Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Hoy vamos a preparar un postre riquísimo y de aprovechamiento, una receta tradicional, de esas que se han hecho siempre para aprovechar el pan que sobraba de días anteriores y que se quedaba duro y seco. Hacer un pudin o budín de pan es muy sencillo, no tiene ninguna complicación, pero si además, aún lo hacemos más rápido y fácil, mejor que mejor, y es que este clásico postre tan rico, lo hemos c ...
Hoy os quiero enseñar un pan que he hecho por primera vez, la verdad es que no lo conocía, pero me ha encantado, por su espectacular aspecto, por su corteza crujiente, y por su miga tierna y sabrosa. La fougasse es un pan con mucha historia, es un pan plano cuyo origen se remonta a la antigua Roma, y que en aquella época, se cocía en las cenizas del hogar (focus en latín). Antiguamente, la fougass ...
El frío del invierno ha vuelto con fuerza esta segunda semana de febrero, después de un fin de semana casi primaveral, y lo ha hecho con temperaturas muy bajas y nevando en el interior de la provincia, así que hoy me apetecía tomar algún guiso de cuchara bien caliente para entrar en calor. Y como para mi, uno de los mejores platos de cuchara es un buen plato de legumbres, bien sea de lentejas, de ...
Seguro que aún tienes en la despensa algún trozo de turrón de estas navidades como me ha pasado a mi, que aunque llevo varios años comprando lo justo porque no quiero que me sobre cuando terminan las fiestas, este año ha quedado casi toda la tableta del turrón de chocolate de Suchard, el clásico de Navidad....se nota que mis hijos se han hecho mayores, y que este año hice yo varios dulces caseros. ...
Hoy vamos a preparar un aperitivo riquísimo, empanadillas, ideales como tapa, para picotear entre horas, o como entrante de alguna comida o cena informal. Las empanadillas son una receta muy tradicional que de una manera u otra, se suelen hacer en la mayoría de las casas de nuestro país. Se pueden rellenar de mil maneras y siempre están buenísimas, ya que admiten todas las posibilidades de relleno ...
Hoy vamos a preparar una ensalada espectacular, con unos ingredientes muy dispares pero que casan perfectamente, y están riquísimos. El remojón de naranja pertenece a la gastronomía de Andalucía Oriental, es un plato típico de Granada de origen árabe, pero que también lo suelen hacer en Almería y Jaén. Es una ensalada deliciosa, sana y muy fresca, cuya receta varía de una provincia a otra, aunque ...
Este fin de semana pasado, dediqué algunas horas a amasar, cosa que me encanta hacer como ya he comentado alguna vez, y lo hice para preparar un pan extraordinario, con una miga consistente, un gran aroma y muy sabroso, el Pa de pagès, un pan tradicional y típico de Cataluña. Es la primera vez que lo hago, y sinceramente, pensaba que no me saldría bien, que no se me greñaría, pero la verdad es que ...
Hace tiempo que no publico una ensalada y creo que ya tocaba, sobre todo después de todas las comidas fuertes que hemos tenido estas fiestas navideñas, y porque es un plato, que más grande o más pequeño, tomo a diario. Y es que las ensaladas me encantan todo el año, en primavera, verano, en otoño y también en invierno, en cada estación aprovecho las verduras y frutas de temporada, por lo que se pu ...
La primera receta de este año es un riquísimo pan dulce, que cuando estaba en el horno, me ha traído muy buenos recuerdos de mi infancia por el aroma que se desprendía en la cocina, ya que muchas de las masas dulces tradicionales, se hacían, y se siguen haciendo, con anísetes, con anís en grano, que le da un sabor y un aroma que no se olvida. Las meriendas de mi infancia estaban llenas de esos aro ...
Llevo varios años haciendo un resumen de las recetas más visitadas durante todo el año, y éste no podía ser menos. No sé si son las que más os han gustado, pero si que son las que más veces habéis entrado a visitar. Lo hago para ver lo que más os gusta cocinar, saber si preferís recetas dulces o saladas, si son las masas, pan, verduras, guisos, dulces tradicionales....... Este año me he dado cuent ...
Hoy vamos a preparar unos sencillos canapés de hojaldre, geniales para tomar como aperitivo antes de empezar a comer o cenar, o incluso de pie antes de sentarse en la mesa, acompañados de un vermouth, un buen vino o un licor de mandarinas.... Durante las fiestas de Navidad, o en cualquier celebración con la familia o amigos, todo gira en torno a una buena comida o cena, por eso debemos preparar ta ...
Este delicioso turrón de chocolate con leche, chocolate blanco y nueces, es la última receta que publico este año dedicada a la Navidad. Y las termino con un dulce navideño que no falta durante las fiestas en casi ninguna casa, el turrón, pero un turrón diferente al tradicional de almendra, ya que está hecho todo de chocolate y de un puñadito de nueces. Es uno de los turrones más sencillos de hace ...
Quedan cuatro días para el inicio de las fiestas navideñas, y creo que ha llegado el momento de enseñaros un delicioso postre que no falta en mi casa cuando se acercan estas fechas, el "Tronco de Navidad". Desde hace unos años suelo hacerlo yo en casa, y aunque el brazo de gitano siempre es el mismo, cada vez lo hago diferente, le cambio la crema del relleno y la decoración. Este año me ...
Si hay una ensalada perfecta para celebrar algunas ocasiones especiales, como pueden ser las fiestas de Navidad, esa es la ensalada de ahumados. Es una receta ideal para lucirte con tus invitados. La ensalada de pescados ahumados tiene una combinación de sabores increíble, es deliciosa, y si la presentas de una forma bonita, luce mucho y queda de categoría en la mesa. Es una ensalada muy sencilla ...
INGREDIENTES: Para 4 personas. 4 conchas de vieira o cualquier recipiente apto para horno. 12 vieiras congeladas, si son frescas depende del tamaño. 350 gramos de gambas. 1 cebolla pequeña picada. Una cucharada de café de mantequilla. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta molida. Eneldo seco o fresco picado. 4 cucharadas soperas de queso rallado, el que más os guste ...
