Yerbabuena en la Cocina

Receta salmón marinado fácilAhora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina y el calor ha comenzado a hacer acto de presencia, el salmón marinado resulta una apuesta segura porque, ¿a quién no le apetece una cena o un bocado sencillo, fácil de preparar, que nos puede sacar de un apuro ya que resulta un fondo de despensa de lo mas versátil y delicioso, ya sea tal cual, o a modo de tartar con ...

Brownies para enamorar en San ValentínAunque no tenía previsto publicar antes de San Valentín, no he podido resistirme a poner un poco de color rosa a la vida, y como no hay nada mejor que el chocolate, he unido estos dos elementos para celebrar este día dedicado al amor con estos brownies que verdaderamente enamoran. Para la elaboración de estos brownies, he vuelto a mi receta fetiche a la que ...

Mousse de yogur y fresas para San Valentín Parece que fue ayer cuando brindábamos por un nuevo año, y ya estamos en vísperas de San Valentín, y aunque esta festividad para mi no tiene ninguna connotación romántica, he aprovechado para motivarme en publicar y de paso preparar esta refrescante mousse de yogur y fresa y además estrenar este molde que llevaba un tiempo en casa cogiendo polvo. Aunq ...

Galletas de jengibre.... decorando la navidadEl viernes es Nochebuena y aunque imagino que ya tenéis pensado todo lo referente a estas fiestas, si es que el dichoso virus nos lo permite, hoy os traigo unas galletas de jengibre más que para degustar con un té o café, las voy a utilizar como elemento decorativo. Reconozco que soy negada para hacer galletas, nunca se me han dado demasiado bien y meno ...

Tronco de Navidad o Bûche de NoëlCon la Navidad a la vuelta de la esquina, hoy traigo un dulce clásico en estas fechas, este tronco de navidad o como dicen los franceses, un bûche de Noël. Dado los tiempos que vivimos, he querido preparar un tronco alegre y colorido, especialmente pensado en sorprender a los niños de la casa y aunque en la mía ya están un poco creciditos, me he decantado por una d ...

Receta tradicional de polvorones de avellanaHoy vuelvo con una receta fácil de nuestra gastronomía mas tradicional, como son estos polvorones de avellana, totalmente deliciosos, que nada tienen que ver y menos envidiar a los industriales. Desde aquí os animo a perder el miedo a preparar este tipo de recetas que tanto tienen que ver con nuestra idiosincrasia. Además podéis ir preparando este tipo d ...

Mar de Noruega... renovando el canapé de salmón ahumado¿Os imagináis una navidad donde el salmón ahumado noruego no sea uno de sus principales protagonistas?? En mi casa por supuesto no puede faltar durante todo el año, pero en estas fechas cobra un especial protagonismo, además de por la excelencia del producto, por su sabor e identidad propia, su versatilidad, lo que le hace ideal para todo tipo ...

Bundt cake de compota de manzanaOtra vez de vuelta y de nuevo como más me gusta a mí, con una receta dulce, un bizcocho de compota de manzana, suave, jugoso y delicado, especialmente pensado para celebrar junto con mi amiga Bea Mandarinas el día internacional del BUNDT CAKE, que como muchos de vosotros sabéis, se celebra en el mes de noviembre, este año en concreto el día 15. Para esta ocasión he ...

Tarta de chocolate y frosting de queso para HalloweenDespués de un montón de tiempo sin publicar, mi amiga Bea Mandarinas y yo nos autoconvencimos de que Halloween era una buena excusa para volver, y aunque reconozco no soy muy fan de ésta celebración, qué mejor manera de hacerlo que con una receta dulce y divertida, tan propia de éstas fechas. En mi caso me he decantado por una tarta de chocolat ...

Bizcocho invertido de naranja confitada y almendraAhora que han terminado las navidades, pensaba no encender el horno durante un tiempo para descansar sobre todo de recetas dulces, pero ha sido toparnos con esta ola de frío llamada Filomena, y otra vez no he podido resistirme a preparar un bizcocho casero para compartir en la merienda o el desayuno con mis hijos, y llenar toda mi casa de calor, o ...

Bacalao al horno o a la portuguesa Hoy vuelvo con una receta sabrosísima de bacalao al horno o a la portuguesa, perfecto para cualquier ocasión en la que queramos disfrutar de uno de los platos estrella de la cocina tradicional de nuestro país vecino. Se trata de un bacalao al horno acompañado de patatas y cebollas como principales ingredientes, que hacen del conjunto un plato espectacular tan sen ...

Níscalos con patatasHoy vuelvo con una receta fácil de toda la vida típicamente otoñal, níscalos con patatas, en plena temporada de setas los bosques de estas que crecen de manera espontánea entre pinares. Ayer pasé una mañana muy agradable con mi amiga Bea y su hermano Rober, aprovechando que era festivo nos acercamos a la sierra de Madrid, al lado del embalse del Atazar a respirar aire puro, dis ...

Brownie y cheesecake de calabaza para HALLOWEENDespués de unos meses de ausencia en el blog, y con la excusa de tener Halloween a la vuelta de la esquina, he querido preparar un postre especialmente para este día y aunque yo no soy mucho de estas celebraciones, me he sentido otra vez niña preparando este tan brownie con cheesecake de calabaza tan divertido y colorido, con esos tonos que recuerdan ...

Tarta de sandwich o Smörgastarta sueca. #ConservaLaLineaHe aprovechado la melva que ha elegido Beatriz para preparar esta tarta salada de sandwich o smögastorta... (uff qué difícil de escribir) tan propia de los paises nórdicos y consistente en capas de pan, con vegetales, como lechuga, pepino, aguacate, tomate y acompañado de salmón ahumado, gambas, palitos de cangrejo, etc... en fín, todo lo q ...

Tarta fría de queso y melocotón en almíbar. #ConservaLaLineaAunque tarde todavía llego a tiempo para publicar esta receta fácil y rica que he preparado para el reto #ConservaLaLinea con el que desde hace unos meses os acompañamos, aunque en ésta ocasión debo reconocer que precisamente la línea no es lo que trato de conservar con ésta receta. Fue Marga la encargada de elegir estos melocotones en al ...