Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Desde hace tiempo quería probar la mezcla de sabores entre pera y queso gorgonzola. Había visto que se podía hacer con pasta, en ensaladas... Así que finalmente me he decidido por esta fantástica receta. He de confesaros que me ha parecido exquisita. Ingredientes: (2 ensaladas indv.) - Lechugas variadas - 1 puñado de nueces - 1 pera grande *Recomiendo las que son duras pero jugosas. La variedad c ...
Hoy os traigo un plato que preparó mi madre, es sencillo de hacer y además tiene ese sabor casero que si no fuera por ellas no probaríamos :) Ingredientes: (4 personas) - 300 gramos de calamar - 300 gramos de bacalao - 2 dientes de ajo - una patata grande - 300 gramos de espinacas - 200 gramos de arroz - 2 litros de caldo de pescado - Sal - Colorante alimentario - 10 cucharadas de aceite de oliva ...
Ingredientes: - 3 membrillos grandes (1400 gr.) - Zumo de 1/2 limón - 950 gr. de azúcar Elaboración: En primer lugar, lavar con agua los membrillos hasta eliminar la "pelusilla" que tienen. A continuación poner en la olla exprés los 3 membrillos partidos en 2 mitades, el zumo de limón y un poco de agua (1 litro). Cocinar durante 10 minutos a presión 2. Cuando este escurrir y eliminar el ...
En casa había preparado en más de una ocasión crema de calabaza. Siempre añadía varios ingredientes como patata, aceite de oliva, arroz.... La verdad es que tiene un sabor muy rico pero esta vez tenía algo de prisa y poco tiempo para elaborar una puré con consistencia. Así que preparé esta receta que mantiene todo el sabor dulzón de la calabaza y sienta de maravilla. Ingredientes: - 1kg de calaba ...
El mes de octubre es la mejor época para preparar las aceitunas especiadas en casa. Hoy os vamos a explicar como las preparamos en nuestra familia.- Para recoger las aceitunas, es mejor en Luna Llena, así se comen mejor, los huesos quedan limpios. Aceitunas con Sosa Ingredientes: 1 ¼ kg. Aceitunas verdes Sosa Cáustica, 20 ó 25 grs x lts. Un cucharada sopera de sal ...
Ingredientes: (4 raciones) - 500 gr. de calabaza - 1 puñado de arroz - 125 ml. de nata - 1 cebolla mediana - 1 patata grande - 5 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 litro de agua - Sal - Pimienta Elaboración: En una olla grande poner el aceite de oliva y sofreir a fuego medio la cebolla troceada y la patata cortada a cuadritos durante unos 5 - 8 minutos. Pasado este tiempo añadir el arroz y remove ...
En casa solemos preparar las alitas de pollo al limón pero hoy nos hemos decidido a prepararlas con Coca Cola y buscando en Internet hemos visto la receta en el blog de Directo al paladar y como teníamos todos los ingredientes en casa hemos probado este plato. Como veréis, en la receta de Directo al paladar las preparan al horno pero nosotros decidimos hacerlas en sartén y también han quedado muy ...
Esta semana mi hermano está de visita por España y ayer hicimos una super comida familiar de las que hubo risas y sobre todo comida, mucha comida.... Entre otras cosas, mi madre preparó este quiché que como bien he puesto en la foto... estaba de muerte. Es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Ingredientes: - Una nuez de margarina - 1 lámina de hojaldre fresco - 150 grms de jamón d ...
Ingredientes: - 1 cebolla - 1 pimiento verde pequeño - 450 grms de rovellones - 200 grms de pechuga de pavo (a tacos)- 2 dientes de ajo - 1 rama de perejil - 1 cucharada sopera de concentrado de pimiento choricero - 350 grms de fideos n. 1 (finos)- 1 lt. de caldo de verduras - Colorante alimentario- Sal - Aceite de oliva Preparación: Limpiar y trocear los rovellones, reservar. Poner el caldo a ca ...
Vinaròs ha dado el pistoletazo de salida a las XX Jornadas Gastronómicas de los Arroces. Esta mañana, la pérgola del Paseo Colón ha acogido la presentación de esta cita gastronómica y los asistentes han podido degustar una muestra de algunas de las recetas a base de arroz, que se incluyen en los menús de los restaurantes participantes: arroces caldosos, melosos o secos con ingredientes tan dispare ...
Ingredientes: - 2 cebollas picadas - 5 cucharadas de aceite de oliva - 300 gramos de carne picada - un bote pequeño de tomate concentrado - 750 gr de tomate triturado - Sal al gusto - Una pizca de azúcar Elaboración: En una sartén poner el aceite y sofreír a fuego lento la cebolla picada durante 12- 20 minutos. A continuación salpimentar la carne picada y sofreírla junto con la cebolla a fuego m ...
Postre casero de limón En casa ya he preparado varias ocasiones este postre tan dulce y refrescante. Se elabora muy rápido y no necesita utilizarse el horno. Ingredientes: - 1 bote pequeño de leche condensada - 2 limones - 4 yogures naturalesElaboración: Mezclar en un bol grande los 4 yogures, el bote de leche condensada, la ralladura de los dos limones y también hacer zumo con ellos. Mezclar t ...
Hoy es 9 de octubre, día festivo en la Comunidad Valenciana y desde Cuinar i Viatjar os dejo una receta especial para celebrarlo como es debido. Esta idea me la recomendó mi directora de tesis, Rosa y la verdad es que están deliciosas. Con esta receta nos despedimos hasta el próximo 20 de octubre, estaremos unos días de descanso por aquí. Hasta entonces, ¡disfrutad y sed felices! Ingredientes: 15 ...
¡¡Buenos días a todos!! Ayer mi prima Sabina me envió esta foto. Ella misma preparó para comer en su casa huevos rellenos con pechuga de pollo. Con esta original receta me voy a plantear seriamente que se convierta en la ayudante estrella en mi blog. Le ha dado la vuelta a la tradicional receta de huevos rellenos con atún y los ha preparado con pechuga de pollo en aceite... Nos han contado que es ...
Recientemente celebramos el cumpleaños de mi abuela y como le encanta el chocolate preparé esta receta sacada del libro de "Las 30 mejores recetas de Nutella" y estaba realmente buena. Ingredientes: 8 raciones - 250 gr. de galletas de mantequilla - 100 gr. de mantequilla - 50 gr. de chocolate negro - 150 gr. de Nutella - 20 cl. de nata líquida - 600 gr. de crema de queso. Tipo Philadelp ...
