La Cocina De Juani Pizza de la huerta Ingredientes: olivas negras sin hueso (proporcionadas por Aceitunas Guerra) medio pimiento rojo 1 cebolla morada 1 cebolleta pequeña medio pimiento verde 1 paquete de queso rallado para gratinar 4 cucharadas de tomate frito o natural Para la masa: 20 gr. de levadura de panadería 250 gr. de harina 125 ml. de agua 1 cucharadita de sal 1 pizca de azúcar Preparaci ...
La Cocina De Juani Brazo de nata Ingredientes: 3 huevos 75 gr. de azúcar 75 gr. de harina 1 cucharadita de vainilla 300 gr. de nata montada azucarada 100 gr. de almendra tostada laminada mantequilla azúcar glas Preparación: Hacemos un almíbar con la mitad del azúcar y un poco de agua y lo reservamos hasta que se enfríe. Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanqu ...
La Cocina De Juani Croquetones de pollo Ingredientes: 2 pechugas de pollo (proporcionadas por CarneGalicia) 1 apio 1 zanahoria 1 puerro 1 nabo 2 cebollas 30 gr. de mantequilla harina aceite 2 vasos de leche 2 huevos pan rallado Preparación: Pelamos y limpiamos todas las verduras excepto las cebollas. Las introducimos en una olla con agua fría junto con las pechugas, ponemos la olla a fuego medio, ...
La Cocina De Juani Tallarines con tomates al horno Ingredientes: 350 gr. de tallarines 400 gr. de tomatitos mini 1 rodaja de emperador de 200 gramos 4 cucharadas de vino blanco seco 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 200 gr. de hojas de espinacas 2 cucharadas de pan rallado 4 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Lavamos los tomatitos, los partimos por mitad, eliminamos l ...
La Cocina De Juani Pudin rápido Ingredientes: rastos de bollería dulce 500 ml. de leche 5 huevos la ralladura de un limón 1 cucharada de canela 60 gr. de azúcar caramelo liquido guindas Preparación: Ponemos la leche en un cazo y le añadimos la canela y la ralladura de limón. Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir apartamos. En un bol troceamos nuestra bollería y en otro bol ponemos los ...
La Cocina De Juani Habas a la catalana de Lleida Ingredientes: 1 kg. de habas 2 cebolletas 2 tomates maduros 1 hoja de laurel 2 ajos tiernos medio litro de agua 2 cucharadas de moscatel 1 hoja de menta 500 gr. de costilla de cerdo 50 gr. de tocino 100 gr. de butifarra negra perejil 1 vasito de vino blanco pimentón pimienta negra aceite sal Preparación: En una olla ponemos la costilla de cerd ...
La Cocina De Juani Carquiñolis Ingredientes: 500 gr. de harina 300 gr. de azúcar 300 gr. de mazapán 2 huevos 180 gr. de leche 150 gr. de levadura royal 125 gr. de almendras tostadas ralladura de un limón un poco de canela Preparación: Hacemos el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas. A continuación unimos la harina con el azúcar e incorporamos la l ...
La Cocina De Juani Albóndigas de pollo con alcachofas Ingredientes: 4 alcachofas 1 limón 200 gr. de guisantes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tacita de tomate triturado 1/2 taza de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pollo 2 huevos duros 1 taza de harina 1 taza de aceite sal pimienta Para las albóndigas: 600 gr. de pollo picado 2 huevos 4 rebanadas de pan de molde 60 gr. de pan rallado 1 diente de ajo pe ...
La Cocina De Juani Pollo guisado Ingredientes: 1 pollo (proporcionado por CarneGalicia) medio pimiento rojo 1 pimiento verde 3 tomates maduros 2 zanahorias 200 gr. de judías verdes 200 gr. de champiñones 100 gr. de guisantes 2 dientes de ajo 1 cucharada de Ras El Hanout (proporcionado por TodoEspecias) 1 pizca de azafrán aceite de oliva 1 copa de vino blanco 1 l. de caldo de pollo 1’5 kg. d ...
La Cocina De Juani Melón con jamón Ingredientes: 1 melon 200 gr. de jamón ibérico de bellota (proporcionado por Montechico) Preparación: Partimos el melón por la mitad y le quitamos las semillas o pipas. Hacemos bolitas o si no tenemos el utensilio adecuado, simplemente lo troceamos. Enrollamos los cortes de jamón y emplatamos todo junto. Recordad que el melón ha de estar frío. Esta es una receta ...
La Cocina De Juani Rape con almendras Ingredientes: 1 kg. de rape (proporcionado por Bocado de Mar) 2 tomates 2 patatas 50 gr. de almendra molida 1 cebolla 50 gr. de pan duro 3 hebras de azafrán 1 ramita de perejil 4 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Limpiamos y cortamos el rape en rodajas o lo dejamos en una pieza entera. Lo salamos, lo ponemos en una fuente ...
La Cocina De Juani Bizcocho de peras Ingredientes: 250 gr. de azúcar 150 ml. de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo 6 huevos 300 gr. de harina 4 peras canela 1 pizca de sal azúcar avainillada la ralladura de un limón chocolate fondant mantequilla Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas en dos boles amplios. Montamos las claras a punto de nieve, aña ...
La Cocina De Juani Caballa y boquerón adobado Ingredientes: 4 caballas 300 gr. de boquerones 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pimentón dulce (proporcionado por Especias Valencia) medio vasito de vinagre de vino blanco medio vasito de agua sal aceite harina patatas Preparación: Limpiamos los boquerones, les quitamos la cabeza y la raspa y los pasamos por agua. Las caballas se limpian de raspas y co ...
La Cocina De Juani Merluza a la pimienta Ingredientes: 800 gr. de merluza en filetes (proporcionada por Bocado de Mar) 70 gr. de harina 25 gr. de mantequilla 1 vaso de caldo de pescado 1 vasito de jerez seco 1 vaso de nata líquida 1 cebolla pequeña 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 pizca de pimienta negra aceite sal Preparación: Cortamos los filetes en trozos de unos cuatro centímetros y l ...
La Cocina De Juani Gató Ingredientes: 250 gr. almendra molida 250 gr. azúcar glass 8 huevos la ralladura de un limón 1 cucharadita de canela molida mantequilla azúcar glas Preparación: Mezclamos en un bol la almendra molida con la canela y la ralladura de limón y reservamos. En otro bol, batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta blanquear y montamos las claras por separado, añadiendo a ...
