Blog de lostelaresdesil

Hacía tiempo que no publicaba una receta en esta sección. Dirás que vaya receta ligerita he elegido después de fiestas...pero con el frío que está haciendo, no me negarás que apetece y mucho este tipo de platos. La receta es un regalo de mi gran amiga Sonia. Tiene la suerte de que su suegra es muy buena cocinera además de buena suegra, que también es importante. Aurora es gallega, y la verdad a e ...

Calculo que tendría unos 8 años cuando mi querida yaya Jacinta me dijo que quería comprarme un niño Jesús. Recuerdo que fuimos al centro de Barcelona, y no recuerdo la tienda pero eligió el niño Jesús más bonito de la tienda para mí. Y de eso ya han pasado 40 años, y sigue junto a la cabecera de mi cama. También ha llevado duros golpes...en una ocasión se me cayó desde una altura de más de un met ...

Esta es una de esas recetas que necesitaba un cambio de imagen, la publiqué el 20 de diciembre de 2013, ya ha llovido...bastante ¿verdad? Es de Karlos Arguiñano, y la vi en el programa de televisión que presentaba por entonces, ya no recuerdo en qué cadena. Es muy sencilla y si te gusta el cacao puro, amargo, pues esta es tú receta. El formaba los mantecados en forma de rulo, lo llevaba a enfria ...

Hoy te explico paso a paso cómo hacer nevaditos. En 5 minutos tendrás la masa preparada y lo que más te robará tiempo será darles la forma deseada. Luego 20 minutos horneando y cuando enfríen ya los podrás degustar, aunque te aconsejo que los dejes reposar ya que ganan en sabor con el paso de los días. Difícil tarea ¿verdad? En esta ocasión, no los he elaborado yo, los hizo mi marido, de princip ...

Empezamos diciembre, último mes de 2020, un año para olvidar pero que quedará en nuestras retinas y almas punzante para siempre. Vamos a intentar terminar el año con un poco de alegría, o por lo menos con dulces recetas para animarnos un poquito. Por eso, hoy te traigo un "Tronco dulce de Navidad de Tiramisú" delicioso, y te quiero explicar el paso a paso para que no te resulte complica ...

La semana pasada publiqué BRACITO DE CHOCOLATE Y NATA. Hoy te traigo una receta super sencilla para elaborar la base de bizcocho del clásico bracito. Su nombre más común en España es bizcocho de soletilla. En Francia lo llaman Bizcocho a la cuchara y como la receta es de un cocinero francés, he querido respetar su nombre original. Para mí es una base perfecta. Se elabora en un plis y una vez frí ...

Hoy traigo un bracito de chocolate relleno de nata y mermelada casera que está muy rico. La verdad que nunca había hecho ningún bracito y mira que es bien fácil. Te pones con la masa que no tiene ninguna complicación y al horno unos pocos minutos. Quizás la única dificultad es que debes ser rápido a la hora de enrollarlo para que no se cuartee el bizcocho y se rompa. Quise bañarlo de chocolate y ...

No sabía que esta crema pastelera se llamaba Muselina hasta que me lo comentó Isabel. La receta la publiqué en mi otro blog Thermomixil hace un tiempo para hacer esta coca rellena de crema: "Coca de San Juan de hojaldre y crema" Como me gustó mucho y sé que no todos disponéis de este robot, he querido dejaros la receta para elaborarla de la manera tradicional. Al haberla hecho con Therm ...

Siguiendo con la tónica de actualizar recetas antiguas, hoy toca una de las primeras que publiqué hace varios años, una sencilla tarta de hojaldre con mermelada y manzana. La receta me la regaló mi amiga Claudia, una gran cocinera. Tengo varias recetas publicadas en el blog que muy generosamente compartió conmigo. La he querido poner en la sección "Tureceta en mis fogones", aquí puedes ...

El hojaldre da muy mucho juego en la cocina, tanto si eliges un plato dulce o salado. Al comprar la masa hecha te ahorras mucho tiempo, y únicamente tendrás que pensar en el relleno. En esta ocasión, elegí calabacín, pimiento verde, tomate y calabaza. A estas alturas y todavía no había probado la calabaza asada... ¡Qué rica queda! Me encantó. Y una vez hecha la coca, espolvoreé un poco de tomillo ...

Revisando mi blog, me he dado cuenta que hay algunas recetas que necesitan urgentemente un lavado de cara, así que mi intención es ir renovándolas. Quería empezar por este bizcocho americano ¡¡DELICIOSO!! que me ha servido de base para algunos pasteles, como estos: Te diré que no es el bizcocho ideal para hacer un pastel con mucha decoración. Tiene una textura frágil y tienes un alto porcentaje d ...

Llevo mucho tiempo sin publicar y hoy regreso con este bizcocho tan otoñal... Lo improvisé cuando vi que me quedaban 2 actimel en la nevera y estaban a punto de caducar. Pensé, "si elaboramos un bizcocho de yogur, ¿por qué no de actimel?". Así que me inventé la receta conforme iba añadiendo ingredientes... Tenía claro que lo quería especiado, no sé si te ocurre lo mismo pero asocio est ...

La semana pasada hice estos nísperos en almíbar. Como tenía muchas peras de San Juan, aproveché la ocasión y también preparé estas peras de San Juan en almíbar. Las peras de San Juan aparecen a finales de junio, por eso al coincidir con el santo 24 de junio, las denominan de San Juan. Tienen gran cantidad de vitaminas, fibra y minerales; A-K-E-C-B1-B2-B3-B6. También es rica en fósforo, potasio, c ...

Hace una semana me regalaron un montón de kilos de peras de San Juan y nísperos recién cogidos del árbol... ¡Madre mía, qué voy a hacer con tanta fruta! -pues la regalas... Eso hice. Regalé varios kilos de fruta a una amiga y a una querida vecina,. Pero así y todo, seguía teniendo en mi nevera un móntón de nísperos y peritas. Lo tenía claro, haría alguna mermelada ya que mi despensa estaba vacía ...

Recuerdo de pequeña que mi abuela hacía unos macarrones que me encantaban. El día que había macarrones en casa era una fiesta. Por supuesto estos no son como los de mi abuela, ya que por entonces no se estilaba la pasta integral, ahora intento comprarla porque casi no se aprecia la diferencia y es mucho más saludable (o eso dicen). El tomate tampoco es el mismo, porque este está hecho por mí. Pe ...