1.327 ideas publicadas y 323 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Un lugar donde encontrar recetas con los sabores más tradicionales
catinabarbero.blogspot.com.es/Ingredientes: 200 gr de arroz 250 gr de merluza en filetes 400 gr de gambas 250 gr de almejas un pimiento rojo una cebolleta 4 ajos tiernos 2 tomates maduros 1,5 litros de caldo de pescado colorante alimentario aceite, sal y pimienta Preparación: Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras, pelar y picar la cebolla y los ajos tiernos, rallar los tomates. Calentar el aceite en una cazuela y sofreí ...
Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de mayo de 2016 Dado su bajo aporte calórico y la escasez de grasa que presenta, esta hortaliza, formada en un 90% de agua, es un alimento aconsejable para aquellas personas que realizan dietas de control de peso, es una buena fuente de fibra soluble, rica en vitaminas C y A. Por lo que respecta a los minerales, posee potasio, calc ...
Con esta receta participo en el Reto de Desafío en la Cocina, en la celebración de su 4º aniversario. Chicas de Desafío en la Cocina, os deseo un feliz cumpleaños, me encanta este grupo, y en mi opinión, para una fiesta de cumpleaños no puede faltar el dulce. Ingredientes para el pan: 350 gr de agua 2 cucharaditas de sal una cucharadita de azúcar 40 gr de levadura prensada 600 gr de harina (mejor ...
Con esta receta participo en el reto de mayo de 2016 de La Marquesa de Parabere. Ingredientes: Una lámina de hojaldre rectangular 3 manzanas mantequilla un huevo para pintar el hojaldre crema pastelera Ingredientes para la crema pastelera: 125 gr de azúcar 50 gr de maicena 1/2 litro de leche 3 yemas de huevo corteza de limón canela en rama Ingredientes para el almíbar de caramelo: 150 gr de azúca ...
Vaya nombrecito el plato de hoy verdad?. Pues es sólo un revuelto típico de Murcia. Ingredientes: 4 patatas 2 cebollas 2 calabacines 6 huevos aceite y sal Preparación: Se pelan las patatas y las cebollas y se parten como para tortilla, el calabacín a rodajas. Se pone aceite en una sartén , cuando está caliente se echan las patatas y las cebollas, pasados 15 minutos se incorpora el calabacín se le ...
Degustar el delicioso sabor de las fresas, suele ser sinónimo de la llegada del buen tiempo. Los meses que van de Marzo a Junio, son los mejores meses para degustarlas. Pueden consumirse solas, pero son deliciosas si se sirven mezcladas de chocolate blanco como es en este caso. Ingredientes: 200 gr de fresas 100 gr de azúcar una hoja de gelatina neutra 125 gr de chocolate blanco 70 mililitros de l ...
Coca de llanda es un dulce tradicional de Valencia. El nombre le viene porque se preparaba en un molde de hojalata o llanda. Con esta receta participo en el Reto de Reposteras por Europa de Mayo de 2016, que este mes celebra su 2º aniversario, y nos han pedido que hiciéramos un dulce de una comunidad vecina. Yo he elegido esta coca, que ví en el blog de mi amiga Mavi, su blog Mandarinas y miel. No ...
Con este taper participo en el reto de La Cocina Typical Spanish del mes de Mayo #untaperderechupeteTS #cocinaTS. Chicas, este mes le hemos dado mas protagonismo al taper que a la comida, cosa que a mí me ha gustado mucho, porque me habéis llevado un montón de años atrás, cuando yo preparaba este frito y una tortilla de patatas y comíamos a la orilla de la playa como reyes, y que bueno sabía ...
El término jarrete (también conocido como morcillo ) deriva de la palabra "jarra" para referirse a la pata del animal; siendo el jarrete la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal. En gastronomía, se prefiere la trasera y resulta muy sabrosa. Ingredientes: Un kgr de morcillo de ternera 2 zanahorias una cebolla 3 tomates un vaso de vino Opor ...
En esta entrada vamos a recopilar varias recetas de tortilla, para que en un solo post podamos encontrar la receta que necesitamos. Para acceder a la receta que nos guste, pinchar en su enlace correspondiente. Tortilla de salmón fresco Tortilla de berenjena Tortilla de habas con jamón Tortilla de guisantes Tortilla de bacalao Tortilla de patatas
Con esta receta participo en el reto de Cooking the Chef del mes de Mayo de 2016, en esta ocasión el chef propuesto es Chakall. Chakall nació en Tigre, Buenos Aires, en Junio de 1972. Es hijo de 5 culturas (según él describe), desde origen gallego, suizo-alemán, vasco-francés, italiano e indígena del norte de Argentina. Fué descubriendo innumerables secretos de cocina desde el Polo Norte hasta Ca ...
Con esta receta participo en el Reto de Cocina Regional Italiana, en el apartado de salado. Maggi nos ha propuesto para el reto de este mes, esta típica receta de carne a la fiorentina. Ingredientes: 800 gr de carne de ternera finamente picada 150 gr de longaniza fresca picada miga de pan 2 huevos una cebolla picada 2 dientes de ajo picados una cucharada de perejil picado harina Ingredientes para ...
hoy es uno de esos días que te dices vamos a ver lo que hay en el cajón del frigorífico para hacer un poco de limpieza con lo que nos va quedando. Entre un montón de cosas más, me encuentro un manojo de espárragos verdes un pelin chuchurrios, una bandeja de champiñones laminados en el mismo estado mas o menos, los tristes de nuestra cocina y esto es lo que me ha salido, y con ello participo en Rec ...
Ingredientes: Un kg de cuello de cordero limpio de grasa y en trozos 4 cucharadas de aceite 250 gr de cebolla picada 250 gr de zanahorias en rodajas 2 puerros pequeños en rodajas 2 tallos de apio en rodajas 400 gr de tomates, pelados y picados una cucharadita de hiervas aromáticas sal, pimienta negra molida 250 gr de alubias blancas puestas a remojo durante toda la noche 1/2 l de agua Preparación: ...
Con esta receta participo en el Reto de primavera de Recetario Mañoso, en esta ocasión me he decantado por el puerro. Del puerro os puedo contar, que es una buena alternativa culinaria al ajo y la cebolla, ya que posee propiedades parecidas, aunque su sabor es más suave. Se pueden consumir crudos en ensalada, aunque lo mas usual es tomarlos hervidos o rehogados. Ingredientes: Un paquete de masa qu ...