Frambuesa y Caramelo

No se me ocurre mejor forma de disfrutar de un buen pescado que preparándolo a la sal, para que se cocine en su propio jugo… Es una maravilla gastronómica que nos permitirá degustar productos buenos, de calidad y de temporada, así que siempre que puedo y tengo una buena pieza lo hago de esta manera. Me sorprende que pocas personas, hablo de lo que veo a mi alrededor y eso que vivo en Coruña, saben ...

Llevo tiempo buscando una receta de cookies integrales 100% con mucho chocolate (que es importante y parte fundamental) y creo que he dado con ella porque a mis peques les encantan y al final en tema galletas son los más difíciles de convencer. Solamente salen 10 unidades con las cantidades indicadas, pero como son gorditas con una, yo por lo menos, me doy por satisfecha aunque siempre podemos dup ...

Estos calabacines rellenos de bacalao nos gustan mucho mucho a todos en casa, no digo más… Sí, voy a contaros alguna cosa más sobre ellos! Que son una forma estupenda de combinar verduras y pescado, que es algo que los niños no suelen comer con agrado, pero de esta forma puede ser más fácil de incluir en su dieta. Me gusta hacerlos como os los enseño hoy, pero para conseguir que los niños los c ...

Estas tartaletas de piña son deliciosas, muy fáciles de hacer (casi son un juego de niños) y una estupenda forma de darnos un capricho dulce más sano de lo que os tengo por aquí acostumbrados… Como os comentaba por Instagram (aún no me sigues?? Aquí te dejo el link), hay frutas que los niños se niegan a comer, la pera o la piña son ejemplos de ello. Decidí probar a prepararlas en compota y las co ...

Esta tarta de manzana, que no es la tarta de manzana que todos conocemos, me encanta y por eso os la traigo como sugerencia navideña porque sus olores al hornearse y su sabor siempre me recuerdan a la Navidad en casa, además es muy muy facilita y sencilla de preparar. Ligerita no es, así que para mí el momento perfecto es en una merienda. Es una especie de bizcocho esponjoso y jugoso (en la últi ...

Estas tostas de grosellas y pistachos son ideales para los picoteos navideños, se hacen rápido y el resultado es bastante bueno para acompañar nuestros aperitivos con quesos, embutidos, patés o lo que se os ocurra. Es una masa muy fácil de preparar, algo pringosa pero que no os preocupe lo más mínimo porque el resultado es estupendo, os lo digo yo que en el momento de hacerla dije aquí algo falla ...

¿Un risotto en Navidad? Pues sí, ¿por qué no? Bueno yo ni lo he comido ni lo he hecho nunca en estas fechas señaladas pero me ha parecido muy buena idea para innovar y cambiar un poco el menú. Tiene un pequeño, o gran según quién lo mire, inconveniente y es que los risottos tienen que comerse recién hechos y eso para "el cocinero" del día/noche puede ser una faena bien grande porque nos ...

En pleno puente de diciembre ya sí toca empezar a hablar de Navidad, de regalos, de qué haremos para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, reuniones con familia y amigos… En Instagram ya os enseñé la receta de una ensalada muy navideña y nuestra favorita en estas fechas, pero hoy toca una propuesta dulce que es lo que más nos gusta por aquí. Esta mousse de chocolate con licor de café es ...

El pesto rosso es una de mis salsas favoritas para pasta, creo que me gusta más que la de nueces cuya receta tenéis aquí. Con esta receta termino esta serie de salsas para pastas rellenasde Giovanni Rana, si os la perdisteis la de calabaza también es muy rica, aquí la receta. Yo no sabía que el pesto rosso llevaba como principal ingrediente un fruto seco, que lo espesa y le da ese sabor tan tan ri ...

Una nueva entrega de esta serie de recetas de salsas para pasta (aquí tenéis la última). En esta ocasión una suave crema de nueces que nos encanta!! ¿¿La conocíais?? Los italianos la llaman "sugo di noci" y es realmente deliciosa. En cuanto a la pasta rellena de salmón nos ha encantado, creo que incluso con un poquito de aceite y parmesano rallado no necesita más. Conocimos esta salsa d ...

Hoy comienzo una serie de recetas de salsas para pastas aprovechando que el equipo de Giovanni Rana me ha invitado a probar algunas de sus pastas frescas rellenas. Cada martes una receta y cada receta combina perfectamente con otras pastas, la que os propongo hoy va también genial con unos tagliatelle. Esta deliciosa y suave salsa de calabaza nos encanta, a veces le añadimos piñones y otras veces ...

Las recetas que más os gustan son las dulces, sobretodo los bizcochos, y si llevan chocolate las visitas al blog se multiplican por 10... Después de comentaros en la última entrada que nos pasamos a la vida más saludable hoy os traigo LA RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE, así con mayúsculas. "Donde dije digo, digo Diego". Si creía que mi bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate era ...

Estos muffins de calabaza con dulce de leche son deliciosos, húmedos, esponjosos, tiernos, lo tienen todo para darse un capricho dulce que de vez en cuando apetece y se necesita mucho mucho. Aprovecho para contaros que estamos pasando a la vida diaria "sin ultraprocesados" y cero harina normal, azúcar blanco, etc. Siempre hemos comido sano con alimentos de calidad (en Galicia es muy fáci ...

Soy una enamorada absoluta de los pasteles salados, en realidad de cualquier pastel dulce o salado pero los salados sean fríos o calientesme pierden y me conquistan con facilidad. Si sois de los míos en el blog también tenéis la receta de una quiche de tomates cherry y mozzarella que me rechifla. Son fáciles de hacer, para un picoteo con amigos quedan muy vistosas, en un brunch son la estrella, co ...

Si os gusta el coco, ¡estos bizcochitos os encantarán! Son tiernos, con un intenso sabor a coco y con el glaseado ya son lo más!! Así que si sois del club de los enamorados del sabor a coco probadlos porque seguro que repetiréis! Los bizcochos caseros tienen una gran ventaja y un gran inconveniente, que recién hechos no tienen comparación ni nada que los iguale en sabor, textura, esponjosidad, ...