Cocina con Clau

La receta de hoy es una de esas que cuando la haces no ves la hora de repetirla. Por su sabor, porque es una opción diferente y además por lo fácil que se elabora: Empanada Venezolana rellena de pollo. El origen de la empanada como tal es muy antiguo, casi como el pan. Se fue adaptando a los lugares a donde se fue llevando según la cultura e ingredientes de la región a América llego por medio de ...

Hoy os traigo un sencillo pero delicioso plato Turco. El Pilaf es la forma en que los turcos (y otros países de oriente) cocinan su arroz con carnes, verduras, pollo y especias picantes. Hace un par de año tuve la ocasión de visitar Turkia. La verdad es que tiene su encanto y la comida tiene ese guiso delicioso de las especias así que veréis muchas recetas de por aca de este país. Me encantan las ...

Las judías negras son unos granos de color negro muy utilizados en centro, norte y sur- América. Hay indicios que este delicioso grano ha sido cultivado desde el año 7000 antes de cristo. Su contenido es alto en fibra, proteínas y algunas vitaminas del grupo B. Su consumo en exceso puede dar flatulencia. Así que por esto ni te preocupes. Tienes que comer demasiados frijoles, jejejeje. Los frijol ...

Nada como disfrutar y experimentar con nuevos sabores, recetas de otras culturas. Combinaciones que no sabías que podían existir y que son realmente deliciosas, lo mejor es que gracias a la globalización estos ingredientes los podemos encontrar en cualquier lugar. Ya no podemos tener excusas de que son difíciles de localizar, desde colmados latinos hasta supermercados y grandes superficies han ent ...

Hoy os traigo nuevamente una variación de uno de mis pequeños dulces favoritos. Whoopies o bizconsanswich, como le queráis llamar. La combinación de hoy es bastante atractiva por su sabor y si la decoras con una fresa encima, ya ni os cuento. Creo que los whoopies son una opción ideal y practica para sustituir en los eventos la clásica tarta. Le da un toque original al evento y tus invitados segur ...

Mmmmm? Las flautitas es uno de los platos que me encantan pedir cuando voy a un restaurante mexicano. Las flautas es un plato mexicano considerado un antojito, jejejej?para mi será un super antojo porque cuando me entran las ganas de comerlas, realmente me entran. Me dije que tenia que hacerlas. Si normalmente me leéis ya sabéis que me encanta la comida Mexicana aunque nunca he estado en Mexico. C ...

Es curiosa la historia de estos pequeños pastelitos, o por lo menos para mí, siempre había pensado que su origen era francés. Resulta que estos pequeños y deliciosos dulces se originaron en Italia y su nombre deriva de la palabra Macarrone, llegaron a Italia en el renacimiento. Hoy en día existen muchas variante derivadas de la receta original y el macaron (la receta que la mayoría conoce hoy en d ...

Las galletas de mantequilla son una delicia, he de reconocer que necesitan de cierta paciencia para que te queden monas. Pero decidme sino vale la pena, el sentarse a tertuliar un rato y sacar con el café o el té estas delicias con ese toque de canela es puro gusto. Algo sencillo que agrada al paladar y te incita a repetir. Creo que las galletas de mantequilla es sabor a infancia, a juegos a mo ...

¿Os he contado que soy una mimada??¡Si! mi madre nos mima a todos nosotros- a los 5 hermanos- aunque ya estemos súper grandes. Ya os he dicho que tengo la mejor madre del mundo y del universo entero :-P. Vamos, que tengo la lotería ganada con la pedazo de madre que me gasto. Pues en fin volviendo a la receta ¡claro! viene de ella, es una sopa que me encanta y que la aprendí por ella. También he ...

Me encanta el turrón y hace un tiempo atrás hice una especie de pudin o manjar de higos cuya textura me gustó muchísimo. Así que siguiendo un poco la receta de aquel pudin decidí adaptarla con el turrón además de agregarle este toque de alcohol que lo hace un postre delicioso para los adultos. Me ha gustado mucho?mucho?mucho?lástima que se me ha terminado el turrón, empezare a preguntar en mi fam ...

Me encanta el turrón y hace un tiempo atrás hice una especie de pudin o manjar de higos cuya textura me gustó muchísimo. Así que siguiendo un poco la receta de aquel pudin decidí adaptarla con el turrón además de agregarle este toque de alcohol que lo hace un postre delicioso para los adultos. Me ha gustado mucho?mucho?mucho?lástima que se me ha terminado el turrón, empezare a preguntar en mi fam ...

Hoy os traigo una receta que es sumamente fácil y que hice para el blog de Cocina Familiar de Javier Romero. Es súper fácil y rápida de hacer, además de lo deliciosa que resulta su textura al paladar. Es de origen Venezolano y la solía comer cuando me iba hacia la universidad y me detenía de camino a comprarme estos dulces en los puestos ambulantes. Te animas a probar nuevos sabores??? Aquí en e ...

Soy una amante de las sopas, es un plato que me gusta mucho y aunque acá en España estamos acostumbrados a comer sopa solo en época de frio de donde o vengo se come cuando apetece?Incluso en las zonas donde las temperaturas pueden tocar los casi 40º es uno de los platos que se consumen bastante, sobre todo acompañado de un buen trozo de arepa horneada. Ñam-ñam?En Colombia se suele tomar de primer ...

Roscón de Reyes deliciosa tradición Española, la elaborado a petición de Isaskun una de mis seguidoras en el Facebook. La receta original es de la revista Top Chef, pero encontré fallos de proporciones y como me había hecho un curso de panes pues tenía nociones de amasado. En fin que tuve que ajustar esa receta para que me saliera el Roscón no veáis la frustración que me dio con la recetita, yo t ...

Hoy os traigo uno de mis platos favoritos. Es que apenas os estoy escribiendo la entrada y ya tengo ganas de hacerlo. No sé qué contaros de este plato y porque es tan especial. Creo que está en que la pasta es casera, la hago yo misma, y la salsa de manzana?hay Dios?esa salsa hace tan especial y delicioso este plato que yo siempre que lo hago me siento toda un chef. Es un plato para hacerlo en u ...