Atrapada en mi cocina

Hace tiempo que quería preparar una sopa de tomate y cuando vi esta receta en Pinterest me enamoré por completo de ella, los tomates van asados y además lleva albahaca, por lo que el resultado resulta más que apetecible para estos días más frescos que aún están por llegar. INGREDIENTES: 1/2 Kg de tomates 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo Un trozo de pimiento rojo 1 patata grande 500 ml. de caldo de ...

Hoy 15 de noviembre es el #DíaMundialdelBundCake y por ello toca publicar un bizcocho tipo bundt. Ya lo había hecho en varias ocasiones pero no había podido fotografiarlo antes. La receta es del blog La Cocina de Morilands, aunque con varios tuneos sobre la original. En primer lugar le he quitado 100 gr. de azúcar, ya que me parecía algo desproporcionado añadir 500 gr. También he cambiado el aceit ...

Cada vez son más los que se apuntan a llevar una vida sana, junto a unos hábitos de vida saludables. La alimentación toma una importancia extraordinaria y los productos biológicos o ecológicos son los abanderados de este estilo o forma de vida. No podemos olvidar que los productos ecológicos y biológicos poseen innumerables beneficios para la salud, y podemos rodearnos de ellos para incluirlos en ...

En pocos días nos veremos inmersos en los preparativos para la Navidad, como siempre nos adelantamos con esos preparativos para no llevarnos sorpresas de última hora. Los dulces de Navidad caseros para mi son parte importantísima de la mismas fiestas, por lo que pronto empiezo manos a la obra con ellos. Y al amplio repertorio que ya tengo publicado de turrones se une este nuevo que os presento hoy ...

Hace tiempo que conozco las Salsas Sierra Nevada a través de las redes, ya se encargó Carlos Dube allá por el año 2012 de darlas a conocer con el acierto que él siempre nos muestra todos sus descubrimientos. Hasta hace un mes no las había probado, pero tuve la oportunidad de hacerlo de la mano de su creador Carlos Carvajal en la Feria Sabores de Nuestra Tierra de Armilla. Estuvimos hablando sobre ...

Aquí seguimos aprovechando los frutos del otoño para conseguir ricas recetas. En esta ocasión le ha tocado el turno a las mandarinas del huerto de mi suegro. Están riquísimas, sin huesos, pero hay tantas que tenemos que aprovechar para cocinar con ellas, y éste flan fue la opción perfecta. INGREDIENTES: 6 Huevos Una lata pequeña de leche condensada 350 ml. de zumo de mandarina 100 gr. de azúcar ...

No puede ser más fácil esta receta. Castañas, bacon y miel, un poco de horno y tendremos un apertivo estupendo para iniciar cualquier comida. Hace tiempo que vi esta receta, con algún cambio a Dolores, de Mi Gran Diversión, y la tenía en la cabeza hasta que la he hecho. La única diferencia es que ella le pone sirope de arce y yo lo he sustituido por miel de flores. INGREDIENTES: Castañas Bacon Mi ...

Llegada esta época nos escontramos con la polémica entre defensores o detractores de Halloween frente a una fiesta más tradicional en nuestros calendarios como es la de Todos los Santos. Yo siempre lo he dicho, con niños en casa no se puede estar ajena a Halloween, por lo que hemos sucumbido a esta fiesta anglosajona. La parte más espiritual la aportan las tradiciones de todos los Santos junto con ...

Ya llega el fin de semana y siempre queda más tiempo para preparar algún dulce para tomar el café en familia. La propuesta de hoy es el este riquísimo y jugoso bizcocho de chocolate y vino tinto, que incluso después de dos días sigue perfecto. No es excesivamente dulce, tampoco excesivamente chocolatoso, y no se nota que lleva vino tinto, aunque éste le aporta jugosidad. INGREDIENTES: 250 gr. de ...

Me encantan los carpaccios por varias razones, la primera es que se puede disfrutar de todos sus ingredientes en estado puro, sin cocinar, y la segunda por eso mismo, por que no hay que cocinarlos y reduce muchísimo el tiempo de preparación de los mismos, por lo que se convierte en una opción estupenda para preparar por ejemplo en la cena. La idea de éste de hoy la vi en Pinterest, con calabacín y ...

Hoy viernes viene al blog una de esas tantas recetas que te sacan siempre de un aprieto y te hacen quedar de lujo con tus invitados. Los rollos de carne rellenos suelen dar muy buen resultado, ya que puedes usar cualquier carne o relleno, así como salsa u otro tipo de acompañamiento. En esta ocasión he usado una pechuga de pavo, con un relleno bastante sencillo y poco elaborado, castañas carameliz ...

En plena temporada de chirimoyas en la Costa Tropical tenía que traer otra receta con ellas al blog, en el que ya tengo publicadas unas cuantas. Esta receta me la dio hace unas semanas Pilar, de la empresa Chirimvita, que se dedica a la comercialización de productos derivados de frutos tropicales: pulpa (¿os acordáis de la pulpa de chirimoya de la que he hablado en varias ocasiones en el blog?), s ...

Desde el año 1966 cada segundo viernes del mes de octubre se celebra el día internacional de huevo. Con esta celebración se pretende resaltar las propiedades nutritivas y el papel tan importante que el huevo desempeña en la alimentación de la población mundial. Desde hace algunos años procuro traeros propuestas con huevo para unirme a esta celebración. Y hoy le ha tocado el turno a unos huevos rel ...

Tengo más de veinte tartas de queso publicadas en el blog, pero el otro día me pidieron que publicara una tarta de queso para principiantes, para alguien que nunca había hecho una tarta de queso y quería sorprender a sus familiares con su primera tarta de queso. Es verdad que tengo muchas versiones de tartas de queso, muchas llevan horno, en otras hay que montar nata, algunas tienen más dificultad ...

Hoy en el blog una de esas recetas sumamente sencillas y con un resultado espectacular. Unas pechugas de pollo, con salsa pesto, tomates cherry y queso mozzarella, ¿a qué suena bien?, pues la verdad es que saben igual que suenan. La idea la vi en Pinterest, como tantas otras recetas que me inspiran día a día. Se pueden preparar con antelación y meter en el horno en el último momento, lo que hace q ...