Cocineraymadre

Vídeo receta; 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos: Tapas fáciles para hacer en casa Calamares a la romana Seguro que muchas veces habréis comido calamares a la romana y nos encantan ¿verdad? Pues es una receta muy sencilla y que se prepara en un momento, de esas elaboraciones que todos podemos hacer en casa, que se hacen en un periquete y que gustan a todos. Son perfectos como aperitivo, de ...

Vídeo receta; fiambre casero de pavo muy fácil: Fiambre casero de pavo muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 1 pieza grande                  Tiempo: 1 hora Ingredientes del fiambre casero de pavo muy fácil: 800 gr de carne de pavo magra (pechuga) sal y pimienta 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo perejil fresco 1 cucharadita de pimentón dulce ...

Vídeo receta; flan casero de calabaza muy fácil: Flan casero de calabaza muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 5 unidades              Tiempo: 1 hora Ingredientes del flan casero de calabaza muy fácil: 150 gr de calabaza ya cocinada 250 ml de leche entera 3 huevos M 50 gr de azúcar 1 cucharadita de vainilla Una pizca de canela caramelo líquido ( 3 cucharadas de az ...

Vídeo receta; carne desmechada muy fácil y buenísima: Carne desmechada muy fácil y buenísima Dificultad: muy fácil               Raciones; 6 – 10             Tiempo: 1 hora Ingredientes de la carne desmechada muy fácil y buenísima: 1 pieza de 1 kg aproximadamente de magro de cerdo o falda de ternera 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 200 gr de tomate natural ra ...

Vídeo receta; xuxos caseros o pepitos de crema: Xuxos caseros o pepitos de crema Dificultad: media       Raciones: 8 – 10 unidades             Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes de los xuxos caseros o pepitos de crema: 350 gr de harina de fuera o harina 000 una pizca de sal 8 gr de levadura liofilizada o seca; o 25 gr de levadura fresca de panadero 1 huevo M 35 gr de azúcar c ...

Vídeo receta; huevos rebozados en salsa: Huevos rebozados en salsa Dificultad: muy fácil                Raciones: 16 unidades               Tiempo: 45 minutos Ingredientes de los huevos rebozados en salsa: 8 huevos M huevo batido unas cucharadas de harina aceite para freír 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de harina 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de salsa de tomate Agua o caldo de v ...

Vídeo receta; corvina al horno con patatas: Corvina al horno con patatas Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la corvina al horno con patatas: 1 corvina de 1,600 aproximadamente 6 patatas medianas 1/2 cebolla 1 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva 100 ml de aceite de oliva 3 dientes de ajo 3 – 4 cayenas ...

Vídeo receta; setas empanadas con alioli o ajonesa: Setas empanadas con alioli o ajonesa Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las setas empanadas con alioli o ajonesa: 250 gr de setas de cultivo tipo ostra 2 huevos batidos 100 gr de pan rallado aceite para freír Sal, pimienta y ajo en polvo 1 huevo M a temperatura am ...

Vídeo receta; empanadillas de pollo y bechamel: Empanadillas de pollo y bechamel Dificultad: muy fácil                 Raciones: 25 – 35 unidades                 Tiempo: 45 minutos Ingredientes de las empanadillas de pollo y bechamel: masa de empanadillas (receta aquí) 2 pechugas de pollo (500 – 700 gr) 1/2 cebolla 3 cucharadas de harina común 4 cucharadas de aceite de oliva 500 ml d ...

Vídeo receta; milanesa de calabaza rellena de jamón y queso: Milanesa de calabaza rellena de jamón y queso Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 unidades                Tiempo: 20 – 25 minutos Ingredientes de la milanesa de calabaza rellena de jamón y queso: 8 rodajas de calabaza de 1 – 2 cm, calabaza tipo cacahuete 4 lonchas de queso 8 lonchas de jamón cocido Sal y pimi ...

Vídeo receta: buñuelos rellenos de chocolate muy fáciles: Buñuelos rellenos de chocolate muy fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 15 – 20 unidades         Tiempo: 20 minutos Ingredientes de los buñuelos rellenos de chocolate muy fáciles: 125 ml de leche entera 25 gr de mantequilla Una pizca de sal 75 gr de harina común de trigo 1 a 3 huevos M Aceite para freír Azúcar 150 gr de c ...

Vídeo receta; pollo con tomate y aceitunas: Pollo con tomate y aceitunas Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 8 personas              Tiempo: 50 minutos Ingredientes del pollo con tomate y aceitunas: 1 kg de pollo; contramuslos sin piel 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 400 gr de tomate troceado 100 gr de aceitunas negras sin hueso Perejil fresco Sal y pimi ...

Vídeo receta: bombas de patata con carne picada: Bombas de patata con carne picada Dificultad: muy fácil                 Raciones: 6 – 8 unidades                Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las bombas de patata con carne picada: 750 gr de patatas 200 gr de carne picada, ternera y cerdo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 – 3 cucharadas de salsa de tomate 1 guindilla o cayena Sal y pi ...

Vídeo receta; garbanzos con champiñones y jamón: Garbanzos con champiñones y jamón Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 20 minutos Ingredientes de los garbanzos con champiñones y jamón: 400 gr de garbanzos ya cocidos, en mi caso tipo pedrosillano 400 gr de champiñones frescos y limpios 100 gr de jamón en tacos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 to ...

Vídeo receta; magdalenas de manzana y aceite de oliva: Magdalenas de manzana y aceite de oliva Dificultad: fácil             Raciones: 15 – 18 unidades           Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las magdalenas de manzana y aceite de oliva: 1 manzana tipo Golden 4 huevos L 175 gr de azúcar común 60 ml de leche 175 ml de aceite de oliva La ralladura de 1/2 limón 5 gr de levadura química o ...