Blog de Ereaga

TORTILLA DE ESPINACAS CON CHORIZO INGREDIENTES : - Patatas - 6 o 7 Huevos - Chorizo - Espinacas - Sal - Aceite - Cebolla - Perejil - Mayonesa - Queso * ( Opcional ) - Salsa de tomate * ( Opcional ) - Jamón serrano * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos 4 patatas en trozitos menudos y también la cebolla . Ponemos ambas cosas en una sartén con abundante aceite y tenemos a fue ...

Ingredientes para None comensales Bacalao,Patatas,Aceite de Oliva,Mantequilla,Harina,Leche,Agua,Nata líquida,Nuez moscada,Pimienta blanca,Zumo de Limón,Cebolla,Ajo,Laurel,Queso rallado,Perejil (Opcional) Desalamos el bacalao. Lo ponemos en remojo en un cubo con agua durante 48 horas y cambiamos el agua 3 o 4 veces para desalarlo bien. Transcurrido este tiempo, lo ponemos a cocer en una olla con a ...

ARROZ CON BACALAO INGREDIENTES : - Bacalao - Aceite de oliva - Ajo - Cebolla - Pimiento verde - Tomate cherry - Tomate frito - Pimentón dulce - Vino blanco - Arroz - Caldo de pescado * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - En este caso , yo prefiero usar bacalao desalado , pero si no lo hacéis así , poned el bacalao en remojo dentro de un cubo con agua durante al menos ...

CALAMARES A LA ROMANA INGREDIENTES : - Anillas de calamar - Aceite de oliva - Sal - Zumo de limón - Laurel - Leche ( 1 vasito ) - Harina - 2 Huevos - Chipirones * ( Opcional ) - Tiras de pota * ( Opcional ) - Limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos las anillas de calamar en un cuenco y le añadimos el zumo de un limón , un vaso de aceite de oliva , y una hoja de laurel . Dejam ...

CALAMARES ENCEBOLLADOS INGREDIENTES : - Calamares - Cebolla - Aceite de oliva - Sal - Ajo - Perejil - Vino blanco - Harina - Cebollino * ( Opcional ) - Azúcar * ( Opcional ) - Pimiento verde * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien los calamares con agua , los escurrimos y los disponemos en un plato para reservar hasta la hora de cocinarlos . 2º - Pelamos y picamos el ajo , la ce ...

KRAFNE INGREDIENTES : - Leche - Harina - 4 yemas - 30 g de levadura - Azúcar - Azúcar glacé - Aceite - Miel * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Mezclamos la levadura con un poquito de azúcar y dejamos reposar durante media hora aproximadamente . 2º - En otro recipiente de mayor dimensión , volcamos la harina , las yemas , la levadura ya elevada y algo más de azúcar . Vamos mezclando y añadie ...

ROSBIF A LA MOSTAZA INGREDIENTES : - Carne de añojo - Sal - Pimienta - Aceite de oliva - 1 vaso de cognac - Orégano - Mostaza de Dijon - Laurel * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) - Romero * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la carne al gusto y picamos una cebolla en trocitos finos . 2º - Doramos un poco la cebolla en la sartén y cuando casi esté le añadimos la carne , el o ...

TORTILLA PAISANA INGREDIENTES : - Patatas - 4 o 5 huevos - Sal - Aceite - Pimiento rojo - Pimiento verde - Guisantes - Atún - Cebolla * ( Opcional ) - Tomate frito * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos finamente las patatas y los pimientos , calentamos abundante aceite en una sartén y lo metemos todo hasta comprobar que se hayan cocido las patatas . Escurrimos el aceite y re ...

TARTA DE CUAJADA Y SOBAOS INGREDIENTES : - Sobaos - 2 sobres de cuajada - Leche - Azúcar - Caramelo líquido - Miel * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Quitamos los envoltorios de los sobaos y los ubicamos ordenádamente en una fuente de cristal y boca abajo . Debe quedar de la siguiente forma : 2º - Vertemos 250 ml de leche en una cazuela y ponemos a hervir a medio fuego y cuando rompa a he ...

SOPA DE AJO INGREDIENTES : - 10 Dientes de ajo - Pan de sopa - 2 Huevos - Aceite de oliva - Sal - La carne de un pimiento choricero - Una cucharada de pimentón dulce - Perejil - 2 Puerros - Zanahoria - Bonito * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos la mitad de los ajos y la zanahoria y limpiamos bien los puerros . Hacemos un caldo con la zanahoria , los puerros y los ajos en una olla c ...

PATATAS BRAVAS INGREDIENTES : - Patatas - Sal - Tabasco - Guindilla seca - Aceite de oliva - Vino blanco - 2 Huevos - Perejil - Tomate frito - Pimienta cayenna * ( Opcional ) - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos las patatas en trozos . Las lavamos bien y reservamos . 2º - Hacemos la salsa en una cazuela : Calentamos aceite de oliva , añadimos tomate frito , taba ...

CODILLO AL HORNO INGREDIENTES : - 1 Codillo - Sal - Pimienta - Aceite de oliva - Ajo - Cebolla - Tomate - Vino blanco - Perejil - Patatas - Pan * ( Opcional ) - Tomillo * ( Opcional ) - Romero * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la carne y la dejamos tal cual , sin trocear , en una fuente de cristal con un chorrito de aceite y posada encima de unos gajos de cebolla . 2º- Pre ...

REDONDO AL HORNO INGREDIENTES : - Redondo al horno - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva - Vino blanco - Harina * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la carne al gusto y la ponemos entera en una fuente de cristal con un chorrito de aceite de oliva , de vino blanco y una cam ...

MEJILLONES AL QUESO INGREDIENTES : - Mejillones - Ajo - Mozarella - Aceite - Sal - Perejil - Laurel * ( Opcional ) - Queso rallado * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien los mejillones , quitamos con un cuchillito las impurezas y los ponemos a cocer en una olla con agua y sal hasta que estos se abran , retiramos y dejamos enfriar . 2º - Extraemos la carne del mejillón , la picamo ...

REDONDO EN SALSA INGREDIENTES : - Redondo de ternera - Vino blanco - Guisantes - Sal - Aceite de oliva - Cebolla - Tomate maduro - Tomate frito - Ajo - Un vaso de agua - Patatas *( Opcional ) - Pan *( Opcional ) - Zanahoria *( Opcional ) - Perejil *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos la carne en rodajas de 1 o 2 dedos de ancho y sazonamos . 2º - Picamos el ajo , la cebolla y el tomate ...