Blog de Mi Cocina Carmen Rosa

Hace tiempo, en una de éstas "crisis existenciales blogueril" que me suele dar de vez en cuando, leí una frase que guardé y que necesito recordar cuando me da por pensar cual es el motivo por el que seguir publicando en "Mi cocina" virtual, dice así: El éxito de un blog no se define por su impacto en número de visitas sino por su capacidad de dejar huella en algunos pocos. H ...

"Se cazan más moscas con una gota de miel que con un barril de vinagre" (San Francisco de Sales). Hay días, sobre todo cuando empiezo o termino la semana en Mi cocina, que procuro publicar algo dulce, ya no solamente por el significado literal de la dulzura en la gastronomía, en la receta en sí, sino pensando en que las personas necesitamos "dulzura"?dulzura que debemos repar ...

El mundo nos rompe a todos, y luego algunos se hacen más fuertes en las partes rotas. Ernest Hemingway Hay veces, cuando pienso en mi vida, en mis orígenes que me comparo con una delicada porcelana; llego finalmente a comprender que quien soy y como soy hoy por hoy, fue en gran medida una obra de arte gracias a grandes artesanos que me fueron moldeando; ellos me inculcaron valores, educación ...

¿Cuántas veces los malagueños pasamos por delante de éste monumento donde un busto de un señor con un porte elegante, distinguido, mira al horizonte, delante de él hay una figura de una malagueña con una flor en la mano? ¡¡ Cuantas veces pasé por su lado, justo en la entrada del Parque, muy cerquita de "La Manquita", la Catedral malagueña y justo enfrente del famoso Hotel Malaga Palacio ...

Aunque con calor, cae la lluvia con fuerza a pesar de ser finales de Mayo, el cielo estaba gris pero ¿quién pensaba que iba a llover con tantas ganas? Corrí cubriéndome cómo buenamente pude hasta llegar a casa y llegamos empapados; lo mejor secarnos y ponernos cómodos. ¡¡ Cuanta sabiduría encierra el refranero: hasta el 40 de Mayo no te quites el sayo y si vuelve a llover vuélvetelo a poner !! A ...

¡¡ Fish and chips?..so english !! O quizás, no tan inglés y probablemente malagueño o por lo menos andaluz?..todo un símbolo de la cultura inglesa. Y aunque parezca mentira cuando se habla de pescado frito con patatas fritas, sobre todo si se dice en inglés es imposible no relacionarlo con Inglaterra, tan arraigado a su cultura gastronómica como el famoso "desayuno inglés"´, una pinta ...

Cuando comencé a publicar éste blog, hace ya poco más de siete años (como pasa el tiempo, vuela más bien), empecé a hacer las fotos con un teléfono móvil; a los pocos meses llegó a mis manos una pequeña cámara digital, de buena calidad, pero tal y como avanza la tecnología, hoy en día quizás es más propia de un museo de antigüedades. Ello, unido no sólo a mi torpeza con las máquinas en general (aú ...

La generosidad consiste en dar antes de que se nos pida.... Proverbio Árabe Hace muy pocos días hablaba con una joven pareja, a ella la conocía desde hacía años por haber sido compañera del colegio de mi hija, aunque había pasado muchos años desde que no la había vuelto a ver, a él de origen árabe, era la primera vez que lo veía. Saludarles, preguntarle a ella por su familia, por cómo le ...

El blog, Mi cocina, me invita y me anima a escribir, a contar parte de mi vida, incluso mis sueños, a veces mis vivencias, pero sobre todo me gusta contar y hablar sobre mis recuerdos. Cada año, cada día, conforme va pasando el tiempo siento la necesidad de rememorar mi infancia, cuando era pequeña, una época de mi vida tan feliz, tan importante que en gran medida me marcaron mi forma de ser; días ...

La sencillez debe ser la característica de la presentación ( George Auguste Escoffier Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. En la oscuridad de la noche, no hace mucho tiempo, yo podía observar en la Bahía malagueña las luces de las barcas brillando en la negrura de la mar, en el horizonte, centelleaban en la lejanía como estrellas tintineantes ...

Todas las obras de arte deben empezar por el final. Edgar Allan Poe. "Había una vez"... "En un lejano país"... "Érase una vez"... "Érase una vez y mentira no es"... No, no estoy buscando la frase idónea o habitual para escribir la entrada de la receta de hoy, aunque me vendría bien la última que he reseñado, aunque es algo real no es un cuento y mentira no ...

Para que pueda trabarse una verdadera amistad, es preciso prescindir de la superioridad que puedan otorgar la edad, los honores, las riquezas o el poder. El único motivo que nos debe incitar a la amistad es la búsqueda de las virtudes y el mutuo perfeccionamiento. "Confucio" Gracias a mi querida amiga Tania, su mujer a la que él describe y lo es para quienes la conocemos: "un rega ...

Hasta hace muy poco tiempo, durante más de treinta años cuando indicaba quién era yo, profesionalmente solía decir: Soy Toñi Sánchez de Orient??¡¡ No era una broma !! mi vinculación con Oriente estuvo marcada por trabajar en una importante empresa cuyos propietarios eran hindúes, importando productos de China y distribuyendo en exclusiva los famosos relojes japoneses de la marca "Orient" ...

En algún lugar hace tiempo leí que cocinar es un estado de ánimo, yo más bien diría que el ánimo, en gran medida es un ingrediente primordial de lo que se cocina que no suele indicarse cuando se escribe la receta en un libro o en un blog, al igual que la paciencia, el cariño o la ilusión. Ánimo, ilusión, paciencia?.e incluso a veces el cariño, un cúmulo de sentimientos que son ingredientes básicos ...

Hay momentos en la vida, llenos de pequeños detalles que se instalan en esos rinconcitos de mi memoria, reviviéndolos con la misma ilusión de vez en cuando, recordando aquellos primeros días del mes de Septiembre. Desde entonces ya ha pasado veintidós años. Tuve la suerte de ir disfrutando viendo como los delfines jugaban con la espuma de la proa del barco con el que atravesamos el estrecho; sal ...