Blog de Ereaga

TORTILLA PHILADELPHIA INGREDIENTES : - Queso Philadelphia - Patatas ( 2 o 3 ) - Huevos ( 6 o 7 ) - Sal - Perejil - Aceite - Jamón de york - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos las patatas en trocitos muy finos o al gusto de cada uno . Las ponemos en una sartén con abundante aceite que las cubra para que se vayan cociendo y echamos sal . 2º - Batimos 4 o 5 huevos ...

SALMÓN AL HORNO INGREDIENTES : - Filetes de salmón - Perejil - Aceite de oliva - Cebolla - Ajo - Sal - Mantequilla - Vino blanco - Zumo de limón - Pimientos verdes - Patatas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos una cebolla en media luna y la disponemos haciendo una cama en una fuente de cristal con un chorrito de aceite de oliva . 2º - Ahora posamos los filetes de salmón ...

LENTEJAS CON VERDURAS INGREDIENTES : - Lentejas - Ajo - Apio - Cebolla - Zanahoria - Tomate - Pimiento verde - Puerro - Romero - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce - Pimienta cayenna - Bacon - Caldo vegetal - Vino blanco - Cebolleta * ( Opcional ) - Chorizo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Empezamos metiendo las lentejas en una olla con agua y calentándolas a fuego medio . Mientras ...

TALLARINES A LA PERUANA INGREDIENTES : - Tallarines - Pechuga de pollo - Caldo de pollo - 4 Tomates maduros - 2 Pimientos rojos - Sal - Agua - Aceite de oliva - Pimienta - Comino - 2 cucharadas de azúcar - Queso rallado parmesano - Ajo molido - Setas - Laurel - Cebolla * ( Opcional ) - Salsa de tomate * ( Opcional ) - Mozzarella * ( Opcional ) - Longaniza * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º ...

MUSAKA INGREDIENTES : - Berenjenas ( 1 o 2 ) - Carne picada de ternera ( 250 g ) - Salsa de tomate ( 6 cucharadas ) - Cebolla ( 1 ) - Hierbas aromáticas - Sal - Ajo ( 2 dientes ) - Vino blanco - Aceite de oliva - Harina - Leche - Pan rallado - Mozzarella - Cordero * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos ajo y cebolla en trocitos finos . Pochamos en una sartén con aceite calien ...

SALMÓN EN SALSA DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES : - Rodajas de salmón - Sal - Pimienta blanca - Aceite de oliva - Nata líquida - Manteca - Zumo de limón - Cebolla - Champiñones - Vino blanco - Harina - Azúcar * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pedimos al pescatero que nos escame y corte un salmón en rodajas . Antes de cocinarlas , las dejamos reposando un par de horas ...

NUGGETS DE POLLO INGREDIENTES : - Pechuga de pollo - Sal - Pimienta - Almendra molida - Aceite - Huevos - Harina - Pan rallado - Patatas * ( Opcional ) - Semillas de sésamo * ( Opcional ) - Salsa barbacoa * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos en trozos medianos las pechugas de pollo y las salpimentamos al gusto del consumidor . ( Si alguna vez habéis c ...

LUBINA A LA ESPALDA INGREDIENTES : - 1 Lubina de ración - Patatas - Aceite de oliva - Pimienta blanca - Sal - Perejil - Limón * ( Opcional ) - Mantequilla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pediremos a nuestro pescaterode confianza que nos prepare la lubina como para hacer a la espalda . ( Simplemente la escamará , hará un carte a lo largo de la lubina por la espalda dejando a un lado la es ...

TORTITAS DE PATATA INGREDIENTES : - Patatas - 1 Huevo - Mantequilla - Pan rallado - Sal - Aceite de oliva - Atún - Perejil - Harina - Mozarella * ( Opcional ) - Ajo * ( Opcional ) - Cebolla * ( Opcional ) - Tomate maduro * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos las patatas en 4 trozos iguales y ponemos a cocer durante 15 minutos en una cazuela con agua . 2º - Una vez cocidas ...

JUDÍAS BLANCAS A LA BRETONA INGREDIENTES : - Alubias blancas - Longaniza - Sal - Pimienta blanca - Aceite - Ajo - Cebolla - Comino - Laurel - Tomate frito - Jamón serrano * ( Opcional ) - Mejorana * ( Opcional ) - Tocino * ( Opcional ) - 1 tomate maduro * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos las judías en remojo durante 24 horas , y pasado este tiempo , las metemos en una olla con agu ...

COSTILLA DE CERDO GUISADA INGREDIENTES : - Costilla de cerdo - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Pimiento verde - Tomate maduro - Patatas - Sal - Pimienta - Pimentón dulce - Vino blanco - Aceite de oliva - Caldo de carne * ( Opcional ) - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Champiñones * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la costilla y ...

ALUBIAS AL ESTILO TOLOSA INGREDIENTES : - Alubias rojas de Tolosa - Aceite - Sal - Cebolla - Puerro - Zanahoria - Tomate maduro - Ajo - Pimiento verde - Berza - Patatas - Oreja de cerdo - Costilla de cerdo - Tocino - Chorizo - Guindillas * ( Opcional ) - Pimienta * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en remojo las alubias de un día para otro . Trasncurrido el tiempo necesario , ponemos ...

SOPA CASTELLANA INGREDIENTES : - Ajo - Cebolla - Agua - Caldo de carne - Jamón serrano - Aceite de oliva - Pan duro del día anterior - Pimentón dulce - 2 huevos - Sal * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Picamos la cebolla , el ajo y el jamón para hacer un sofrito en una sartén con un chorrito de aceite de oliva . 2º - Cuando ya casi esté hecho el sofrito , añadimos unos trozos de pan del día ...

COCHINILLO ASADO INGREDIENTES : - 1 o 1\2 cochinillo - Manteca de cerdo - Sal - Agua - Aceite - Patatas - Mantequilla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - En mi caso , tengo medio cochinillo sin cabeza . Así pues , lo que hago es separar el cochinillo en 3 cortes simétricos . 2º - Disponemos el cochinillo en una tartera grande de barro con la piel hacia abajo y sazonamos . ( Debemos evitar q ...

TALLARINES AL PESTO INGREDIENTES : - Tallarines - Sal - Aceite de oliva - Albahaca - Ajo - Agua - Piñones - Queso rallado parmesano - Pimienta - Almendra * ( Opcional ) - Tomate * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos en un mortero las hojas de albahaca , los ajos , los piñones , y si gusta , podemos añadir también almendras * . 2º - Machacamos bien estos ingredientes hasta que comprobemos ...