La cocina de Catina

Los recopilatorios son publicaciones que dan mucho juego, porque ofrecen distintas recetas de un mismo plato. Hoy os dejo este de croquetas y para acceder a la receta particular de cada plato pinchando en su enlace correspondiente. Croquetas de salmón ahumado y queso filadelfia Croquetas de ibérico Croquetas de pimiento, champiñones ó coliflor Croquetas de changurro

Con esta receta receta participo en el Reto TS de Septiembre de 2016. Después del descanso veraniego, las chicas del TS nos han propuesto hacer alguna receta de nuestras madres o nuestras abuelas. Yo después de más de dos años de publicar en mi blog, tengo todas las recetas que se hacían en casa de mis padres ya publicadas, pero esta que os traigo para esta ocasión es una de las pocas que aún no h ...

La carne tiene un papel protagonista en la mayoría de las cocinas del mundo y ha estado presente en la dieta de los humanos desde épocas prehistóricas hasta nuestros días. Las carnes que más se consumen en el mundo occidental son las de ternera, el cerdo, el jamón curado o cocido, el cordero y las aves. La carne es una excelente fuente de proteínas, además de muchas vitaminas del complejo B y mine ...

Como el verano no nos deja, al revés el calor va en aumento, sigue apeteciendo tomar ensaladas. Esta que os traigo hoy es sencilla y de muy pocos ingredientes, pero es muy refrescante y deliciosa. Ingredientes: 4 patatas 150 gr de queso roquefort 2 cucharadas de vinagre de vino una cucharada de mostaza 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vino blanco seco 250 gr de lechugas ...

Este arroz se lo dedico a mi amiga Estela del blog Mi dornillo, porque disfruta mucho con el arroz y con una buena cervecita. El arroz es un plato típico de la cocina española, con una gran variedad y formas de elaborarlo. En mi casa, por lo menos una vez a la semana tomamos paella, y desde que tengo el blog, ni yo misma me puedo creer los arroces tan diferentes que estoy haciendo. La última este ...

Hola queridos seguidores de mi blog, aunque estos dos meses de verano no me he ido del todo y he publicado alguna receta, llega septiembre y aquí me tenéis dispuesta a traeros nuevas recetas, llenas de ideas y sabores, pensadas para que disfrutéis de la cocina y siguiendo en mi línea de una cocina tradicional. Con la receta que inauguramos la nueva temporada, es un cake que se puede preparar con a ...

Ultimo domingo de agosto, un nuevo #MotinAsaltablogs. Se supone que estamos de vacaciones, pero no ha sido así, nos hemos unido toda la banda de mangantes para en esta ocasión asaltar a nuestro Boss Marga Postigo y su blog Azafranes y canela. Espero que te guste esta sorpresa y siento que te hayas perdido todo lo que desde primero de mes estamos maquinando, para desvalijar tu cocina. Nos hemos div ...

Con esta receta participo en el reto Tus Recetas. Yo he elegido la lechuga. La lechuga romana es un ingrediente habitual en las ensaladas, de escaso aporte calórico y gran riqueza vitamínica. Es un alimento muy recomendado para aquellos que realizan dietas de control de peso. Aunque la mejor época de esta hortaliza coincide con el final del verano, los cultivos de invernadero nos permiten encontra ...

Nunca imaginé cuando empecé mi andadura con el blog, que yo sería capaz de hacer tantas recetas con mezclas e ingredientes tan variados. es lo que me pasa con los platos de pasta. Hoy os dejo una receta que a mí me sorprendió. Estaba buenísimo, así que animaros y probarlo, os va a encantar. Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva un pimiento rojo sin semillas cortado en dados un pimiento v ...

Con estas "torticas", participo en el reto Desafio en la Cocina Dulce de Agosto de 2016, para este reto he elegido las Torticas de naranja, de Yolanda, del blog La cocina de una bancaria estresada (cosicas dulces), del 20 reto Desafio en la cocina. Ingredientes (para 20 tortitas): 70 gr de zumo de naranja recién exprimido 2 huevos 100 mililitros de aceite de oliva suave 470 gr de harina ...

A mi este tipo de bocadillos me encantan, porque te solucionan una cena o incluso una comida. Si los acompañamos de una buena ensalada, quedas como una reina ¿os apetece? pues manos a la obra y espero que os guste. Ingredientes: 4 filetes de lomo una cucharada de aceite sal, pimienta negra 4 rebanadas grandes de pan una cucharada de mostaza inglesa 25 gr de queso rallado 50 gr de mantequilla unas ...

Este tipo de plato sirve para acompañar cualquier tipo de pasta, tallarines, espaguetis, cintas, etc. También como aperitivo acompañadas de una salsa que obtendremos calentando 300 gr de sopa de tomate condensada en lata, unas gotas de tabasco, 15 gr de azúcar, una cucharada de vinagre, un vasito de agua y una cucharada de salsa worcestershire. Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin p ...

Las hortalizas son una excelente fuente de vitaminas, son imprescindibles para nuestra dieta mediterránea y para elaborar una amplia variedad de platos. Aunque las verduras que he utilizado para esta tortilla se pueden encontrar todo el año, la mejor época aquí en nuestra huerta son los meses de Julio a Septiembre. Hay que consumir verduras, probad esta tortilla que seguro que os gustará. Ingredie ...

Esta entrada la edito y publico en mi blog, para que quede como recuerdo la entrevista que me ha realizado el periodista Jose Alfonso, publicada en la prensa de "La Verdad de Murcia" el día 4 de agosto de 2016, . Catina Barbero, con una de sus recetas. / L. G. La cocina se ha convertido en un espectáculo, a veces poco agradable · Catina Barbero Díaz. Bloguera de cocina · ...

Con la llegada del calor, apetecen mucho los gazpachos y el salmorejo, una crema servida como primer plato y que resulta exquisito elaborado con unos buenos tomates que estén bien rojos. Se suele acompañar de virutas de jamón y huevo picadito. Yo hoy os lo presento en forma de bocaditos y que resultan ideales para tomar como aperitivo. Ingredientes: 2 lonchas de jamón serrano un sobre y medio de g ...