Atrapada en mi cocina

En ningún momento del año podemos descuidar la alimentación de nuestros hijos, pero en verano que tenemos más tiempo para estar con ellos y podemos dedicarle más tiempo a las comidas juntos, es muy buena época para ir introduciendo nuevos alimentos o sabores a los que no le tengan mucho agrado. El calabacín no suele resultar muy atractivo para la mayoría de los niños, pero se me ocurre que present ...

Hace más de doce años que me casé, entonces todo en mi cocina era nuevo, pero con el paso de los años he tenido que andar renovando hasta electrodomésticos importantes. El menaje de cocina ya se ha cambiado varias veces, y cada vez que llega una renovación nos planteamos muchas dudas. Queremos sartenes y ollas de batalla, utensilios que podamos usar a diario y que no necesiten un mantenimiento muy ...

Como os contaba la semana pasada, os iba a seguir poniendo las recetas que preparé para el taller de Silikomart de Córdoba y que tanto gustaron. Hoy le toca el turno a este salmón ahumado relleno de mousse de aguacate. Sabores éstos, salmón y aguacate que combinan a la perfección y convierten el plato en un aperitivo (en versión más pequeña) o en un entrante perfecto para este verano tan caluroso. ...

Para terminar la semana os dejo con un plato con el que chuparse los dedos. Puede ser que para los que no les guste el marisco o no puedan tomarlo por algún motivo no sea seductor, pero os aseguro que para el resto de los mortales será un plato digno de ovación. Puede recordar en su estética a la zarzuela de mariscos pero no lleva ingredientes propios de ésta, como pueda ser las almendras. Es un p ...

Después de unos días de descanso en el blog vuelvo con la misma filosofía de siempre, recetas rápidas, sin mucha complicación e ideales para estos tiempos de calor. Hace años que colaboro con la marca Silikomart, y habéis visto muchas recetas con sus moldes. Ahora la colaboración entre nosotros es más estrecha y han contado conmigo para probar sus moldes en varias demostraciones. Ya hemos estado e ...

Nunca había preparado una limonada tan buena en casa. Había improvisado a veces algo parecido pero no ésta. Decidí prepararla para participar en el HEMC #68. Es una receta muy refrescante y nos va a servir para paliar los calores de estos días que este fin de semana van a llegar a superar máximos. Es una bebida, que aunque no prescinde de azúcares, si que, al ser casera, no lleva nada "antina ...

Ayer empezaba el verano, para alguno la mejor estación del año, no tanto por el calor que hace, sino por el disfrute que provoca el buen tiempo y las vacaciones para la mayoría. Es tiempo de disfrutar de comidas fuera de casa o en nuestras terrazas, si disponemos de ellas. Es tiempo de barbacoas y, y comidas con los amigos, y si podemos ir adquiriendo utensilios que nos hagan la vida más fácil par ...

Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta desde que la probé en Ceuta, de la mano de Hugo Ruiz en su restaurante Bugao. De pequeña no me gustaban las gambas y hace tiempo que mi amiga Lola de Almería me bautizó como la reina de las gambas. Y no es para menos, disfruto en cada elaboración donde las pongo. De nuevo en esta receta van sin cocinar, sólo marinadas, se cuecen en el propio jugo de la ...

La frittata es una especialidad de la cocina italiana, similar a la tortilla francesa, aunque no se rellena como una tortilla normal, sino que los ingredientes se ponen en la parte superior, sin llegar a darle la vuelta, y la mayoría de las veces se termina gratinando al horno, como las pizzas. Admite casi cualquier relleno, por lo que da muchísimo juego. La mía es la primera que preparo en casa y ...

Ya conocéis mi afición por los postres en vasito. Me parece la mejor forma de porcionar y dosificar los postres, además quedan muy coquetos en la mesa y prescinden para mí de la base de galletas o de bizcocho que es lo que más pesado me resulta de este tipo de postres. Es tiempo de cerezas y ya os puse hace poco un gazpacho de cerezas que nos gustó mucho en casa, ahora tocaba el turno a un postre, ...

Me encantan las ensaladas, si no fuera porque tengo niños y marido a los que alimentar quizás estaría comiendo ensalada todo el día. Así que, como cada año, cuando Rosilet propone su reto #ponunaensalada en tu verano tengo el pretexto perfecto para preparar más variedad de ensaladas. Y vi esta caprese de fresas en Pinterest y fue amor a primera vista. Con esta ensalada participo en la campaña #Pon ...

Y ya vamos por el cuarto sorteo para celebrar el quinto aniversario del blog. En este cuarto vamos a tirar la casa por la ventana y a sortear una KMix de Kenwood-Delonghi color burdeos. Si me seguís habitualmente, a lo mejor os acordáis que el verano pasado estuve en Barcelona para probar la Kmix. El robot de cocina KMix, ya sea de un sólo color o de colores de #Kenwood es la amasadora perfecta co ...

Éstas albóndigas al curry son ideales para cambiar el sabor de las típicas albóndigas con tomate o en salsa de almendras. Partiendo de la misma base, que es la albóndiga, le he cambiando la salsa para tomarlas de forma diferente. Estuve mirando muchas recetas en Internet y todas llevaban manzana, así que yo también se la he puesto a la salsa, además de leche evaporada, para rebajar algo de caloría ...

Ya es viernes y apetece aprovechar el fin de semana al máximo, por lo que eso de meternos en la cocina y pasarnos las horas dentro cocinando para sorprender a nuestros invitados no nos gusta mucho, por lo que mi propuesta para hoy es de esas recetas que se preparan en media hora, y que ya en la mesa no tardarán más de dos minutos en desaparecer. Muchas veces algunas amigas me preguntan por recetas ...

Después de la ensalada César que publicaba hace unos meses, ahora le toca el turno a otra ensalada con nombre propio, la ensalada Waldorf , una ensalada que fue creada en Nueva York en el año 1893 en el hotel Waldorf, que posteriormente se convertiría en el famoso Waldorf-Astoria, y que según parece se le debe su autoría al maître del hotel Oscar Tschirky, aunque, como siempre, nunca la autoría de ...