El Rincón Vegetariano de Marga

En estos días veraniegos de helado, tapas, cervecitas, picoteos, etc. hay que intentar contrarrestar los excesos haciendo en casa las recetas más ligeras. Hoy tenía ganas de comer lasaña, pero como que bechamel y natas no lo tenía permitido, así que he preparado una lasaña ligera, sin salsas y muy sabrosa. Le he añadido a las verduras una cucharada de mostaza natural (sin azúcares ni aditivos) la ...

Esta mañana me he despertado tempranito, cuando los pajarillos aún cantaban y el clima era perfecto, un fresquito que era de agradecer y me he dirigido al huerto de inmediato, ya que a través de mis cristaleras he podido observar que asomaba un precioso rojo entre las matas verdes de las tomateras. He cogido un recipiente y lo he llenado de exquisitas hortalizas. Siguiente paso: Ir a ...

Como podréis comprobar, quedé tan encantada con los chupitos de melón de la entrada anterior, que he querido rendir también homenaje a la otra reina del verano: la sandía. La preparación es igual de sencilla pero con un sabor distinto. Esta vez los he preparado con sandía, naranja y semillas de anís. Aunque si se echa un chorrito de anís dulce en lugar de las semillas al licuado y se remueve bien ...

La verdad es que no son nada de alcohol. Antes de empezar a estudiar nutrición y naturopatía si que me gustaba beberme cada fin de semana mi mojito o mi "cubata" pero desde que estoy en este mundillo natural, se me han ido las ganas, sobretodo al saber lo perjudicial que es para el organismo y en especial para el hígado. Así que cuando salgo de fiesta me tome lo que me tome es sin alcoho ...

Estos días tengo mi cocina cerrada por vacaciones, así que os traigo una receta que tenía en la cámara, pendiente de publicar de hace ya tiempo. Es muy fácil de hacer y sana. Ingredientes para 2 personas: 150gr. de espaguettis integrales 150gr. de calabaza 1 cebolla 1 diente de ajo Pimienta negra Sazonador de espaguetti (es una mezcla de especias que le viene muy bien) Semillas de ...

Con este calor no hay nada mejor que un helado fresquito y si es casero, mejor que mejor! Vi en lidl una heladera y fue decidida a comprarmela, pero cuando llegué ya estaban agotadas, así que hasta que vuelvan a sacar la oferta otra vez, seguiré preparando los helados de forma manual. Como sabéis este año he tenido muchas ciruelas y como os comenté que estaba haciendo helado... he aquí la rece ...

Llevo una semana ausente del blog. He empezado a trabajar y aún estoy habituándome a la nueva rutina. En este trabajo comemos en la oficina y tendré que empezar a hacer cultura de tupper para poder comer bien y variado, he visto que hay blogs dedicados a la comida para llevar, así que les echaré buen ojo. Con este calor el cuerpo nos pide líquidos y comidas ligeras y poco copiosas. He preparado u ...

Un calor insoportable, insoportable de verdad, estoy en mi salita a 35º... no se si resistiré este verano... Llevo unos años con muy poca tolerancia al sol y al calor, antes me tumbaba en la toalla y me tostaba en el sol, ahora en cambio, me da el sol y me duele la cabeza, me entra ansiedad y cansancio, no se si es normal, pero ya van un par de veranos así. Traigo una receta rápida de hacer, ...

Bueno... lo primero deciros que el lunes empiezo a trabajar!! me ha salido un empleo cerquita de casa y con un horario continuado hasta las 16.00h. Después de casi 4 meses en paro por fin salgo de la empresa más grande de España! No tendré tanto tiempo para el blog, pero iremos haciendo! Hoy es mi santo, Santa Margarita y es el último día para participar en el sorteo del blog. Tenéis hasta las 2 ...

Puede que en esta época del verano haya alguien a dieta, si es así pido disculpas por poner esta receta... irresistible! Una locura para los amantes del dulce de leche. Yo no consumo habitualmente huevos ni lácteos, pero en alguna fiesta u ocasión especial peco un poquito y me dejo caer en las garras del dulce de leche. Este bizcocho lo he preparado también con plátano, simulando el postre ingles ...

A mucha gente no le gusta el sabor del seitán, a mi personalmente me encanta, tal vez si estas personas a las que no les gusta lo comen empanado, les resultará más sabroso. Yo, cuando tengo tiempo lo preparo en casa o sino, lo compro ya hecho, lo corto en rodajas y lo aliño a mi manera: un poco de limón, chili en polvo, salvia en polvo y un pelín de sal. Lo dejo reposar un rato para que coja el sa ...

Como bien comenté en otra entrada, hoy voy a colgar una crema con los pedazoooo calabacines de mi huerto. Tengo 5 calabacineras y no paran de sacar y sacar calabacines, ya no se que hacer con tantos, he regalado y como calabacín día si y día también. Nunca he probado de congelarlos, no se si esta opción es posible con los calabacines pero lo probaré ya que me niego a no disfrutar de ellos más tiem ...

Con este calor, me apetecen platos fríos, refrescantes y fáciles de hacer. Soy muy calurosa y pasarme una tarde de estas de 35º en la cocina con el horno, etc... me tira para atrás. Ahora es tiempo de zumos, cremas, ensaladitas... y me encanta! el cuerpo es sabio y el solito te pide los alimentos que necesita, que siempre son los de temporada. He visto muchas recetas de gazpachos de sandía, y nu ...

Aprovechando la temporada de cerezas y que mi madre es una auténtica devota de esta fruta, me dio una bolsita de cerezas bien hermosas y con ellas he preparado este zumito. Nunca había probado un zumo de cerezas, pero me dije: ¿Y por qué no? y la verdad es que el resultado me gusto mucho. Estaba tan dulzón que yo no le puse ningún tipo de endulzante (natural, siempre natural, ágave, arce, melaza.. ...

Hoy traigo una receta dulce y... que rica que está! la combinación de piña y coco me encanta. Me recuerda a mi adolescencia, cuando tomaba en mis noches de botellón, malibú con piña!! Lo primero y para yo aclararme un poco, voy a poner una lista provisional con las personas que participan en el sorteo del blog. Es provisional ya que no he revisado que cumplan con todos los requisitos, pero así no ...