Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Si hay un clásico y tradicional postre en nuestras cocinas, es el flan de huevo, un postre al que hoy le vamos a dar un toque diferente, lo haremos con un ligero aroma a romero. Unas simples ramitas de romero, convierten el flan más tradicional de nuestra gastronomía, en un postre delicioso y aromatizado. El flan de huevo es uno de los postres que más gusta a mi familia, sobre todo a mi marido. Su ...
Hoy vamos a preparar un riquísimo aperitivo, típico de muchos pueblos de Murcia, la torta de pimiento molido, torta de pimentón, o torta de pimiento molío como dicen en Murcia. Se hace con masa de pan, aceite de oliva virgen y pimentón, que le da un sabor único a la torta. También suele hacerse añadiendo algún que otro ingrediente, como las sardinas de bota, las que están en salazón, y también con ...
Este largo fin de semana, lo he dedicado a hacer una de las cosas que últimamente, más me gusta en la cocina, hacer pan..... Llevo un tiempo probando a hacer pan solamente con masa madre, sin nada de levadura, y lo que empezó como una prueba para ver como saldría, cada vez me gusta más. Así que este fin de semana, lo he aprovechado para activar mi masa madre y hacer esta hogaza. Y es que el pan h ...
Aún estamos en primavera, pero este año parece que el verano se va a adelantar, y que el calor será la noticia del día a día, así que vamos a ir pensando en recetas frescas y sencillas. Y no hay receta más sencilla y fresca que un buen gazpacho. Pero hoy os quiero dejar un gazpacho diferente, con un toque distinto, ya que además de las típicas verduras que lo forman, pimiento, pepino, tomates.... ...
La barra gallega es uno de los panes que más gustan en mi casa, no hay semana que no compre alguna. Es un pan con una corteza fina y crujiente y una miga húmeda con alveolos, muy sabrosa. Este fin de semana me decidí a hacerlas yo en casa, y como no, siguiendo la receta del que he aprendido muchísimo a hacer pan y que me ha quitado el miedo a amasar, Ibán Yarza y su libro "100 recetas de pan ...
La Semana Santa con sus torrijas, el domingo y lunes de Pascua pasándolos con los amigos alrededor de una buena paella y tomando de postre nuestras riquísimas Monas, ya se han terminado este año. Ahora toca cuidarnos con las comidas y preparar ricas ensaladas para compensar los excesos de estos días pasados. Y que mejor ensalada que una que combina legumbres con frescas verduras, como esta de hoy, ...
Hoy vamos a preparar el tsoureki, un pan dulce especiado que suelen hornear en Grecia, para celebrar la Pascua Ortodoxa, es una receta muy rica, bonita y original. El tsoureki griego, es un pan dulce en forma de trenza, ligero y esponjoso, cuya masa enriquecida es muy parecida a la de nuestra Mona de Pascua, a las que también se añade unos huevos tintados de rojo que simbolizan la resurección de C ...
No todas las pizzas tienen que ser siempre saladas, si les añadimos ingredientes dulces como el chocolate, y unas frutas de temporada, como las fresas, podemos convertir la pizza en un rico postre. Si te gustan las pizzas y además también te encantan los postres y dulces, esta pizza dulce de postre te encantará en cada bocado, por su masa rica y crujiente, y por su cobertura y mezcla del chocolate ...
Hoy vamos a preparar uno de los postres tradicionales más conocidos y populares en nuestro país, un postre sencillo, rápido de hacer y muy familiar, el flan. Pero lo vamos a hacer añadiendo requesón, un ingrediente que le dará más sabor y cremosidad, y que hará de este flan, una delicia en la boca. El flan de requesón tiene una textura suave y cremosa, pero consistente, no es muy dulce y mantiene ...
Empezamos la semana con unos mini bundt cakes riquísimos, con unos bizcochitos individuales de chocolate, emborrachados con un almíbar de Pedro Ximenez. Y es que todas las elaboraciones de bizcocho empapadas en un almíbar, son exquisitas. Y si además, el bizcocho, la cobertura y la decoración son de chocolate en diferentes texturas, cada uno de estos mini bundt cakes borrachos, se convierte en un ...
El sábado que viene empiezan las fiestas de la Magdalena en la ciudad donde nací, en Castellón. Y siempre que se acercan me gusta preparar alguna receta nueva, típica y tradicional de la ciudad, o algo que la recuerde, como son estas magdalenas de patata y almendra, estilo la Coca de Castellón. Estas magdalenas no son como las tradicionales, no son tipo bizcocho, tienen dos diferencias fundamental ...
Hay muchas recetas de platos de cuchara con legumbres y bacalao, perfectas para los viernes de Cuaresma, pero hoy no lo vamos a cocinar así, hoy me apetecía preparar unos riquísimos judiones de la Granja con bacalao, pero en ensalada templada.....sin más, y nada menos, porque están riquísimos. Siempre que voy de viaje por España suelo comprar legumbres secas de cada zona porque me encantan, y así ...
Hace tiempo que no publico un dulce tradicional, y aunque éstos no son de mi tierra, que son los que más suelo hacer, estas tortas de aceite andaluzas tenía ganas de tenerlas en el blog, y ahora ha llegado el momento. Son unas tortas de aceite muy sencillas, delicadas y crujientes, inspiradas en las populares tortas de aceite de Inés Rosales y que cuentan con el sello de la Unión Europea como Espe ...
Hoy es el primer viernes de Cuaresma, y vamos a preparar una receta sencilla, casera y familiar, una de esas recetas que me traen recuerdos de la infancia, y que supongo, a muchos de vosotros también os pasará. Mi abuelita hacía a menudo los huevos con bechamel, porque sabía que nos gustaban mucho, mi madre no solía hacerlos, pero los de mi abuelita eran divinos. Es una receta tan sencilla, que lo ...
Hoy vamos a preparar unas sencillas, esponjosas y sanas magdalenas, ya que están hechas con harina integral y muesli, ideales para el desayuno o merienda. Son unas magdalenas crujientes y esponjosas, cargadas de fibra, vitaminas y minerales, por lo que son más saludables...Y si les añades chocolate, frutos secos o alguna fruta fresca, las conviertes en una buena fuente de energía. No hay nada mejo ...
