La Cocina De Juani Tartaletas de tomates con aceitunas Ingredientes: 100 ml. de agua 125 gr. de mantequilla 1 yema de huevo 300 gr. de harina media cucharadita de sal Para el relleno: 6 anchoas (proporcionadas por Serrats) 6 tomates 3 cebollas 50 ml. de aceite 1 cucharadita de azúcar 4 cucharadas de mostaza albahaca fresca al gusto 100 gr. de aceitunas deshuesadas queso gruyere Preparación: Precal ...
La Cocina De Juani Manzanas asadas a la florentina Ingredientes: 4 manzanas grandes 100 gr. de azúcar moreno 100 gr. de mantequilla la ralladura de un limón la ralladura de una naranja 50 gr. de almendras picadas 100 gr. de nata montada Preparación: Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la ralladura de limón y las almendras picada ...
La Cocina De Juani Tacos de pollo Ingredientes: tortitas de maíz pechuga de pollo lechuga tomate pepinillos condimento mexicano para adobos (proporcionado por TodoEspecias) pimenta sal aceite ketchup mayonesa Preparación: Las cantidades dependerán del numero de tacos a realizar. Para empezar lavamos y troceamos la lechuga y los tomates para reservarlos junto con los pepinillos laminados. Salpiment ...
La Cocina De Juani Tarta angelical Ingredientes: 250 gr. de harina 2 yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar un poco de vainilla 1 pellizco de sal 150 gr. de mantequilla 200 gr. de cabello de ángel nata montada Preparación: En un bol amplio amalgamamos todos los ingredientes con excepción del cabello de ángel hasta formar una masa homogénea. Tapamos el bol y dejamos reposar la masa una hora. Untamos ...
La Cocina De Juani Cus-cús Ingredientes: 250 gr. de sémola sal 20 gr. de mantequilla Para la guarnición: 1 kg. de cebolla picada 200 gr. de garbanzos cocidos 200 gr. de pasas de Corinto 1 pollo a cuartos azafrán pimienta sal aceite Preparación: En una cazuela ponemos un cuarto de litro de agua. Añadimos una cucharada de sal, una de aceite y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y agregamos la ...
La Cocina De Juani Arroz caldoso de Juani Ingredientes: 500 gr. de arroz 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1 zanahoria 4 dientes de ajo 3 alcachofas 2 pechugas de pollo 200 gr. de gamba pelada 150 gr. de guisantes 1 copa de vino tinto 1 cucharadita de ñora molida (proporcionada por Especias Valencia) media cucharadita de pimentón (proporcionado por Especias Valencia) 1 cubito de c ...
La Cocina De Juani Mojete de conejo Ingredientes: 1 conejo troceado harina pimienta 1 cabeza de Ajo Negro (proporcionado por PlanetaHuerto) 2 dientes de ajo 20 gr. de almendras crudas perejil 1 rebanada de pan duro 2 copas de brandy romero laurel 2 vasos de caldo aceite sal Preparación: Limpiamos el conejo de grasa, lo lavamos, lo salpimentamos y lo rebozamos en harina. Ponemos aceite en una cazue ...
La Cocina De Juani Mussaka con ensalada griega Ingredientes: 1 Mussaka Maheso 2 tomates maduros 1 pepino 1 cebolla roja olivas negras queso feta aceite sal orégano Preparación: Precalentamos el horno a 200ºC. Sacamos la Mussaka de su envoltorio y la introducimos en el horno de 20 a 25 minutos. Podemos acabar el horneado gratinándola hasta que coja el color que nos guste. También podemos hacerla en ...
La Cocina De Juani Bizcocho glaseado de naranja Ingredientes: 150 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Para la crema: 2 naranjas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de harina de maíz Para la glasa: 1 clara de huevo 100 gr. de azúcar glas 1 cucharadita de azúcar avainillada Preparación: Precalentamos el horno. En un bol amplio hondo batimos l ...
La Cocina De Juani Tortilla de chips rellena Ingredientes: 2 bolsas de patatas chips (proporcionadas por Tosfrit) 4 lonchas de queso Havarti 4 lonchas de jamón York 6 huevos 100 ml. de leche aceite de oliva Preparación: Colocamos las patatas en un bol amplio y las chafamos con la ayuda de un cucharón. Les agregamos la leche y dejamos que se hidraten. En otro bol batimos los huevos no demasiado, lo ...
La Cocina De Juani Monederos de crema Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 500 ml. de leche 80 gr. de azúcar 5 yemas de huevo 35 gr. de harina de maíz la piel de un limón 1 rama de canela canela en polvo (proporcionada por Especias Barranco) azúcar glas Preparación: Presentamos el hojaldre sobre el mármol y sin estirarlo con el rodillo, hacemos círculos iguales con un molde redondo y los colocamos ...
La Cocina De Juani Uvas con queso Ingredientes: queso manchego seco uvas sin semillas carne de membrillo dátiles Preparación: Las cantidades para estos entrantes dependerán del numero de comensales. Para empezar loncheamos el queso en triángulos y colocamos las porciones sobre una fuente. Procedemos a cortar la carne de membrillo mas o menos del mismo tamaño y vamos colocando los trozos sobre la m ...
La Cocina De Juani Lenguado Meuniere Ingredientes: 4 lenguados 1 vaso de leche 50 gr. de harina 75 gr. de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 limón el zumo de medio limón aceite sal Preparación: Para empezar limpiamos y quitamos las vísceras de los lenguados. Los sazonamos, los pasamos por leche, los rebozamos en harina y los sacudimos para retirar el exceso. Ponemos una sartén a fue ...
La Cocina De Juani Potaje de judias, acelgas y albóndigas de bacalao Ingredientes: 500 gr. de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 1 patata 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce (proporcionado por Especias Valencia) aceite sal Para las albóndigas: 500 gr. de bacalao remojado desalado 2 huevos 3 ajos 1 rama de perejil 60 gr. de ...
La Cocina De Juani Pisto Ingredientes: 2 calabacines 3 tomates 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 cebollas 1 ramita de perejil aceite sal pimienta Preparación: Retiramos las semillas de los pimientos y los cortamos a cuadritos. Pelamos y trituramos los tomates. Pelamos y cortamos los calabacines a cubitos. Pelamos y troceamos las cebollas a cuadritos. Freímos en aceite de oliva todas las verdura ...
