Blog de Mi Cocina Carmen Rosa

¡¡ Y le han dado un micro, no saben lo que hacían !! Me decía mi hijo al ver las fotografías publicadas en las redes sociales por Sabor a Málaga, en la que me veía con un micrófono en mano, pareciéndome la “reportera más dicharachera”. En qué berenjenal me han metido mis grandes, buenos y admirados amigos Pepo Frade y Maria Schaller chef y jefa de sala respectivamente de su prestigioso restaurante ...

¡ Anda que eres más feo que un rape ! Frase popular malagueña, usada antaño para indicar que una persona era realmente poco agraciada fisicamente. No, no es que sea una belleza con ésa enorme cabeza, hay que reconocer que no es el más atractivo de la mar, ni el que más llama la atención por su porte, aunque no me pueden negar que sí el más coqueto de las pescaderías con su amplia sonrisa que a ve ...

Todo comienza con un mensaje: ¡ Hola preciosa ¡ próxima sección de tele el miércoles día 26. Con ése escueto pero conciso texto mi emoción, mi ilusión, mi imaginación y las ideas se atropellan unas a otras de forma que se unen en mi mente sentimientos juntos con los temas gastronómicos que tendré que exponer, los nervios y la responsabilidad me pueden a pesar de los dos años y medio transcurridos ...

Cuando te sumerges en el mar, te sumerges en el origen de todos nosotros. (Peter Godfrey-Smith) Mar de levante, como un plato, de un color azul claro no se distingue con el cielo, bruma de levante, presagio de que el agua no está muy fria, y con suerte se cruzarán en mi camino termoclinas que traeran ráfagas de agua caliente a mi cuerpo. La mar calma, azul intenso su color, un ligero viento de po ...

Los recuerdos son fotos que toma el corazón de momentos inolvidables. Caía la tarde de aquel caluroso mes de Septiembre que cogidos de la mano caminábamos por las bulliciosas calles de Fuengirola buscando el frescor del mar; nuestros pasos nos llevaban desde la Plaza de la Constitución hasta la playa, como siempre mi curiosidad me hacía parar en cada escaparate de las tiendas observando con detal ...

Recuerden a los que se fueron y abracen a los que aún están con ustedes, como si no hubiera otra Navidad por delante, porque nunca se sabe qué planes tiene el destino para nosotros. Mientras tanto, disfruten mucho de tod@s aquell@s que tienen a su lado en el caminar de la vida (Jose Alberto Callejo) Desde el piso inferior me llega la suave melodía de Kenny G, The moment, que se mezcla con el tint ...

Somos granos de maíz de una misma mazorca, somos una sola raíz de un mismo camino. (Serafín [Bermúdez de la Cruz Thaayrohyadi. Poeta otomí) Leí hace tiempo que la comida tiene una historia, que para que algo se comida hace falta los medios para producirlo, las técnicas para procesarlo, pero también los gustos y costumbres para comerlo. Intento echar mi vista atrás con respecto a un producto en co ...

“Sólo las ollas saben los hervores de su caldo, pero yo adivino los tuyos” (Del libro: Como Agua para Chocolate) Lo reconozco, me gusta nadar contra corriente. Quienes en estos días visitan los blogs de recetas de cocina con casi total seguridad irán buscando recetas para hacer de cara a las fiestas navideñas y cuando llegan a “Mi Cocina” dirán ¿qué le pasa a Toñi que no publica platos tradicion ...

Si llevas tu infancia contigo, nunca envejecerás. (Tom Stoppard) Han encendido ya las luces navideñas en las calles de Málaga, suenan las modernas canciones de Navidad en todos los rincones, incluso en todos los comercios y como cada año los recuerdos se agolpan en mi mente, donde existe un lugar agradable llamado nostalgia que me lleva a mi niñez, a una época lejana, navideña, días y momentos re ...

Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes (Khalil Gibran) Las fotos se acumulan en mi teléfono móvil. Muchas recetas esperan en frías carpetas del ordenador ser publicadas, con mi deseo de que sirva de inspiración a quienes visitan mi blog y ver en ellas el resultado del paso a paso, o la presentación final de lo que cocino y comparto con aquellas personas ...

“La vida es como una caja de bombones, nunca sabes lo que te va a tocar” (Forrest Gump) Cuenta la leyenda que el dios Quetzalcoatl, uno de los dioses más importantes de la cultura prehispánica, de los teotihuacanos, mexicas, toltecas, olmecas e incluso mayas (éstos últimos le llamaron Kukulcan), conocido como “la serpiente emplumada”, regaló a los hombres un árbol del que se podía extraer una beb ...

Quien piensa en el mar, siente su murmullo incluso en el interior. (Józef Bułatowicz) Vuelan las gaviotas estirando sus alas dejándose llevar por la suave brisa marina; un leve viento de levante con el que me llegan los aromas al salitre. Las redes estiradas en el suelo secándose al Sol, otras amontonadas en la entrada de los pantalanes del Puerto, su intenso y peculiar olor a mar, a pescado seco ...

Dice la antigua canción que “algo se rompe en el alma cuando un amigo se va.” Y mi alma, hoy está rota de dolor; te has ido sin decirme adiós, sin un abrazo, nos has dejado en silencio, de pronto, sin avisar; te has marchado como el sol que se oculta en el horizonte; no pouedo creerlo, no es verdad, es un mal sueño del que voy a despertar y volveré a escucharte, a hablar contigo, a contarte cada d ...

Cuando uno camina hacia el futuro sin la luz del pasado vive en las tinieblas (Pérez Reverte) Había oscurecido, caía la noche cuando me disponía a irme de aquella reunión en la que me había pasado el rato haciendo fotos con una pequeña y diminuta cámara digital a una tarta de color blanco, con flores de tenues colores. Mi marido insistía, ya enfadado y acabada su enorme paciencia conmigo, en irno ...

“El chocolate hace renacer la vida, es el disfrute total de los sentidos”. Aún hoy a pesar de los años, cuando me llega el intenso olor del chocolate en Mi cocina resuenan en mi memoria melodías perdidas y sin darme cuenta me escucho canturrear al compás la vieja canción de aquellos juegos infantiles de mi niñez: El patio de mi casa es particular, que cuando llueve mucho se moja la mitad. Agáchate ...