El Rincón Vegetariano de Marga

Ahora que ya llegamos a la primavera hay que empezar a incorporar a nuestra dieta ensaladas y alimentos crudos. ¡Ahora ya no valdrá el decir que hace frío! Es muy importante comer alimentos crudos, ya que son los que realmente nos ayudan a realizar la digestión debido a la gran cantidad de enzimas que contienen. Las vitaminas, minerales, principios activos y enzimas están intactas al no haberse pe ...

Ya huele a primavera! este fin de semana en Mallorca el termómetro marca 16ºc y la sensación es muy buena. No hace frío! Después de todo el invierno engarrotada por el frío hoy por fin muestro mis miembros al sol, que sensación más buena.He preparado un guiso de cebada, que a pesar de la sorpresa de muchos no es solo para hacer cerveza. Es muy nutritiva, contiene gluten, mucha fibra que ayudará a ...

Hoy os traigo una receta la mar de fácil. Un plato de arroz integral con semillas, guacamole y remolacha.Como siempre, una mezcla de sabores. No utilizo muchos productos en conservas, me gusta mucho más los productos de temporada y de la estación, pero claro, es muy cómodo tener en casa conservas para salir del apuro. Ingredientes: 150gr. de arroz integralMix de semillas y frutos secos (cacahuete ...

Ingredientes para 4 comensales 1 pera,1 calabacín,5-6 champiñones,tomate triturado,queso mozzarella,orégano,masa (300 gr de harina de trigo de fuerza-100 gr de agua templada-sal-20 ml de aceite de oliva-25 gr de levadura fresca de panadero o cerveza) En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa. Hacemos un ag ...

Un domingo más compartiendo una receta con vosotros, todo un placer. La verdad es que a esta receta no sabía muy bien que nombre ponerle. La textura es de natilla y el sabor se puede asemejar un poco, pero no lleva leche ni ningún preparado, está hecha con mango, mandarina y yogur de soja.Ha sido un experimento! tenía un mango ya bastante maduro y muchas mandarinas y... este es el resultado, proba ...

Ingredientes para 6 comensales 1 taza de bebida de soja,1 tableta de chocolate para fundir,mermelada de fresa ecológica,150 gr de harina,60 gr de azúcar integral de caña,10 avellanas picadas,1/2 vaso de aceite de girasol ecológico,un poco de esencia de vainilla,bicarbonato sódico,1/2 sobre de levadura en polvo,3 huevos camperos En un bol incorporamos los 3 huevos y el azúcar, lo batimos enérgicam ...

Y hoy, otro sábado gris y lluvioso, sin poder ni querer salir de casa me meto en la cocina y preparo una cremita de verduras, concretamente de calabacín y zanahoria. Que bien sientan con el frío! me gustan mucho las cremas de verduras, son muy versátiles, hay mil y unas combinaciones para que salgan estupendas, se les pueden añadir hierbas aromáticas, un chorro de nata vegetal, miso... no hay excu ...

Una idea de desayuno saludable. Unas rebanadas de pan moreno tostado con tomate y ajo restregado y un aguacate, para que nos dé energía para empezar bien el día. Lo acompañé con un zumo de granada, uva negra y mangostan, sin duda un zumo muy rico en antioxidantes. Ingredientes: 2 rebanadas de pan moreno de pueblo1 aguacate maduro1 diente de ajo1 tomate de ramellet para restregarDos rodajas de toma ...

Ingredientes para 4 comensales 4 manzanas roja,nueces,mermelada de higos,azúcar moreno Limpiamos las manzanas y les quitamos el corazón. Mezclamos las nueces peladas con la mermelada que hayamos elegido. Rellenamos los huecos de las manzanas con la mezcla. Un apunte: Yo las rellené de modo que sobresalía la mermelada por encima, mejor no rellenarlas hasta arriba ya que con el tiempo de cocción ...

Estos calabacines que os traigo hoy son veganos, no llevan ningún producto animal. Parece que si no se pone queso o huevo o nata... la comida tiene que ser sosa, pero no, no lo es. El shiitake es un hongo procedente de Oriente, se vende fresco o deshidratado y es muy sabroso, tiene un sabor muy peculiar. Os animo a probarlo. Ingredientes: 2 calabacines2 dientes de ajoUn puñado de setas variadas (u ...

Bueno... ya casi casi han terminado las fiestas de Navidad, nos quedan los deseados reyes magos, que aunque ya seamos mayores, hacen la misma ilusión que a un niño. Yo he sido buena, espero encontrar el árbol repleto de regalos ;) !! Ahora enserio, con que tengamos amor, felicidad, trabajo y salud nos podemos dar por más que satisfechos, y todo lo demás que venga, es un extra. Hoy os traigo una re ...

Lo primero desearon unas felices fiestas a todos, que tengáis una nochebuena estupenda en compañía de vuestros seres queridos. Moderación a la hora de comer, que luego pasa factura!!! Esta tarta de plátano es muy fácil de preparar. Ingredientes: 1 masa de hojaldre redonda6 plátanos1 brick de nata de soja3 huevos eco100gr. aprox. de azúcar integralCanela y esencia de vainilla Procedimiento: Con un ...

Hoy día de la lotería de Navidad... no ha caído ni un pellizquito en mi familia, así que nos resignaremos a seguir trabajando, que no es poco!Como sabéis legumbres y cereales o frutos secos forman una proteína de buena calidad, combinación para los vegetarianos ideal e imprescindible, además es una auténtica delicia. Este arroz con lentejas es muy sabroso, os animo a probarlo. Lo he servido junto ...

Un licuado verde para empezar bien el día, con las fuerzas que toca! es muy fácil que los niños coman verde camuflado en un licuado, ya que no se aprecia apenas el sabor y prevalece el sabor dulce de la fruta. Yo he hecho este de mango y espinacas, pero en lugar de espinacas se puede poner perejil, acelgas, rúcula... e ir cambiado la fruta para tomar cada día frutas y verduras diferentes. Ingredie ...

Este arroz con bolitas de soja texturizada se lo di para comer a mi novio y a mi hermano y se pensaban que estaban comiendo carne. Es soja texturizada gruesa, que se hidrata en agua y se sazona como uno quiere. Yo creo que el éxito de esta soja es el sazonarla bien, para que este sabrosa. Yo la hidrato en agua, la escurro y le añado limón, pimienta negra y salsa de soja, a veces, incluso curry, cu ...