Cocineraymadre

Vídeo receta; chuletas de cerdo a la riojana: Chuletas de cerdo a la riojana Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 unidades              Tiempo: 35 – 40 minutos Ingredientes de las chuletas de cerdo a la riojana: 4 chuletas de cerdo gruesas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 500 gr de tomate natural triturado 10 pimientos del piquillo Sal y pimienta Aceite de oliva El ...

Vídeo receta; hojuelas con miel receta tradicional: Hojuelas con miel receta tradicional Dificultad: muy fácil                Raciones: 20 – 25 unidades        Tiempo: 15 minutos Ingredientes de las hojuelas con miel receta tradicional: 1 huevo M 25 ml de aceite de oliva 25 ml de licor de anís la ralladura de 1/2 limón 160 gr de harina común de trigo Aceite para freír Miel Elaboración de l ...

Vídeo receta; sopa de arroz con albóndigas muy fácil: Sopa de arroz con albóndigas muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil: 2 litros de caldo de pollo (receta) 80 gr de arroz (40 por litro) 400 gr de carne de pollo picada 1 cucharadita de ajo en polvo y cebol ...

Vídeo receta; buñuelos de Carnaval muy fáciles: Buñuelos de Carnavales muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 20 – 30 unidades            Tiempo: 10 minutos  Ingredientes de buñuelos de Carnaval muy fáciles: 1 huevo 25 gr de azúcar 125 ml de leche 30 ml aceite de oliva 125 – 150 gr harina común 4 gr de levadura química o impulsor Una pizca de sal Aceite para freír ...

Vídeo receta; crema de batata asada muy fácil: Crema de batata asada muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la crema de batata asada muy fácil: 2 batatas o boniatos 750 gr aproximadamente 1 cebolla no muy grande 3 zanahorias 3 dientes de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva 2 cucharadas de queso crema 500 – 750 ...

Vídeo receta: cocido montañés muy fácil: Cocido montañés muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 8         Tiempo: 4  horas a fuego lento Ingredientes del cocido montañés muy fácil: 500 gr de alubias blancas 4 hojas de berza o en mi caso 250 gr de repollo 2 chorizos del año ahumados 2 morcillas de sangre ahumadas 2 trozos de panceta adobada 1 morcilla de arroz 2 pata ...

Vídeo receta; crema de alubias blancas muy fácil: Alubias blancas muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas                  Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes de la crema de alubias muy fácil: 400 gr de alubias ya cocidas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 puerro 50 – 75 gr de chorizo Aceite de oliva Sal 1/2 litro de caldo o agua Pan tostado o c ...

Vídeo receta; albóndigas en salsa al curry fáciles: Albóndigas en salsa al curry fáciles Dificultad: muy fácil                       Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes de las albóndigas en salsa al curry fáciles: 750 gr de carne picada de cerdo y ternera 1 cucharadita de comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón Sal y pimien ...

Vídeo receta; cocido castellano muy fácil: Cocido castellanos muy fácil Dificultad: muy fácil          Raciones: 4 – 8 personas          Tiempo: 40 minutos en olla a presión  Ingredientes del cocido castellano muy fácil: 300 gr de garbanzos en seco; garbanzo Pedrosillano 2 – 3 patatas medianas 1 zanahoria 1/4 de repollo 1 cuarto trasero de pollo tocino blanco, un trocito 1 hueso de c ...

Vídeo receta; pan de leche casero con pepitas de chocolate: Pan de leche casero con pepitas de chocolate Dificultad: fácil        Raciones: 15 – 16 unidades             Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes del pan de leche casero con pepitas de chocolate: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de leche 1 huevo M 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura liofilizada (s ...

Vídeo receta; sopa casera de pollo con estrellitas: Sopa casera de pollo con estrellitas Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la sopa casera de pollo con estrellitas: 2 contramuslos de pollo 1 carcasa de pollo 1 o 2 puerros 2 zanahorias 1 tomate 1 ramita de apio 2 dientes de ajo Sal, pimienta y aceite de oliva 10 ...

Vídeo receta; salchichas en salsa de cebolla: Salchichas en salsa de cebolla Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes para las salchichas en salsa de cebolla: 12 salchichas, las que más te gusten, yo he utilizado de pollo 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de harina común de trigo 330 ml de cerveza sal y pimienta un vas ...

Vídeo receta; tronco de navidad salado y muy fácil: Tronco de navidad salado y muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 12 personas             Tiempo: 15 minutos Ingredientes del tronco de navidad salado y muy fácil: 5 rebanadas dobles de pan de molde (la de hacer pasteles) 240 gr de atún en aceite ya escurrido o 4 latas 4 huevos cocidos 3 – 4 pepinillos Un pa ...

Vídeo receta; panna cotta de turrón muy fácil: Panna cotta de turrón muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 – 6 unidades                Tiempo: 5 minutos Ingredientes de la panna cotta de turrón muy fácil: 120 gr de turrón blando tipo Jijona 400 ml de nata o crema de leche con un 35% de m.g 50 ml de leche 40 gr de azúcar 4 hojas de gelatina o 6 gr de gelatina en polvo Elab ...

Vídeo receta; merluza rellena de gambones muy fácil: Merluza rellena de gambones muy fácil Dificultad: muy fácil                        Raciones: 4             Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la merluza rellena de gambones muy fácil: 1 merluza, 2 lomos enteros y limpios 20 gambones (langostinos o gambas) la espina y la cabeza de la merluza Un cebolleta con la parte verde también 1 vaso de vin ...