Mandarinas y Miel

Esta receta de hoy es otro de esos platos tradicionales a la hora del almuerzo en la Comunidad Valenciana; es una receta típica de ese esmorzaret que forma parte de nuestra cultura valenciana.....y que ya os expliqué en la entrada de la sardina de bota con pimiento y huevo frito. El magro con tomate es un plato que no falta en la barra de nuestros bares y restaurantes para tomar como tapa o en boc ...

Terminamos la semana con un plato típico de la cocina griega que me encanta, la moussaka, una receta hecha a base de berenjenas y carne de cordero (que es la original) o de ternera. La moussaka es una receta muy completa que igual nos puede servir como un primer plato o como plato único. Hay varias versiones de la moussaka dependiendo del país, pero la versión más conocida es la griega, y consiste ...

Si eres un amante del café y de los postres, este flan te encantará!! Es muy sencillo de hacer y es ideal sobre todo ahora en verano, ya que no lleva huevos y no necesita horno; además cuando lo tomas te deja un deliciosa sensación de café fresco y cremoso en el paladar!! Yo reconozco que soy muy cafetera, bueno lo he sido, porque desde hace unos meses casi no lo pruebo....el confinamiento pudo c ...

Esta receta de hoy no podía faltar en un blog tan tradicional y valenciano como es Mandarinas y miel, ya que forma parte del almuerzo típico de Castellón de toda la vida.....y además, es un placer para el paladar!!! Lo mismo da que sea verano o invierno, el almuerzo o "Esmorzaret" como le decimos aquí, no puede faltar de 9 a 11 de la mañana, más o menos. Nuestro almuerzo no es sólo comer ...

Este último domingo de junio os dejo un postre o tarta de lo más refrescante y rápido de preparar, creo que es una de los más fáciles que he publicado en el blog; si aún no tienes el postre para hoy, este te irá de categoría!! El postre de limón y galletas es tan sencillo que cualquiera lo puede hacer aunque no tenga ninguna experiencia en la cocina, no necesita horno y siempre sale bien. Es muy c ...

Si hay un aperitivo delicioso que siempre apetece, o un segundo plato perfecto para esos días en los que es necesario aprovechar sobras y ahorrar......son las croquetas!! Las croquetas son una de esas comidas que siempre nos traen recuerdos familiares; hay recetas que pasan de generación en generación en las familias.......primero las hacían las abuelas, luego nuestras madres y ahora somos nosotra ...

Vamos a ir preparando el verano con recetas frescas y apetecibles, y si hay algo que apetece en cualquier momento es tomar una bebida fría que nos quite el calor, como nos lo hace la horchata de chufa......la mejor bebida refrescante que se puede tomar en verano!! Y es hablar de horchata y pensar enseguida en fartons para mojarlos en la horchata....ummmm que rico!! Horchata con fartons es una mer ...

Flan de naranja sanguina, esta es la primera receta que publico este mes de junio, un postre ligero y muy refrescante, perfecto para este fin de semana!! Ya hace calor y nos van apeteciendo dulces y postres que no sean muy empalagosos, por eso este flan es perfecto, no lleva huevos ni se cuece en el horno, y en un rato lo tienes hecho....sólo necesita el frío de la nevera. El flan de naranja es d ...

Terminamos este mes de mayo, y esperemos que último del confinamiento, con un aperitivo salado crujiente y de categoría!! Como ya os comenté en la entrada de las rosquilletas valencianas, son unos palitos de pan crujientes, muy tradicionales en la CV desde principios del siglo pasado y muy desconocidas por aquel entonces, fuera de nuestra comunidad. Hoy las he hecho añadiéndoles pipas, y te asegur ...

Empezamos esta última semana de mayo y de confinamiento algo más ligero, con uno de los mejores arroces de pescado o marisco que hay.....por lo menos para mi, ya que caldoso, meloso o seco, es exquisito!! Hoy lo he hecho seco porque ya hace calor de verano, pero este arroz si lo haces caldoso, es espectacular!! El arroz con galeras, sepia y alcachofas es de esos platos que cuando lo tienes delant ...

Que bien te quedas cuando preparas un sencillo postre para el fin de semana, y además está riquísimo... Ahora que ya podemos reunirnos con nuestros hijos, padres, hermanos....con nuestras familias, para comer todos juntos en casa, ya podemos disfrutar otra vez cocinando ricos postres para ellos!! Si eres de los que te gusta terminar una buena comida familiar con un delicioso postre, un licor y un ...

Hoy os quiero dejar una tarta que es un regalo, bueno, un doble regalo; por un lado la tarta por si misma, ya que esta tarta helada de galletas y chocolate es un regalo para el paladar. Si te gustan las tartas frías, te gusta el chocolate y las galletas Chiquilín......esta tarta te encantará!! Además es una tarta que te puede sacar de algún imprevisto, ya que es muy sencilla de hacer, no necesita ...

Hoy vuelvo a publicar un pan muy especial para el grupo #elpanperfecto; llevamos más de un año, que por unas causas u otras no publicábamos nada. Hoy recuperamos este reto que tanto nos gusta a los panarras del grupo, con un pan que es un emblema de la panadería tradicional. Como dice Iban Yarza, que es del que hago casi todas mis publicaciones de panes, el pan candeal es un pan que se elabora des ...

Para este domingo de confinamiento, os dejo una ensalada de tomate que es una joya de la huerta valenciana!! Yo soy de las que opinan que las ensaladas son para todo el año, me encantan en cualquier época, haga el tiempo que haga... Y no siempre las que llevan más ingredientes son las mejores...a veces, lo más simple es lo mejor. Como ocurre con esta ensalada, que aún sin llevar el nombre, no pu ...

Si hay un plato sencillo y rápido de hacer para una cena informal, de picoteo, o para rellenar un bocadillo, es la tortilla!! De las muchas maneras que se puede preparar una tortilla, la de atún con cebolla es de las más sabrosas y jugosas; es muy sencilla de hacer y tiene mucho sabor. Yo suelo hacerla de vez en cuando y me encanta, tiene una textura y un sabor único; cuando aún está en la sartén ...