Cocina con Clau

Como bien sabéis hace tiempo que vengo cambiando ciertos hábitos alimenticios. Controlo todo lo que como durante la semana y un día a la semana me doy permiso para comer lo que me apetece. Lo hago así ya que soy una persona que le encanta comer y que no pienso renunciar a todas esas cosas deliciosas. Los fines de semana me encanta salir y disfrutar de la comida y de algún plato que me doy el capr ...

Hoy os traigo un plato muy sencillo pero lleno de sabor y con la técnica de cocción; escalfado, que significa cocer los alimentos en líquidos. Este plato lo aprendí en un programa de televisión, la cocina rápida de Donna Hay. Lo suelo comer para cenar ya que me aporta proteínas y otras vitaminas por parte del brócoli. Desde que lo probé entonces me encanto. Lo único es que la salsa la hice difere ...

He llevado unas semanas de las que no me siento contenta la verdad?Pero he descubierto algo muy importante que me ayudara a mantener hábitos alimenticios saludables.Si me habéis leído en varios momentos os he contado que me encanta comer y que soy adicta a la comida?vamos que si pudiera comer de todo y todo el tiempo, comería?Claro, lo decía en serio. Lo que pasa es que es cierto que a veces tengo ...

Las tartas de queso son mi debilidad y está en particular entra en mis favoritos de postres para el verano, más que nada por ese sabor acido que le da la deliciosas fruta de la pasión. Una receta tarta que después de comprobar diariamente mi peso, no tiene impacto en el mismo. Así que es una receta que te puede servir para comerte un postrecito delicioso si estas en plena fase de mantener tu peso ...

Hoy te traigo una receta de esas que son fáciles y resultonas, y ya ni te cuento de su sabor. La Tarta Bretón. Una de las tartas favoritas en mi casa. Su nombre es de origen francés pero es consumida en algunas zonas de Inglaterra con una taza de té con leche, sola o acompañada con un poco de nata. Esta receta que te traigo es una versión, hay algunas recetas que llevan hasta leche. A esta rece ...

Ya está al caer el verano, con sus noches frescas apetece hacer cosas. Reunirse en familia y con amigos. Hacer comiditas o cenitas y por supuesto no podemos olvidar un postre, como Dios manda, para cerrar la velada con broche de oro. Pienso que puede ser ideal algo ligerito y que tenga frutas y además este fresquito. Esta copa es de esos postres sencillitos pero resultones, ya verás lo rápido de ...

He aquí un postre muy sencillo pero tope de refrescante y con proteínas naturales de la gelatina. Ese toque acido que le da la fruta de la pasión (maracuyá o parchita) lo hacen delicioso. Y por cierto, ¿no me digas que no tiene súper presencia? Como sabrás yo he sustituido en todos los postres el azúcar. Ojo en los postres donde se puede. Mientras menos azúcar refinada consuma, mucho mejor. Lo bu ...

Esta receta es una de esas de las que me siento súper orgullosa por el resultado, que tenga tan buen sabor?que este deliciosa y que encima después de comprobarlo no tiene impacto en el peso. Bueno?bueno?bueno?esto es para llorar de la felicidad, jajajaja?.exagerada que soy. Pero ya sabéis que soy súper golosa que mi vida la sueño en dulce. Y aunque es cierto que ya no tengo el mono del azúcar y qu ...

Hace unas cuantas semanas estaba en un supermercado de una cadena conocida, pero este era una sucursal súper grande, vamos…el paraíso para mí. Mientras me paseaba buscando algunos productos me topé con una nevera y mis ojos se iluminaron…ante mi estaban dos masas preparadas. Cuantas veces las había buscado y preguntado…La pasta filo y la pasta brick…Wuaooo…moría ...

Esta es una de esas recetas que se preparan muy rápido?Que tienen un delicioso sabor y que la puedes acompañar casi que con cualquier tipo de carne. Yo en este caso las acompañe con unas deliciosas Casquerías de pollo. De las que os hable la semana pasada. Esta deliciosa receta era una de esas que le pedía a mi Mami?Tan bella ella, en casa yo era a la única que le gustaban las espinacas y me las ...

No sé qué tiene la Nutella o la Nocilla?que es nombrarla en un postre y se nos pone los ojos como platos y además la boca empieza un proceso de salivación que influye al cerebro y entonces los pies comienzan a dirigirse a la cocina?abrir la despensa y tomar el frasco de ese delicioso chocolate para untar. Lo tienes en tus manos?te lo piensas?y si?y si?y si cojo una cuchara y como un poquito no más ...

Me he animado este mes a participar con esta receta en el reto COOKING THE CHEF del mes de mayo y el Chef Propuesto es el Jovencísimo Yayo Daporta, Estrella Michelin cuyo restaurante lleva su nombre y está ubicado en Pontevedra. Me ha encantado toda su carta - la encuentro muy interesante, sobre todo las que llevan foie- y me gustaría poder degustar esos platos en dicho restaurante. La verdad es q ...

Existen muchos tipos de mangos, en mi país por ejemplo, hay una gran variedad de tamaños y sabores?pero todos deliciosos?Se comen verdes o maduros? Son una verdadera delicia.Esta fruta me trae muchos recuerdos. Cuando era pequeña solía subirme a los arboles?Jajaja?imaginaros que me llamaban Candy-Candy?La verdad es que disfrute a tope mi niñez. Era muy valiente?y digo que lo era, porque hoy en día ...

No sé si os ha pasado que a veces estáis en la cocina intentando hacer alguna cosa y eso que queríais hacer no os sale?y vez con horror cantidad de ingredientes que te da pena tirar. Yo es que con el tema de que hay gente pasando hambre en el mundo, me niego a tirar algo. Quería hacer una crema de mascarpone y no la pude montar, no logre unir los ingredientes. Temas de temperatura?y cuando vi aque ...

Os traigo una deliciosa receta de las canarias, tal como lo dice su nombre. Fui incapaz de encontrar la historia de este postre. Supongo que debe tener el mismo origen que la mayoría de postres elaborados con Almendros. Supongo que yo que debe ser de la época Ándalus. Lo que si te digo que su preparación me recuerda mucho a la Cazuela Mohína y a la tarta de Santiago, la diferencia es su forma de h ...