Cocina con Clau

En nuestros países latinos es muy común la elaboración de postres y comidas con este delicioso grano. El Maíz, la mazorca, elote?como le llaméis?es tan delicioso, y lo encuentro tan versátil?Se puede comer hasta solo, asado con mantequilla?ñam-ñam. Y ya en platos, ni os cuento. En Venezuela y Colombia existe un montón de recetas con esta deliciosa gramínea. Introducida en Europa por allá en el sig ...

Esta semana no tengo muy buenas noticias. He sido débil, he tenido un viernes y sábado de salidas y comidas fueras. Pero no afecto mucho, sabía que subiría por lo que había consumido. Era inevitable. Pero lo que me alegra saber que aunque peque, no fue en demasía?como habría hecho en otras ocasiones. Aumente 900 grs en todo el fin de semana. Los pecados qu cometí fueron: Comer pan y postre. Confi ...

Me encanta desayunar con pan, vamos es de mis cosas favoritas del día. Pero estando a dieta e intentando bajar el consumo de hidratos necesitaba opciones que satisfagan mi paladar y me camuflarán el sabor del café con el endulzante, y eso que el que tomo es uno de los mejores en cuanto a gusto. Voy haciendo pruebas y adaptando ingredientes. Así que después de probar varios días estos bizcochitos, ...

Hace mucho tiempo, por el año 2008 estaba haciendo la dieta Atkins, y la verdad me ayudó mucho a bajar de peso y a mantenerme. Buscando recetas, en un foro por aquel año, no recuerdo cual ni quien lo público, así que lo siento, conseguí esta base para hacer pizza. La adapte un poco y es la que me hago cuando estoy a régimen y me apetece comer un trozo de pizza. Hago de muchos sabores y esta en esp ...

Bueno esta receta la hice en los últimos días antes de empezar la dieta?Jooo?esto de estar a dieta y gustarme tanto la comida, sinceramente es un suplicio. Claro además me gusta probar todo lo que hago?lo malo es que repito, jejejejejeje?así que como empiezo por millonésima vez hacer régimen y retomar el ejercicio me dije hago todos esos postres que quería hacer y probar y ya me toca dejarlo todo ...

El plato que os traigo es muy sencillo, la verdad. Tanto que pensaba si lo publicaba o no, pero bueno como a veces publico mis menús que me hago cuando estoy a dieta, pues ya lo tengo aquí publicado y le servirá a alguien de idea cuando no sepa que comer y buscamos opciones fáciles y deliciosas. Lo mejor es que este plato se puede comer hasta quedar saciado. Estudios Nutricionales aseguran que el ...

Los tacos son de origen mexicano y se cree que es de la época prehispánica. Generalmente se elaboran con tortillas de maíz, pero según Wikipedia en el norte se preparan también con tortillas de harina de trigo. Existe una gran variedad de recetas deliciosas con estas tortitas. Pero en general se le llama taco a todas las tortitas que llevan algún tipo de relleno. La variante que es crujiente y en ...

El Queso Parmesano, que delicia y de cosas que se pueden hacer con el. Es un producto muy versátil y no solamente sirve para pastas?con el podemos ser creativos y crear postres deliciosos como el que os trigo hoy. Hace mucho tiempo estuve haciendo la dieta Atkins y como tentempié me preparaba esta deliciosa tarta?La receta la perdí, pero más o menos recordaba cómo se elaboraba a efectos de la diet ...

El mojo es una deliciosa salsa un tanto liquida que se puede utilizar para ponerle encima a las carnes blancas o rojas que estén cocidas a la plancha, horneadas o a la brasa. También puedes usar esta salsa sobre las patatas o yuca hervida, horneada, fritas o a la brasa. Te advierto que debes hacer bastante porque en mi caso cuando la pongo en la mesa no queda nada?solo se escucha el ruido de la cu ...

Aquí una vez más os traigo un plato de mi país favorito. Aún no lo he visitado, imaginaros cuando lo visite, jejejeje?En fin, una enamorada de su gente, de su cultura y de su deliciosa comida. Tened en cuenta que Mexicana no soy y que voy haciendo tratando de interpretar los platos que voy probando en restaurantes. Este plato de hoy lo probé por primera vez de la mano de unos grandes amigos, que h ...

A veces cuando me faltaba el tiempo y tenía hambre iba al supermercado y me compraba unas cremas que, para mi gusto, tenían un sabor casero. Pero dicha sea la verdad. Un poco cara para el tamañito que eran. Así que en este día me apetecía una crema de estas. Mi favorita era la de guisantes con jamón. Y pensaba ya que tenía guisante en la nevera hacerme una cremita con otras cosas que habían?y con ...

Este bizcocho es uno de esos fáciles de hacer y que podríamos bien meter en lo que está ahora de moda?Los Mug Cake?bizcochitos elaborados en tazas al microondas. Si tenéis planeado organizar algo romanticon para san Valentín y aun no sé te ha ocurrido el postre te traigo esta deliciosa y gulienta sugerencia. Lo dejas preparado en el molde donde lo queréis presentar y solo tendrás que cocinarlo y ...

Ya se acerca el día de San Valentín o el día del amor y la amistad como se le conoce en otros países. ¿Sabíais que existen muchas leyendas sobre esta celebración? Pues una de ellas va del santo en sí y os la cuento súper rápido porque me ha gustado y me ha parecido bonita la historia. Valentín fue un sacerdote del siglo III que casaba en secreto a los jóvenes enamorados ya que el emperador Claudi ...

Sino conoces el Ajoblanco, me gustaría contarte un poquito sobre esta deliciosa sopa fría. Se cree que es de origen humilde quizás Romano o griego, a ciencia cierta no está claro pero era elaborado con ingredientes muy comunes de la época. En España es muy típico en Andalucia y se suele tomar fresquita con uvas o melón.La receta que te traigo hoy está especialmente elaborada para participar e ...

Como casi todo en nuestra gastronomía latina tienen origen europeo pero con evolución y adaptación a las costumbres de cada país, y muchas de esas recetas europeas son el resultado de mezclas de sus conquistas y prisioneros (Árabes, africanos, asiáticos, etc.) que llevaron sus forma de hacer. El arroz con frijoles tienen su origen en la lucha que hubo entre españoles y moros hasta la expulsión d ...