Blog de conlapanzallena

unas pechugas de pollo cebolla puerro masa para empanadas de hojaldre salsa bechamel Primero se cuecen las pechugas de pollo en agua con sal junto con la cebolla picada y el puerro picado luego escurren, se dejan enfriar y se reserva un pocillo del agua de su cocion. Una vez frias se pican muy menudas y se machacan bien, pero dejando algunos pequeños trozos de pechuga del tamaño de un dado sin mac ...

8 ranas bien limpias 150g de manteca 60g de Harina 2 dientes de Ajo pelados enteros para saborizar 200 cm3 de vino blanco 100 cm3 de caldo de verdura Perejil picado En una sartén profunda o una cacerola colocar la manteca y saltear las ranas, dejarlas cocinar y agregar la harina y los ajos, darlas vuelta, agregar el vino, el caldo y cocinar por unos minutos hasta que reduzca. Servir en una fuente ...

5 manojos de espinacas 1/4 de taza de leche 2 dientes de ajo 6 huevos 1 cebolla fileteada Sal al gusto Aceite vegetal Lavar y desinfectar las espinacas, escurrir y secar con toallas de papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola y freir la cebolla y los ajos, hasta que la primera esté transparente y los ajos comiencen a dorar; reservar. Mezcla la leche con el huevo, sazonar con sal y rese ...

400 gr. carne de ternera 40 gr. cebolla 40 gr. arroz Perejil fresco 1 cda. eneldo fresco Sal y pimienta negra molida (al gusto) Agua Harina para rebozar 1 huevo jugo ½ limón En un bol añadir todos los ingredientes para las albóndigas, el arroz crudo, la cebolla muy troceada, la carne picada, 3 cucharadas de perejil, dos cucharadas de eneldo, sal y pimienta negra molida. Mezclar bien con la manos h ...

400 g de pollo molido 1/2 taza de arvejas precocidas 1/2 taza de chauchas precocidas 1 zanahoria cortada en cubos 1 papa precocida, pelada y cortada en cubos 1/2 pimiento rojo en cubitos 3 huevos 100 g de queso sardo 1 1/4 tazas de harina cernida 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear cernido 6 rebanadas de panceta picadas 1/4 de taza de crema Sal y pimienta al gusto Sazonar el pollo con sal y p ...

5 zapallitos 1 cebolla picada, finamente 7 huevos 1 cucharadita de ajo en polvo 1 taza de queso crema 1/2 taza de crema para batir 1/2 taza de queso parmesano Rallar los zapallitos, poner un poco de sal para ayudar a quitar agua. Exprimir con ayuda de un trapo. Poner en un bowl y mezclar con los huevos, el queso, el ajo en polvo, la cebolla y la crema. Salpimientar. Colocar la mezcla en un recipie ...

tapas de empanadas cantidad necesaria 400 gr de sobrasada ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ½ cebolla 1 hinojo Picar la cebolla muy fina y dorar en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla haya tomado color, añadir el pimiento verde y rojo picado y dejar sofreír. Una vez que la verdura está cocida, apagar el fuego, añadir la sobrasada y el hinojo y dejar que todo se mezcle c ...

600 gr.  Trucha Para la salsa de pimienta 50 gr.  manteca 50 gr.  aceite de oliva 6 dientes  ajo 3 cdas.  pimienta negra 1 cda.  azúcar 1 cdita.  salsa de chile 1/2 vaso  vino blanco Opcional 1 cdita.  aceite de sésamo Salsa de Pimienta: Derretir en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite de oliva. Incorporar todos los ingredientes y rehogar durante 3 minutos. Añadir el vino y remover, ...

500 gr. de calabaza. 1 papa mediana. sobrasada mallorquina. tapas de empanadas. miel pimienta. Poner en una cacerola a cocer la calabaza y la papa troceada con 1 vaso de agua. Dejar cocinar hasta que el agua haya desaparecido y procesar para obtener una crema bastante densa. Añadir al puré de calabaza la pimienta molida, 1 cucharada de miel y dejar templar. Hacer las empanadas con una buena cuchar ...

4 filetes de Trucha 250 gr. polenta 4 cdas. aceite de oliva 4 cdas. manteca 40 gr. queso parmesano rallado 60 gr. queso rallado 100 gr. tomates cherry 4 cdas. piñones pimienta limón sal Cocer la polenta en agua hirviendo 10 minutos. Una vez cocida, escurrir y añadir el parmesano rallado, el queso y una nuez de manteca. Mezclar hasta que tengamos una textura similar a un risotto. Mojar los filetes ...

1 mango 2 cucharadas de jugo de limón 1 1/2 cucharadas de azúcar 2 tazas de granos de maiz Sal y pimienta 1 pepino 4 filetes de pescado blanco Aceite de oliva Para la salsa: pelar el mango, retirar la pulpa y corta en trozos. Hacer un puré y añadir 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y el azúcar. Cocer los granos de maiz agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con el pepino en rodajas. Sazon ...

Para las albóndigas, 500 g de salmón fresco 1 cucharada de mostaza antigua, 1 huevo tamaño, 1 cucharada de pan rallado. Para la salsa de eneldo: 2 ramas de eneldo fresco, 4 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharada de agua jugo de 1/2 limón Para la guarnición: germinados de alfalfa, o cualquier ensalada verde Picar el salmón con un cuchillo hasta que este todo bien picado. Es importante hacerlo ...

4 cucharadas de manteca sin sal 3 chalotes picados 1 zanahoria hecha puré 1 cebolla grande picada ½ taza de harina 1 3/4 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche 1 cucharada de comino molido 500 gr de queso cheddar rallado 1 taza de cerveza rubia Queso azul, al gusto Sal y pimienta negra, al gusto A fuego alto, derretir en una olla la manteca. Agregar los chalotes picados, el puré de zanahoria ...

500 gr de pechuga de pollo en filetes 200 ml crema de leche 1 cucharada de queso crema de untar tipo Philadelphia Perejil o cebollin picados Sal, pimienta nuez moscada Aceite de oliva extra virgen Limpiar bien los filetes y recortar los posibles restos de grasa. Secar con papel de cocina. Salpimentar los filetes y dorar en una sartén con un fondo de aceite. Retirar y reservar tapados en una fuente ...

½ taza de manteca ¼ taza de cebolla finamente picada ¼ taza de albahaca fresca 2 dientes de ajo, finamente picados ½ cucharadita de ralladura de limón ¼ de cucharadita de pimienta negra En un bol o procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes por completo hasta que se integren bien. Servir de inmediato o envolver en papel encerado y refrigerar hasta que esté listo para servir durante un ...