Las Cosas de mi Cocina

Más de dos años después vuelvo a publicar. Han sido meses de trabajo, cosas de casa, cosas de madre y cosas de la vida que me han tenido alejada de este mundo. Lo primero: espero que estéis todos bien y que los que podáis, os quedéis en casa. No hay mejor receta para volver que ésta: "panades" de pulpo, receta mallorquina típica de Semana Santa para la que solían juntarse todos los miemb ...

Hay veces que no puedes dejar pasar el tren que te llega. Debes cogerlo por que sabes que si no, te arrepentirás. Eso me ha pasado con mi nuevo trabajo, que no podía dejarlo pasar por que era y es, una magnífica oportunidad. Pero como todo, tiene un coste. Cosas de mi día a día que debo dejar aparcadas para que el resto funcione. Y una de esas cosas es el blog. Y aunque me duele, sé que es necesa ...

Si hay algo que caracteriza al verano es el tapeo, el picoteo, el sentarse en una terraza con amigos y con una buena y fresca cerveza ir picoteando unas ricas bravas, chocos, boquerones o...sentarnos en nuestro balcón/terraza/..e ir picoteando algo tan rico como este guacamole casera que, acompañado de unos ricos nachos (totopos), es un aperitivo perfecto y sanísimo (genial si estáis en plena oper ...

Desde la Cocina Ts nos proponían este mes cocinar recetas mar y montaña, muy típicas de mi tierra (Catalunya) sobre todo de la Costa Brava y se remontan a un tiempo donde el productos estrella y de lujo era el pollo que se preparaba para la Fiesta mayor y al día siguiente, a lo que sobraba le añadían el marisco, muy abundante aunque un producto de segunda. Y así nació esta maravillosa receta. Os t ...

Un nuevo reto de la mano de La Cocina Typical Spanish que nos proponía preparar una receta con miel y aunque en casa no consumimos demasiado este producte, decidí preparar este delicioso pollo que junto con arroz, fue la comida de mis peques uno de estos días. Ingredientes. 1 pechuga de pollo 4 zanahorias 250 gr de champiñones 1 cebolla 3 cucharadas de tomate triturado 2 dientes de ajo 1 vaso d ...

Último domingo del mes de mayo! y hoy nos toca asaltar un blog que me encanta, Per suchar-hi pa, una paisana mía que tiene unas recetas estupendas en un blog hecho con mucho mimo. Así que de él, robé esta exquisita compota de cerezas que con queso de cabra está para perder el sentío! y por qué esta receta? pues por que el otro día, en una de mis caminatas matinales, ví en la frutería unas preciosa ...

El próximo domingo celebramos en Catalunya el día de Sant Jordi en el que es tradicional regalarle a ellos, un libro y a ellas, una rosa simbolizando así la preciosa leyenda de Sant Jordi y el Dragón. Este año, el libro que he elegido para regalarle a mi chico, y que ya está en casa!!, es el nuevo libro de Webos Fritos "Magdalenas" donde podéis encontrar estupendas recetas para prepararl ...

Un mes de abril más, desde La Cocina Typical Spanish nos proponen preparar una receta que salga en un libro para celebrar el Día del Libro o tirando para tierra, el Día de Sant Jordi donde es tradicional regalar un libro al hombre y una rosa a la mujer, un día en el que las ciudades están preciosas con sus puestos de flores y libros. Una de mis fiestas favoritas. Y una de mis sagas favoritas es l ...

Este mes desde el reto Cooking the Chef nos proponía cocinar una receta del, quizá, cocinero más mediático de nuetro país: Karlos Arguiñano. Y como la mayoría de sus recetas son perfectas para llenar el taper de cada día y comer rico, rico, yo elegí este pollo al whisky que acompañado de unas patatas fritas hizo las delicias en casa. Ingredientes: 1 pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 3 ...

Último domingo del mes de marzo y nos toca asaltar una cocina ajena, gracias al reto AsaltaBlogs. Este mes, la cocina es la de Mandarinas y miel, del que he sustraido un plato riquísimo, sano y completo que ha hecho las delicias en casa: rape con gambas en salsa. La diferencia entre su plato el mío es que no le añadí el huevo, por que esa semana ya habíamos comido, y le añadí almejas, que termina ...

Desde que los peques comen de nuevo en casa, intento introducirles nuevos sabores, texturas e ingredientes para que disfruten de la comida y así que vayan ampliando poco a poco las cosas que les gustan ( y las que no, que eso también es importante). Así que para no comer el pescado siempre de la misma manera y para que tuvieran otra textura, les preparé este guiso de patatas son sepia y pulpo, que ...

El pollo es un ave gallinácea de carne blanca, alimento básico presente en la cocina de todo el mundo y además muy saludable, por lo que es recomendado por médicos y nutricionistas. Tiene una textura tierna y un sabor muy suave que la hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños. La carne de pollo, especialmente la pechuga, se recomienda ...

Hoy, desde la Cocina Typical Spanish nos proponían preparar esas recetas de pasta que desde siempre han estado en nuestra mesa. Desde el primer momento pensé en estos fideos a la cazuela, receta de siempre de mi abuela. Es una receta sencilla y perfecta para estos días destemplados. Ingredientes 200 g de carne magra de cerdo, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de tomate triturado, ...

Último domingo de mes y ya sabéis que significa eso: nos toca asaltar una cocina ajena. En este caso, el blog a asaltar era Mrmlada del que hurté esta deliciosa y sencilla tarta de pera que hizo las delicias en casa un domingo de postre. Ingredientes (Para un molde redondo desmontable de 22 centímetros de diámetro) Una placa de hojaldre 500 ml de leche 125 gr de azúcar 10 gr de mantequilla 45 gr ...

Desde que tengo uso de razón, desayuno tostadas. Es lo único que ha resistido mis numerosas dietas, incapaz de dejar a un lado mi desayuno de toda la vida. Así, que la única manera de que fuera más sano, era hacer el pan de molde en casa. Pero no, no lo he hecho yo. Que una es muy manazas con las masas y a día de hoy, se me siguen resistiendo así que es mi chico quien me prepara este delicioso p ...