Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Hola amigos, ya estamos de vuelta!! ¿Como han ido vuestras vacaciones? Espero que el intenso calor de este verano no os haya impedido disfrutarlas!! Después de un mes de vacaciones del blog, sin publicar nada, pero sí cocinando, hemos vuelto con las pilas cargadas y con muchas ganas de compartir con vosotros, todas las recetas nuevas que he ido preparando durante este verano. Cuando me despedí de ...
Último día de julio y última receta hasta septiembre, y es que en agosto cierro el blog por vacaciones, todos necesitamos descansar y desconectar de la rutina diaria, para volver con las pilas cargadas, con ideas y en mi caso, con recetas nuevas. Y me despido con una tarta riquísima, sencilla y fresca, porque este caluroso verano nos obliga a que preparemos postres y dulces que no necesiten horno, ...
En verano bebemos mucho más porque el cuerpo nos pide líquidos, para refrescar e hidratar nuestro organismo, y la opción que más nos apetece, son los granizados, que nos ayudan a combatir el intenso calor. Aunque el más conocido es el granizado de limón, para los amantes del café como yo, es el café granizado el que más solemos tomar. Es una bebida muy sencilla de preparar en casa, ideal para te ...
Hoy voy a enseñaros una receta, que tiene opiniones completamente opuestas según quien hable de ella, o gusta mucho mucho, o no gusta nada de nada. La sangueta amb ceba, o sangre con cebolla, es una receta de esas tan típicas valencianas, que todos tenemos en el recuerdo desde la época de nuestras abuelas. Es una de las tapas valencianas que no falta en la mayoría de los bares a la hora del almuer ...
Yo soy de esas personas que el calor les agota, todo me cuesta mucho más, y eso también se nota en mi cocina, y como no, en el blog. Publico mucho menos, aunque sin dejar de hacerlo, pero con recetas frescas, más sencillas y sobre todo, que no me den demasiado trabajo. En verano nos solemos juntar más con la familia o amigos para hacer comidas o cenas, por eso, tener recetas fáciles, que no nos d ...
Preparar bizcochos en casa es una de las cosas más cotidianas que solemos hacer, y siempre suelen salir riquísimos, pero os aseguro, que este con leche condensada es un espectáculo en la boca. Cuando empecé a hacerlo no las tenía todas conmigo, no estaba segura de como quedaría la masa, pero quería probarlo, así que, como casi todos los postres y dulces que publico, lo hice un domingo que venían m ...
Que ganas tenía de enseñaros esta receta de albóndigas, podría deciros que son de las mejores que he hecho nunca, y todo gracias a la salsa de azafrán. En casa nos encantan las albóndigas de carne, supongo que como en la mayoría de familias, y es que acompañadas de una salsa u otra, están riquísimas. Y aunque todas las salsas son muy buenas, os aseguro que ésta, con hebras de azafrán, es todo un l ...
Estamos a la puerta del verano pero parece que el mal tiempo ha querido abrirle paso, así que antes de que llegue el calor con fuerza, vamos a seguir disfrutando de los platos de cuchara, como este guiso de legumbres. Aunque tengo que decir, que en mi casa, legumbres comemos todo el año, incluso en verano, bien sean guisadas o en ensaladas, para mi no tienen estación. La receta de hoy es muy espec ...
Hoy vamos a cocinar una receta muy sencilla, cómoda y rápida, perfecta para esos días en los que no tenemos demasiado tiempo, o simplemente no tenemos ganas de estar mucho rato delante de la cocina. La cazuela de huevos con tomate, cocinados en el microondas, es un riquísimo plato que en pocos minutos te sacan de un apuro. Pero es que además, esta receta es un plato que puedes cocinar de diferent ...
Hoy os traigo una receta de galletas caseras, crujientes por fuera y blanditas por dentro, con un toque de sabor exquisito, por la mezcla de naranja y nuez. De la repostería casera, hacer galletas es sin duda, lo más sencillo y rápido, ya que con pocos ingredientes y poco tiempo, las tienes hechas. Es tan sencillo hacerlas en casa, que incluso los niños pueden disfrutar en su preparación. Puedes ...
Si hay un clásico y tradicional postre en nuestras cocinas, es el flan de huevo, un postre al que hoy le vamos a dar un toque diferente, lo haremos con un ligero aroma a romero. Unas simples ramitas de romero, convierten el flan más tradicional de nuestra gastronomía, en un postre delicioso y aromatizado. El flan de huevo es uno de los postres que más gusta a mi familia, sobre todo a mi marido. Su ...
Hoy vamos a preparar un riquísimo aperitivo, típico de muchos pueblos de Murcia, la torta de pimiento molido, torta de pimentón, o torta de pimiento molío como dicen en Murcia. Se hace con masa de pan, aceite de oliva virgen y pimentón, que le da un sabor único a la torta. También suele hacerse añadiendo algún que otro ingrediente, como las sardinas de bota, las que están en salazón, y también con ...
Este largo fin de semana, lo he dedicado a hacer una de las cosas que últimamente, más me gusta en la cocina, hacer pan..... Llevo un tiempo probando a hacer pan solamente con masa madre, sin nada de levadura, y lo que empezó como una prueba para ver como saldría, cada vez me gusta más. Así que este fin de semana, lo he aprovechado para activar mi masa madre y hacer esta hogaza. Y es que el pan h ...
Aún estamos en primavera, pero este año parece que el verano se va a adelantar, y que el calor será la noticia del día a día, así que vamos a ir pensando en recetas frescas y sencillas. Y no hay receta más sencilla y fresca que un buen gazpacho. Pero hoy os quiero dejar un gazpacho diferente, con un toque distinto, ya que además de las típicas verduras que lo forman, pimiento, pepino, tomates.... ...
La barra gallega es uno de los panes que más gustan en mi casa, no hay semana que no compre alguna. Es un pan con una corteza fina y crujiente y una miga húmeda con alveolos, muy sabrosa. Este fin de semana me decidí a hacerlas yo en casa, y como no, siguiendo la receta del que he aprendido muchísimo a hacer pan y que me ha quitado el miedo a amasar, Ibán Yarza y su libro "100 recetas de pan ...
