Gastro Andalusi

San Choy Bau o ??? traducido literalmente significa "envoltura vegetal cruda". Es un entrante típico de regiones asiáticas y su origen principal es Thailandia. Simplemente se trata de envolver la carne elegida y aderezada en hojas de lechuga, que suelen ser del tipo iceberg. Esta receta la tenemos hecha con varias versiones, de pollo y de ternera, y con hojas de iceberg y cogollos. El ad ...

¿Suena raro verdad? ¿Un risotto de pizza? Mamma mía!! ¡y lo bueno que está! Le hemos puesto este nombre simplemente porque nos dimos cuenta de que este risotto llevaba prácticamente los mismos ingredientes que una pizza de prosciutto, cherrys e funghi. Ya veréis que cosa más rica tanto para adultos ¡como para niños! Y cuando le digáis el nombre ¡¡van a alucinar!!. ¿Os parece una locura? Ingredie ...

Por tercer mes consecutivo, celebramos el Reto #elasaltablogs. Esta vez la víctima ha sido Victoria, del blog; Hoy Cocina Vivi. Tiene un repertorio impresionante de recetas, todas buenísimas y de calidad. Hemos disfrutado mucho buscando que receta robarle, y os aseguro que la volveremos a asaltar, pues nos han quedado muchas, muchiisimas recetas en el tintero. Lo que más me está gustando de este r ...

Hemos descubierto una gran alternativa mucho más sana y sin "poder" de engorde que la nata para cocinar. Se trata del queso fresco batido desnatado 0%, lo venden en todos los supermercados y después de haberlos probado TODOS ya tenemos nuestro favorito; el de Burgo de Arias. Que conste en acta, que ni me han mandado productos, ni me han escrito para que les haga publicidad ni nada de eso ...

El verano trae quedadas con amigos en las casas, cervecitas, sangría, mojitos, barbacoas, mmmm ¡¡que de cosas ricas!!. En esta época abundan más que nunca las tapas y los entrantes frescos y sencillos típicos de nuestra dieta mediterránea, y entre todos ellos está uno de los más clásicos de la época, que es este salpicón de marisco. No conozco una ensalada veraniega más fresquita y que apetezca t ...

Esta semana tengo un invitado muy especial en mi casa, el mayor crítico y gourmet que me sucede, ¡mi hermano pequeño!. Es fan absoluto de todo lo que sale de mi cocina, y aunque tenga 15 años me esfuerzo para complacerlo que para eso es el chico ;) Siempre que voy a casa me dice que haga recetas orientales, ¡le encanta! y entre sus favoritas están el tikka masala y el pollo mantequilla. Se declara ...

Ya he vuelto de mis cortas pero bien aprovechadas vacaciones. Tengo muchísimas fotos que enseñaros y nuevas recetas inspiradas en mi viaje, espero ir subiéndolas poco a poco. Pero antes, no quiero perder la oportunidad de participar en el Reto de Cocineros del mundo de Agosto de mi amiga Victoria, así que publico esta receta antes de que se me acabe el plazo ¡ainsss! Esta receta es toda entera mí ...

Antes de irme de vacaciones bloggeras durante la primera quincena de Agosto, no quería dejarme en el tintero esta receta que le he robado a mi amigo y bloggerico murciano Raúl del blog Contigo en la playa. Cuando lo asaltamos en el mes de Junio, me quedé con ganas de hacer esta receta, y menos mal que no me arriesgué e hice otra, porque me hubiera quedado sin puntos en el reto ya que Angi y el Che ...

Un mes más, los 107 asaltadores inscritos en el reto, hemos salido de nuestras guaridas con nuestros mejores disfraces para robar en un banco con una jugosa cuantía de recetas; el blog de "La Zarpas"; Con las zarpas en la masa. Servidora, conocida por unos como "La Jefa" y/o "Al Caparrona", ha tomado prestado uno de sus tesoros, para traerlo a la mansión siciliana de ...

Llevo mucho tiempo esperando para poder tener enseñaros esta espectacular receta. No os podéis imaginar lo feliz que me hace haber "pillado" al Profesor Valenciano Jaime Tent en plena tarea de satisfacer a 12 comensales con su espectacular Fideuá. He de reconocer que nunca había probado este plato hasta que conocí a Jaime, pero ahora estoy deseando de coincidir con el y su familia en Ald ...

Conocí a Victoria la Tauleta a raíz del reto "El asalta blogs". Hasta entonces no sabía que era la diosa de una enooorme comunidad Goggle+ llamada "Cocineros del Mundo". Este mes me apunto al reto que nos propone- Se trata de cocinar para un calendarío gastronómico, y este mes de Julio tenemos dos propuestas; Una dulce con MELOCOTONES o una receta salada en la que se propone co ...

Dicen que después de la tormenta llega la calma, y en este caso, el refrán es una de las realidades más contundentes que me he encontrado hoy. Esta mañana cuando me he levantado felizmente para ver los comentarios del Salmorejo de Mango que publiqué ayer, me he encontrado que las fotos de los dibujos del blog habían desaparecido. Mientras miraba hasta dónde llegaba la extensión del asunto, han com ...

Lo sé, no es tiempo de asaltos, pero no he podido resistirme a robarle a Lidia de Atrapada en mi cocina, esta rica receta. Teníamos muchas ganas de probarla desde que la vimos en su blog y en el Restaurante Sevilla en Granada, y nos hemos aventurado a hacerla. ¡¡El resultado ha sido de 10!! El salmorejo queda más fresco, y los mangos le aportan ese toque tropical y exótico que lo hacen un plato de ...