Yerbabuena en la Cocina

Judías verdes esparragadas. #ConservaLaLineaOtro mes mas vuelvo con el reto consistente en preparar un plato cuyo ingrediente principal sea un producto en conserva, en esta ocasión las elegidas por Sofia han sido las judías verdes. Fuente de minerales y antioxidantes, su aporte calórico es muy bajo, por lo que resultan ideales en los regímenes de adelgazamiento. En esta ocasión he vuelto a mis rec ...

Magdalenas de pueblo caserasEn mi casa las magdalenas de pueblo junto a las de naranja y aceite de oliva virgen extra son uno de los desayunos favoritos de mis hijos, me encanta preparar este tipo de recetas de siempre que ya preparaban nuestras abuelas, y que debido al cambio de vida y la falta de tiempo hemos ido dejando un poco de lado, por eso ahora que debido al confinamiento tenemos la opor ...

Rollitos de berenjenas rellenos de espinacas y ricotta. #yomequedoencasa Seguimos con la cuarentena haciendo frente a este maldito COVID 19 deseando que pase pronto y poder recuperar en la medida de lo posible nuestra vida. Espero que todos vosotros y vuestros seres queridos estéis bien, ahora toca quedarse en casa así es que... vamos a hacerlo de la mejor manera posible con cosas que nos distraig ...

Judiones con langostinos. #ConservaLaLineaUn mes después volvemos mis amigas y yo a dar lata y nunca mejor dicho con nuestro reto #conservalalinea, con el que os animamos a tirar de despensa y preparar platos con productos en conserva. En esta ocasión, Rosalia ha sido la que ha decidido que sean las judías blancas de bote las protagonistas de este abril, en casa yo solo tenía judiones, y dada la s ...

<. Coca de sardinillas. #ConservaLaLinea Cuando hace un mes decidimos que el ingrediente para el reto con el que desde hace tiempo mis compañeras y yo tratamos de llegar a vosotros a la vez que nos divertirnos, no podíamos imaginar la realidad tan única y tan dura, que desde hace unos días se cierne sobre nosotros. A fuerza de ser sincera, no tenía muchas ganas de publicar nada, pero en el ...

Pollo agridulce con piña. #ConservaLaLineaAprovechando que tenía que preparar una receta con piña enlatada, elegida por Bea para continuar con nuestro reto, #ConservaLaLinea este fin de semana preparé un pollo agridulce acompañado de arroz blanco, con el que mis hijos disfrutaron de lo lindo, tanto por los distintos matices, dulce, salado, ácido, picante, todos juntos en cada bocado como por el a ...

Bizcocho de naranja y azaharÚltimamente pocos placeres hay mas grandes para mi, que encender el horno los domingos por la tarde y con cualquier excusa preparar una merienda especial para mis hijos. Admiro profundamente a mis compañeras que elaboran verdaderas maravillas con masas levadas tipo brioche, como este pan de muerto o este otro pan de pascua ruso llamado kulich o nuestro tradicional ro ...

Migliaccio Napolitano. Receta de carnavalParece que fue ayer cuando estábamos en plena vorágine de la Navidad y de repente los carnavales están a la vuelta de la esquina como aquél que dice. Cuando llega el carnaval en mi casa no faltan las orellas, las flores o las filloas, todas ellas tan arraigadas a nuestra cultura gastronómica, pero en ésta ocasión me he dejado llevar por la imaginación y he ...

Vichyssoise de espárragos con salmón. #ConservaLaLineaAtrás quedaron las navidades y ya de nuevo en el blog, vuelvo con esta primera publicación del 2020 para nuestro reto #ConservaLaLinea, que nos acompaña desde hace unos meses y que en este momento resulta perfecto para intentar perder lo cogido en las de las pasadas fiestas. Y vosotros ¿habéis sucumbido mucho a las tentaciones y a los excesos ...

Alubias con coles de Bruselas. #DescubreLaAlubia de La Bañeza - LeónA punto de decir adiós a éste 2019, y como todo no va a ser recetas festivas y contundentes, hoy me uno con estas sencillas, ricas y sanas alubias con coles de bruselas, a la iniciativa organizada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza - León, con el objetivo de dar a conocer ésta legu ...

Mini agujas de berberechos. #ConservaLaLineaYa estamos aquí otra vez con nuestro reto #ConservaLaLinea, en esta ocasión ha sido Sofía la encargada de elegir los berberechos como protagonistas de este mes. Al final y dado que las Navidades están a la vuelta de la esquina, me he decantado por una receta fácil y resultona como son estas mini agujas de berberechos, que bien pudieran estar presentes e ...

Coquitos caseros. Receta de navidadEntramos en el mes de diciembre y para darle la bienvenida sin complicarme mucho la vida, he preparado esta receta de coquitos caseros, presentes todo el año en nuestra geografía pero especialmente en las navidades, que por cierto ya están a la vuelta de la esquina. Son tan fáciles de hacer y tan asequibles, que solo necesitaremos tres ingredientes y muy poco tie ...

Bundt cake de chocolate y crème fraîcheHay veces que llegan recetas para quedarse entre tus favoritas para siempre, desde el sábado este bundt cake se ha convertido oficialmente en mi bizcocho de chocolate preferido, por su sencillez a la hora de prepararlo, por su intenso sabor, por su humedad, hacen de él un bocado delicioso, nada empalagoso y ultra jugoso, en definitiva, 100% recomendable ...

Arroz al horno con garbanzos y pasas. #ConservaLaLineaDe nuevo vuelvo con una nueva receta para el reto #ConservaLaLinea, en el que participo desde hace unos meses y que consiste en preparar un plato especial con algún producto en conserva. En esta ocasión Rosalía eligió los garbanzos para dar la bienvenida al otoño, y con ellos y con la ayuda de una magnifica cocinera como es Maria Dolores de Cui ...

Minestrone. Receta italianaHablar de minestrone es hablar de la cocina mas tradicional italiana, en estos días en los que el frío y la lluvia se están haciendo notar y de qué manera, un plato de cuchara nos viene fenomenal y resulta de lo mas reconfortante y apetecible por tratarse además de un plato ligero y muy saludable. El minestrone es el equivalente a una sopa de verduras, se elabora nor ...