Blog de filomena

La República Dominicana se alza con la medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias IKA 2020, de la mano de Ana Lebrón. La chef y su equipo logran el primer puesto en la categoría Culinary Art. El evento, celebrado entre el 14 y el 19 de febrero, contó con la participación de chefs de 52 países. El equipo liderado por Ana Lebrón ha conseguido hacerse con la medalla de oro, en su debut en la Exposi ...

He estado planteándome qué plato puedo preparar para una próxima celebración familiar y, después de darle muchas vueltas, me he decidido por una receta tradicional, consistente y absolutamente deliciosa: arroz con bogavante. Y es que, como quiero quedar bien, he querido hacer una apuesta ganadora, ya que este plato resulta ideal para todo tipo de reuniones. En primer lugar, porque gusta a todo el ...

Los platos de arroz son una de mis perdiciones, ya sea improvisar un arroz con huevo frito para comer al mediodía, una buena paella valenciana para los domingos con la familia e, incluso, un delicioso arroz con leche para sellar una cena con amigos. Sin embargo, para las ocasiones más especiales, casi siempre me decanto por los risottos, una de las grandes delicias que nos deja la gastronomía ital ...

Espaguetis estilo chino. Receta fácil y rápida Personas: 4 Tiempo de preparación: 10 minutes Tiempo de cocina: 5 minutes Espaguetis estilo chino. Receta fácil y rápida Esta receta de espaguetis o tallarines chinos te va a encantar. Es de Svitlana Popivnyak Ingredientes espaguetis - 250 g calabacín - 150 g pimiento - 1. Puedes mezclar de diferentes colores, que le dará más sabor carne - ...

Este fin de semana tengo invitados en casa y, como buena y organizada anfitriona que me gusta ser, estoy dando vueltas a los platos que voy a preparar. Así, en esta ocasión estoy pensando sorprenderles con el postre, y es que mi afición por la repostería me obliga a buscar recetas de cocina cada vez más ricas e innovadoras. Como después de las navidades estamos bastante cansados ya de polvorones, ...

¡Estamos de sorteo en Instagram! Si quieres que a partir de ahora preparar tu menú semanal sea mucho más rápido, sencillo y saludable, participa en nuestro sorteo y llévate a casa un robot de cocina Mycook Touch de Taurus. Para ello, tan solo tienes que: - Entrar en Instagram, en la foto del sorteo. - Comentar en la misma, mencionando a dos amigos. - Seguir las cuentas de instagram de @facilis ...

Como se suele decir, 'la vida es muy dura' por lo que conviene darse un buen capricho de vez en cuando para disfrutarla al máximo. ¿Queréis saber cuál es ese homenaje que me doy yo? Prepararme un risotto. De entre todas las variantes de este plato que suelo cocinar, la que más me gusta de todas es la que preparo en otoño con tres productos de temporada que le dan un toque exquisito: boletu ...

La Comunidad Valenciana tiene muchos atractivos, pero a nivel internacional hay tres elementos clave que la han hecho especialmente famosa: las Fallas, la paella y las bandas de música. Cerca de un millón de turistas se acercan cada año a la celebración de la fiesta del fuego y la pólvora por excelencia, y si se pregunta a alguien de fuera de las fronteras españolas por el plato típico español, la ...

Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la . Por eso, cuando tengo celebración con amigos o familiares, siempre me decanto por la preparación de ese plato para tener el éxito garantizado. Aunque normalmente hago la receta tradicional de la paella valenciana, esta la voy versionando para no cansar a mis invitados con el mismo plato siempre y para adaptarme también a los productos que estén ...

Aunque cada vez son más las personas que deciden retirar de su dieta todo producto de origen animal para adoptar una alimentación vegana, aún hoy siguen existiendo ciertas reticencias hacia ese estilo de vida, sobre todo por las restricciones y limitaciones que eso conlleva. Sin duda, dejar atrás ciertos productos cuesta, y mucho, pero, afortunadamente, hoy en día podemos encontrar productos capa ...

La paella es uno de los platos más típicos en los hogares cada domingo, sin embargo, también tiene fama de difícil. Te contamos nuestros secretos para sorprender a tus invitados y que sea todo facilísimo. Es la comida perfecta para cualquier plan familiar o de amigos el fin de semana. Gusta a todo el mundo y es la alternativa perfecta a la barbacoa: siempre hay arroz para todos y permite al anfitr ...

Siempre que oigo que las Islas Canarias son las 'islas afortunadas' pienso que realmente los afortunados somos nosotros de poder conocerlas (y más aun los que viven en ellas). Ese adjetivo parece que le ha sido dado por algunas historias de la mitológica de los antiguos griegos que ya las describían así aun sin haber sido descubiertas, pero en realidad creo que ahora se usa más por sus par ...

Por mucho que me encante la cocina y a pesar de los muchos años que llevo metida entre fogones, lo cierto es que, a día de hoy, sigo quemando de vez en cuando alguna que otra receta.Y es que no sé si os pasa a vosotros, pero a mí cocinando se me pasa el tiempo volando, lo disfruto muchísimo, por lo que a veces, lo que me parece que lleva en el fuego 10 minutos, en realidad lleva más de 30, e imagi ...

La concienciación sobre la importancia del cuidado de nuestro planeta es un tema de máxima actualidad. Y no es de extrañar porque las consecuencias de la falta de protección del medioambiente las estamos viviendo ya con las primeras muestras del cambio climático. Cada vez las sequías son más severas, las lluvias torrenciales más frecuentes y las temperaturas aumentan un poco más cada año. Una de l ...

Los domingos se come paella en mi casa. Esta tradición la tengo desde que mis hijos eran pequeños y, ahora que ya no viven conmigo, es la 'excusa' perfecta para juntarnos todos ese día y disfrutarla mientras nos contamos cómo ha ido la semana. Hace años viví una temporada en Valencia y tuve la suerte de aprender a preparar la verdadera receta de la paella valenciana gracias a los amigos q ...