2 Mandarinas en mi Cocina

Dicen que nunca es tarde si la dicha es buena y en éste caso no es que sea buena sino buenísima :D Hace ya varias semanas tuve la suerte de asistir a una clase magistral con Paco Roncero (@PacoRoncero) y Javi Alonso (@Javialonsogo) en la que aprendimos a elaborar tres recetas saladas y un postre con Harinas Yolanda. El producto lleva en el mercado desde 1961 cuando fue creado por el padre de la ...

Todos los años en éste día de los enamorados llevo en la mente la canción aquella de Conchita Velasco de hoy es el día de los enamorados... seguro que la mayoría de los que leen éstas líneas saben a que canción me refiero, jejeje y mira que es cursi pero me encanta :D Yo no traigo hoy corazones al blog pero traigo una receta que seguro que enamora y además un sorteo de una espectacular aceitera c ...

Al ritmo de la bossa nova nos vamos de viaje virtual culinario con Carmen a Brasil! No hay duda de que la cocina brasileña es una de las más variadas y exóticas de Iberoamérica, con marcado carácter tropical y enriquecida por la gastronomía europea (por inmigración) y africana (por esclavitud). Harina de mandioca, frutos tropicales, batata, cacao, cacahuete entre los alimentos comúnes en Brasil. C ...

Se acerca el día de los enamorados y continúo dando ideas para sorprender a esa persona tan especial que comparte nuestra vida sentimental (oigo violines de fondo, jejeje) Éstas navidades mi vecina M.José me regaló un libro que me hizo muchísima ilusión y que además tenía en mi lista de deseos para los Reyes Magos, Las Recetas de la Felicidad de SandeeA :D y de ahí he sacado ésta fabulosa idea de ...

Ya es viernes otra vez, bien! Ésta semana ha sido una semana intensa llena de eventos pero con especial atención a la presentación del libro de recetas con ajo negro coordinada por mi amiga Concha Bernad de Cocina aficiones en el que he tenido la gran suerte de colaborar. Éste evento merece un post aparte que espero tener preparado para la semana que viene. Hoy una receta exquisita preparada con u ...

Seguimos cuidando la línea y como siempre os digo estar a dieta no tiene por qué significar comer aburrido. Aprovechando la caja de DEGUSTABOX de éste mes le dí alegría a una ensalada añadiendo una pechuga de pollo que viene enlatada en aceite de Casa Matachín. Lo que más me gusta de las cajas DEGUSTABOX es que no hay mes que no te sorprendan con los productos que vienen en ella y aunque éste mes ...

Se acerca el día de los enamorados y aunque yo siempre digo que me parece un día comercial confieso que me gusta preparar algún que otro detallito romántico para disfrutar con el gallego :D Yo soy de las que empiezo a leer las revistas y los periódicos por la última hoja y de ahí que haya preferido empezar las ideas de éste año para San Valentín por el cóctel final :D Éste cóctel es uno de mis pre ...

No soy nada panarra y me da mucha pereza pensar en preparar pan en casa :( pero hay panes especiales que sí que me gusta preparar en casa, como es el caso de éste pan de calabaza. Aprovechando que había asado calabaza en casa no podía dejar pasar la oportunidad de probar a hacer ésta pan, con un toque dulce por la calabaza y la miel y el toque de la ralladura del limón y las semillas de hinojo hac ...

Ayer hizo 4 años que publiqué tímidamente la primera entrada del blog, cómo pasa el tiempo! y aquí sigo colgando recetas regularmente, espero que por muuuuuuchos años más :D Gracias a tod@s los que estáis al otro lado! Hace unos días colgué un post sobre Cómo asar calabaza y aún me quedaba pendiente colgaros alguna receta para usarla. Aquí va la primera de ellas. Es una rica bica de calabaza cuya ...

El pasado miércoles fue el cumpleaños del gallego y para celebrarlo en casa preparé ésta deliciosa tarta de manzana. No me canso de repetirlo allá donde voy, no soy de dulces pero los postres con manzana y las tartas de queso son mi perdición :D Curiosamente en casa ya he probado decenas de recetas de tartas de queso pero no me había animado a preparar ninguna tarta de manzana, sí que había prepar ...

Ni oscuro ni negro me ha quedado ésta nueva receta de nuestra locura gastronómica de ponerle foto a las recetas del libro "Las mejores recetas de mi madre". Se supone que éste arroz, si haces lentamente el pochado de la cebolla y eres paciente y tal y tal el color que le aporta al arroz sería un color pardo pero yo debo haber sido poco paciente, jejeje, porque no he conseguido ni un colo ...

Normalmente cuando tengo que asar calabaza para preparar alguna receta echo mano del microondas porque me resulta mucho más rápido pero cuando dispongo de tiempo la preparo al horno puesto que el sabor que le aporta el horneado es mucho más rico. Hay muchas formas de asarla y por lo general se asa con la cáscara pero yo, como siempre voy con la hora pegada al culo, siempre voy buscando fórmulas q ...

El pasado lunes tuve la suerte de compartir evento con amig@s blogueros de cocina, el evento #bienvenidayo que organizó entulínea. La presentación fue en la escuela de cocina Kitchen Club, donde nos mostraron dicho Plan y además cocinamos nosotros mismos, divididos por grupos: un entrante (Fardelitos de acelgas rellenos de couscous salteados con boletus y gambas), un segundo (Popietas de dorada a ...

Por fín viernes otra vez y eso nos permitirá en casa de la familia cítrica baja un poco el ritmo de la semana :D Yo por mi parte para comer busco recetas que pueda tener preparadas con antelación o casi a punto de rematar tan sólo con un golpe de horno, como el caso de éste milhojas de repollo. La receta la he sacado de un libro que me regalaron de @themomixESP que venía junto con unas legumbres y ...

El año pasado para Reyes me pedí una bola del mundo y me propuse empezar a recorrerme el mundo pero lamentablemente por ahora sólo ha sido con la imaginación. Hoy comienza una nueva aventura para mi amiga Carmen Yerbabuena y para mí porque puesto que ni tenemos tiempo ni dinero para hacer siquiera algún viajecito por el extranjero nos hemos propuesto viajar al menos con la comida :D quien no se co ...