Cocineraymadre

Vídeo receta del milhojas de crema casero y fácil: Milhojas de crema casero y fácil Dificultad: fácil Raciones: 8 a 12 personas Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 1 placa de hojaldre rectangular (receta casera aquí) Para la crema: 1/2 litro de leche entera 2 yemas y huevo 40 gr de almidón de maíz o maizena 125 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vain ...

Vídeo receta del guiso de ternera con tomate: Guiso de ternera con tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora aprox.       Sin gluten Ingredientes: 1 kg de carne de ternera limpia y para guisar; de falda, costilla, cuello,… 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 puñado de guisantes (opcional) 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomat ...

Vídeo receta del pan de aceite casero y fácil: Pan de aceite casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 1 pan grande de unos 700 gr        Tiempo: 3 o 4 horas aprox. Ingredientes: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 10 gr de levadura prensada 10 gr de sal 50 gr de aceite de oliva virgen extra 300 gr de agua tíbia Unas cucharadas de aceite de oliva para engrasar por encima Elabor ...

Vídeo receta de las magdalenas de plátano con pepitas de chocolate: Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate Dificultad: fácil               Raciones: 12 – 15 unidades            Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 3 plátanos medianos bien maduros 2 huevos tamaño L 100 gr de azúcar 100 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gr de harina común 16 gr de levadura ...

Vídeo receta de la ensalada de queso de cabra y bacon: Ensalada de queso de cabra y bacon Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos        Ingredientes: Lechugas variadas 180 gr de rulo de queso de cabra 120 gr de bacon o panceta cortado en lonchas Tomatitos cherry Un puñado de picatostes 1/2 cebolleta Aceite de oliva Vinagre al gusto Sal Elaborac ...

Vídeo de la tortilla de patatas, mejillones y chorizo: Tortilla de patatas, mejillones y chorizo Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 35 minutos    Sin gluten Ingredientes: 3 patatas medianas 1/2 cebolla 120 gr de chorizo en lonchas finas 300 gr de mejillones frescos y enteros 4 huevos Sal Aceite de oliva Perejil fresco Elaboración: Empezamos pelando y ...

Vídeo receta de la lasaña fría de verano: Lasaña fría de verano Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas        Tiempo: 20 o 30 minutos Ingredientes: 8 láminas de pasta para hacer lasaña 1/4 de lechuga iceberg 2 huevos cocidos 4 palitos de cangrejo o surimi 1 lata, 50 gr de atún en aceite escurrido 1 puñado de pepinillos en vinagre escurridos Una cuantas aceitunas con anchoas T ...

Vídeo receta de las albóndigas de pollo caseras: Albóndigas de pollo caseras Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 1 hora Ingredientes: 800 gr de carne picada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos Sal y pimienta Perejil fresco Unos puñados de pan rallado Harina 1 cebolla y 2 dientes de ajo 2 zanahorias y un puñado de guisantes Aceite de oliva Sal 1 va ...

Vídeo receta del lomo de cerdo encebollado: Lomo de cerdo encebollado Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr u 8 filetes de lomo de cerdo 2 cebollas grandes Sal y pimienta Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Agua Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es pelar las cebollas y cortarlas, partimos las c ...

Vídeo receta de la gelatina de frutas naturales y yogur: Gelatina de frutas naturales y yogur Dificultad: fácil             Raciones: 8- 10 personas           Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes: 750 ml de agua fría 80 ml de zumo de limón frutas variadas, 5 tazas: yo he usado fresas, peras, arándanos, piña y naranjas 20 gr de gelatina neutra 150 gr de azúcar 375 gr de yogur natural edulcorado ...

Vídeo receta de los flamenquines de pan de molde, jamón y queso: Flamenquines de pan de molde, jamón y queso Dificultad: muy fácil           Raciones: 8 unidades        Tiempo: 10 minutos  Ingredientes: 16 rebanadas de pan de molde sin corteza 8 lonchas grandes de jamón o 16 si son tipo sándwich 8 lonchas de queso tierno 3 huevos Pan rallado Aceite de oliva para freír Elaboración: Para hecer est ...

Vídeo receta de la coca llanda de chocolate: Coca llanda de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 10 a 12                    Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un molde de 24 x 34 y 6 cm de alto: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 150 ml de zumo de naranja La ralladura de 1 limón 150 ml de aceite de oliva suave 250 ml de leche entera 3 sobres dobles de gase ...

Vídeo receta de las costillas de cerdo al vino blanco: Costillas de cerdo al vino blanco Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas             Tiempo: 40- 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo carnosas 250 ml de vino blanco 1 cebolla 3 dientes de ajo Un poco de tomillo u otra especia al gusto Aceite de oliva Sal y pimienta Agua Patatas como guarnición Elabor ...

Vídeo receta de la ensaladilla de pollo fácil: Ensaladilla de pollo fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora    Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de pollo asado limpio o de pechugas de pollo 1/2 kg de patatas 2 o 3 grandes 3 zanahorias 2 huevos Un puñado de guisantes Pepinillos en vinagre Mahonesa Sal y vinagre Elaboración: Empezamos por coc ...

Vídeo receta de la ensalada de aguacate, patata y salmón: Ensalada de aguacate, patata y salmón Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 1 patata mediana 1 huevo cocido 100 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí) Un puñado de aceitunas verdes rellenas de anchoa Unos cuantos pepenillos en vinagre Toma ...