Hola a todos. Quiero agradecer a Dios en primer lugar, a mi familia y a mis afectos más cercanos, por permitirme hacer realidad el sueño de este, mi tercer y creo, que último libro: "Las buenas prácticas en la industria de los alimentos", de 6 capítulos y 450 hojas. Un agradecimiento especial a Editorial Servicop en la persona de su máximo responsable, la Sra Natalia Alterman y su cálid ...
Blog de bagginis
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 17) ETA(s) PRODUCIDAS por MICOTOXINAS Las micotoxinas pueden contaminar los alimentos y/o los piensos, y las materias primas utilizadas para su elaboración, de forma tal que, al consumir dichos alimentos o piensos co ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 16) El "ABC" de la FLORA MICOTICA TOTAL (MOHOS y LEVADURAS) Los hongos son organismos eucariotas, que producen esporas, no tienen clorofila, con nutrición por absorción, ¡generalmente con reproducción sexual y ase ...
Hola a todos. Les quiero informar que hasta el mes de abril estarán liquidándose los pocos ejemplares que quedan de mis dos libros a precio promocional. La segunda edición, en elaboración es exactamente igual en contenidos, pero ya tendrá una variación de costos y de precio final. No dejen de aprovechar estas ofertas por el poco tiempo que queda y nuevamente gracias a todos mis lectores y seguidor ...
Hola a todos. A partir del mes de abril, los espero en CESCAL con éste más que interesante Curso de mi autoría. A la fecha hay casi 150 pedidos de reserva, pero como siempre, las vacantes son limitadas para una mejor calidad educativa. En la implementación de todo Sistema de Inocuidad Alimentaria, es fundamental conocer los principios básicos de la microbiología relacionada con los alimentos. Adem ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 15) ETA(s) PRODUCIDAS por VIRUS, HONGOS y TOXINAS Los virus han coexistido con organismos en el planeta desde hace unos 200 millones de años, pero el estudio científico de estas macromoléculas parasitarias intracelulares e ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 14) Triquinosis, Tiquenelosis o Tiquiniasis (CIE 10 - b75)Es una zoonosis y una EPTA relacionada con los hábitos alimentarios de la población (preparación e ingesta de carne de cerdo o de animales salvajes). El impacto de ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 13) Tricuriasis, Trichuriasis, Tricocefaliasis o Tricocefaliosis (CIE-10 b79) Es una geohelmintosis cosmopolita que predomina en las áreas cálidas y húmedas. Trichuris trichiura o Trichocephalus trichiurus, es un nemato ...
Hola a todos. Los espero a partir de abril, con la III Edición de éste posgrado de relevancia y que cimenta sus éxitos año a año. Pero para poder implementar estos Sistemas de Gestión de Calidad no es suficiente con la incorporación de contenidos teóricos, sino que es fundamental la práctica real de estos. Por eso este curso posee como diferenciación que vamos a trabajar con actividades reales des ...
Hola a todos. Porque entiendo que la única manera de progresar, es con el trabajo honesto, fruto de una base sólida de estudio y de dedicación personal. Quiero dejarles un par de buenas herramientas útiles para todos los profesionales del área, con mis dos ensayos editados. Gracias a todos los que confiaron en ellos y por sus inmerecidos halagos. Para adquirir el formato PAPEL (FÍSICO) tanto para ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 12) Taenia Solium (CIE-10 b68) y Cisticercosis o Cisticerciasis (CIE-10 b69) Estas enfermedades eran conocidas ya por Hipócrates. Se relacionan con los hábitos alimentarios de la población. Taenia solium es un cestodo q ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 11) Himenolepiasis (CIE-10 b71.0) Es la infestación por cestodos más frecuente. Hymenolepis nana (tenia enana), es la única tenia del hombre sin hospedador intermediario. Mide 0, 5 cm y está constituída por un escólex y alr ...
"El día que perdamos la humildad habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" Mahatma Gandhi Historia de la Bromatología El interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerzos individuales de los primeros investigado ...
Hola a todos. Avanzar en calidad educativa, no siempre es imponer cantidad, sino, criterios de información y de formación académica. Les propongo que lo hagamos juntos. Para poder aprender de quienes necesitan el conocimiento y para mejorar nuestro enseñar. Gracias y buena jornada. https://lnkd.in/egR4fNj
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 10) Fasciolasis o Distomatosis (CIE-10 b 66.3) Esta parasitosis llamada también Distomatosis Hepática, es una zoonosis común en animales herbívoros, y menos frecuente como enfermedad humana. Es una zoonosis de interés crec ...