Blog de ManuCatMan

Para empezar os diré que el té de roca, no es un té, o sea que no proviene de la camellia sinensis, sino que es  la planta llamada Jasonia glutinosa y ya que abunda en terrenos rocosos, ha recogido este nombre de té de roca. ¿Por qué el nombre de glutinosa? Pues debido a las pilosidades que presenta la planta y que como indica el verbo latino glutino, quiere decir “pegar” de ahí que se ...

Comer verduras esta recomedado en todas partes, de hecho lo que se recomienda son cinco al día, incluyendo las frutas,prepara ricas recetas con verduras. Por eso en esta semana he pensado en compartir en este recetario ricas recettas con verduras que estoy seguro os van a encantar. Por que cuidarse no debe estar reñido con comer rico. Además que se acaba la temporada de muchas de las verduras ...

No tiene perdón de Dios que hasta hoy, 5 años después, no hubiésemos compartido la receta de cómo hacer tumbet mallorquín. La receta a nuestra manera porque a nosotros nos gusta así, y no es exactamente la receta familiar, mi madre lo hace de otra manera, qué cosas :-D. El tumbet entra dentro de los pistos patrios y extranjeros, cada uno a su manera y con diferencias interesantes. Los pistos se ha ...

El verano se nos va, sí, no es que me haga especial ilusión pero ayer mismo ya dormí con colcha, es decir, que empieza el fresquito. Lo que peor llevo del fin del verano es que perdemos, de alguna manera, los productos de la huerta de temporada y también perdemos los precios buenos. Yo aprovecho esta época para preparar salsa de tomate casera, que luego congelo y así puedo ir tirando parte del inv ...

Soy muy fan de los suplementos dominicales que se dan con los periódicos, de hecho para mí es un placer total levantarme el domingo, ir a por la prensa, comprar dos croissants en la panadería, despertar a Fran con un beso y desayunar juntos, con una buena taza de té en la terraza leyendo lo que ha pasado, en total relax. Fran con el periódico y generalmente tuiteando las noticias y yo con el domin ...

Una de las ventajas que tiene vivir en un lugar multicultural como Mallorca, es que te encuentras barrios como el nuestro en el que viven hindúes y te pasan la receta del Dal Makhani, que cuando sigáis leyendo, vais a saber de que se trata. El nombre, que he copiado de la enciclopedia más famosa de la red  दाल मखनी) , – no tengo la suerte de hablar o escribir hindú – significa “s ...

La comida para niños y la vuelta al cole, ay, la vuelta al cole, ese gran drama para los niños, y esa gran alegría para los padres y las madres que por fin recuperan la rutina. Hoy os proponemos comida ara niños para que dentro de esas rutinas incluyamos la cocina y que así, la rentrée sea menos molesta y más divertida. A priori son comida para niños muy sencillas para que podamos estar tran ...

Lo prometido es deuda y aquí estoy con nueva receta. El tema de este mes es #comesanoCUÍDATE que es nuestro concurso de nuestro 5º aniversario. Y ya os dije que valía cualquier receta sana o cualquiera no tan sana pero que muestre que es para cuidarnos o que cuidamos de los que más queremos, incluídos nosotros mismos. En este caso el mimo va para mi padre que es de Infantes y además hoy celebramos ...

Pues sí, 5 años catmanizados, que no sé a vosotros pero a mi me parecen una barbaridad, nunca pensé que este proyecto que nació una tarde de poco trabajo, en la que me visitó mi amiga Ana y me enseñó como abrir un blog, acabaría cumpliendo 5 maravillosos años, sí, incredibol. Digo cinco años catmanizados, porque realmente desde que el catman entró en mi vida, con mi primera receta Semifrío de Limó ...

Sí, se acabaron las vacaciones, que le vamos a hacer, hay que volver a la rutina. Y como dicen eso de que las penas con pan son menos, aquí os proponemos cinco recetas de bizcocho para hacer de la depresión vacacional algo más llevadero. Además, ya no hace tanto calor y ya no es tan terrible eso de encender el horno y estoy seguro de que alguna de nuestras propuestas os encantarán. Chocolate, alme ...

El merengue es una de las preparaciones estrella de la repostería, todo cambia con un poco de merengue, se convierte en una tarta o pastel de fiesta, de alegría, de celebración, por eso hoy os queremos presentar 5 dulces recetas con merengue. Sobre el mernegue decir que hay de distintos tipos, según la forma de hacerse, el francés, en el que bastan claras y azúcar, el italiano, con claras y un alm ...

Sigue haciendo mucho calor, vamos de ola de calor en ola de calor y claro apetecen recetas frescas pero a cada uno les gusta una cosa distinta por este recopilatorio de 5 ensaladas para todos los gustos. Además, es importante llevar una alimentación saludable y las ensaladas ayudan a ese fin. Estamos en plena producción de los mejores productos de la huerta, es el momento de comprarlos y consumirl ...

Cuando vemos recetas por Internet todo nos parece de maravilla hasta que debemos hornear, a algunos no nos gusta y a otros el simplemente pensar en el calor que genera nos desanima. Es por eso que con mis compañeros de red, recopilamos estas 5 tartas sin horno para endulzarnos Lo mejor de estas tartas es que son exquisitas y sobretodo fáciles de hacer. Te sugerimos hacer un esfuerzo y probarlas to ...

Os lo decía el martes en cómo usar un sifón de cocina, que hoy, haríamos un ejemplo práctico. Y qué mejor manera que hacer esta mousse de chocolate Ferran Adrià. Hasta la fecha es la primera receta que me atrevo a hacer de él, y es que son palabras mayores. La receta la he sacado del blog de Miriam (super blog, diría yo) El invitado de invierno y es tal cual dice ella, la mejor mousse de chocolate ...

Siempre dije que el día que salieran los macarons y la ensaimada, dejaba el blog, y bueno, quiero cumplir mi promesa, es importante cumplir las promesas, así en general, y más cuando te las haces a ti mismo. Mis macarons han sido todo un reto y creo que aún no los domino, pero estoy tan, tan, tan (y más) orgulloso que os quiero contar cómo hacer macarons de caramelo salado. Pero, y lo siento por a ...