365 ideas publicadas y 75 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy una mujer a la que le apasiona el mundo. Me encanta viajar: leer, oler, oír, ver y saborear otras culturas. En esencia, sentir. En la mayoría de mis platos, se siente especialmente la influencia del universo culinario del norte de África y el sur de España, aunque lejos de limitarme, esto da un carácter más cosmopolita a mi recetario, que por cuestiones socio-geográficas también se nutre de la cocina nórdica.
La historia de un tajín para dos vikingos. Hoy ha tocado pollo y dátiles con almendras tostadas. Todo un deleite para el paladar, o en términos más llanos: BUE-NÍ-SI-MO. Lo hemos acompañado de pan árabe y no han sobrado ni una gota de caldo ni una miga de pan. Para 3 o 4, según si son vikingos o no ;) 650 g de pechuga de pollo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre fresco pic ...
Un sencillo plato vegetariano lleno de proteínas, vitaminas y minerales gracias a los garbanzos acompañados de calabaza y coliflor. Lo hemos comido con refrescante yogur griego. Para 2-3: 200 g de garbanzos cocidos y escurridos 400 g de calabaza Unos ramitos de coliflor 1 cebolla 1 puñado de almendras crudas 2 cucharadas de curry en polvo 2 rodajitas de jengibre fresco 2 dientes de ajo 1 cucharadi ...
Las fotos de hoy dejan bastante que desear, pero en fin, yo os cuento y veréis como os suena bien ;) Anteriormente ya publiqué 2 recetas de pizza con masa de coliflor, que podéis ver aquí y aquí. Lo que cambia en ésta son los ingredientes de la pizza. Nos salieron 2 medianas =) Para la masa: 700 g de coliflor cruda 100 g de queso de untar 2 huevos Sal, pimienta y otras especias que nos apetezcan. ...
No sé a quién se le ocurriría esta idea, pero olé, olé y olé. La receta era frita y con pimientos italianos verdes, pero a mí me ha apetecido más el pimiento morrón rojo. Además, he hecho los pimientos al horno en lugar de fritos. Así, además de ser mucho más saludable, el pimiento queda dulzón como a mí me gusta. ¡Buenísimos! ;) 4-5 pimientos morrones rojos 4-5 huevos 2 patatas grandes 1 ceboll ...
Judías verdes, garbanzos, alubias, lentejas, habichuelas, altramuces, guisantes, soja... Las legumbres en España se relacionan especialmente con guisos y potajes, pero lo cierto es que hay mil y una recetas para disfrutarlas en ensaladas, purés, salsas, sopas e incluso hamburguesas. Las legumbres pertenecen al grupo de las hortalizas, si bien sus proteínas son las más similares a las animales en c ...