Atrapada en mi cocina

Hoy llega al blog una ensalada con nombre propio. Una ensalada con historia, y como siempre conflictiva respecto a su creador o creadores. Es curioso como hay tantas recetas con un origen incierto, y disputas entre varios cocineros por su autoría. Ésta, en concreto, fue patentada por el chef César Cardini en 1948, aunque lo que realmente patentó fue la salsa. Como siempre podemos encontrar muchas ...

Para empezar la semana un arroz al horno, que nunca había preparado. Hacía tiempo que quería prepararlo y el otro día tuve ocasión de hacerlo. En el horno el grano de arroz queda cocinado de forma distinta al que hacemos al fuego, queda muy suelto, un poco seco para algunos de los comensales del otro día. Pero acompañado de alioli está estupendo. Yo quiero volver a repetirlo en distintas versiones ...

Para terminar la semana un plato de pollo con una riquísima salsa para no parar de mojar pan, un privilegio que tendremos que ir dejando las próximas semanas ya que se acerca peligrosamente el buen tiempo y es hora de empezar a tomar comidas más ligeras. Pero antes nos vamos a dar un homenaje con esta salsita. De nuevo el pollo en una receta, y es que es con diferencia la carne que más comemos en ...

Los que me conocéis sabéis que no me gusta mucho el dulce, que cuando preparo algo lo pruebo para darle el visto bueno y poco más. Tampoco soy muy chocolatera......pero el limón.....los postres con limón....eso si que es mi perdición, y éste ha sido todo un descubrimiento que intentaré no hacer mucho.....por el tema de engordar, claro, y es que a mi me parece que está increiblemente bueno, realmen ...

Ya aparecen los primeros calores, y con ellos apetecen otro tipo de comidas, sin renunciar a los básicos de nuestra alimentación, como las legumbres y la verdura. El ratatouille es un plato vegetariano originario de la región de Niza en Francia, una variante del pisto manchego, el tumbet mallorquín o la samfaina catalana. Muchos conocimos este plato gracias a la fantástica película del mismo nombr ...

De pequeña odiaba el cabello de ángel, y ahora no es que sea muy forofa del mismo, pero mis inquietudes en materia culinaria me han hecho querer hacer el cabello de ángel casero. El problema es que no encontraba por aquí el tipo de calabaza con el que se hace, la calabaza cidra. Hasta que hace unos meses mi tío me regaló tres ejemplares. Las dejé olvidadas y por mi falta de tiempo hasta ahora no h ...

La propuesta de hoy es una de esas recetas rápidas y que resulta muy resultona y rica. Una receta que podemos preparar con antelación y que es ideal para llevar a alguna reunión. Aunque parezca una quiche a simple vista, ésta no lleva masa quebrada en la base, sino hojaldre lo que, para mi gusto, aligera mucho el conjunto. Podéis añadirles los ingredientes que más os gusten en el relleno. Yo he op ...

Mi historia de amor con las alcachofas fue muy tardía. Lo nuestro no fue amor a primera vista....durante años me negué a probarlas. Hasta que un día, por arte de magia, y sabiendo que si no me las comía no comería nada más ese día, ya que no había otra cosa, descubrí un sabor nuevo, un sabor que me gustaba, que me encantaba...Por lo que se sumó a una de mis verduras favoritas. Recibir una caja de ...

Estos días estamos teniendo días muy cálidos en el Sur, y si no hace viento bastante calurosos para la época en la que estamos. Pero estas semanas atrás hemos pasado muchísimo frío, acompañado de mucho viento. Esos días apetece tomar un plato que reconforte y éste me parece muy apropiado para ello. Hace tiempo que publiqué las fabes con almejas y tenía ganas de prepararlas con langostinos, así que ...

En menos de un mes he preparado dos veces blinis. Antes nunca los había hecho, pero viendo la moda bloguera de publicar blinis me animé a prepararlos. La verdad es que me han encantado y es verdad que es una muy buena opción para una cena de picoteo, y lo mejor es que le puedes poner los ingredientes que más te gusten. Es lo que tienen estas tortitas de origen eslavo, que combinan bien con todo, y ...

Mucho ha cambiado la restauración granadina desde finales de los noventa, cuando yo estudiaba Derecho en la capital. Es verdad que nuestras salidas en aquella época no eran de restaurantes, más bien en bares de tapeo en zonas como la Plaza de Toros, la Chana o el Zaidín....en aquella época los bolsillos ajustados de los estudiantes no se podían permitir otra cosa. Ahora el panorama ha cambiado y a ...

Aunque sólo sea día 22 hoy es el último domingo del mes, y como siempre tenemos reto del Asalta blogs. En los últimos tiempos tengo muy poco, más bien nada, de tiempo para visitar otros blogs, por lo que el reto me permite visitar por lo menos al mes un blog con más detenimiento. Este mes le ha tocado a la Rosa Dulce, y, aunque en principio estuve a punto de realizar una receta salada, al final me ...

No se si alguna vez os he hablado de mi afición por el cine clásico, el cine en blanco y negro me fascina, desde niña he visto todas las películas consideradas indispensables de la historia del cine. Una película que me encanta y que para mi es una de las pioneras de las comedias románticas es Sabrina (1954, Billy Wilder), para mi es la película romántica por excelencia. Pues bien, y porqué os cue ...

Los que me seguís por las redes habéis visto que este fin de semana he estado en #GastroAOVE y #TweetsAOVE en Martos. Dentro de todas las actividades que se programan durante todo el fin de semana uno de ellos es el ya clásico concurso de recetas de bloggers, donde ya el año pasado tuve ocasión de ganar el segundo premio con el carpaccio de gambas al ajillo. En esta ocasión he quedado en tercer lu ...

Hoy lunes empezamos la semana con la intención de volver con las comidas a la normalidad, después de este fin de semana de comidas copiosas. Y lo hacemos con un plato que no lleva mucha complicación, más bien poca, pollo y espárragos verdes ahora en plena temporada. Como siempre me adapto a los gustos de casa, y la pechuga en este tipo de elaboraciones es la que más nos gusta. Este pollo va macera ...