Tapitas y postres

Queda poco más de dos meses para que llegue Navidad y yo ya he empezado con los ensayos. Como soy muy apretada, me gusta hacer con antelación los posibles platos que vamos a tomar en los días de Navidad. A veces improviso y da buenos resultados, pero por lo general, prefiero hacerlos antes y saber si son del agrado de mi familia, cuanto tiempo se tarda en elaborarlos, para cuantos comensales sa ...

Últimamente están muy de moda las tendencias a cocinar y elaborar alimentos sin harinas. Algunos ya lo hacen por cuestiones de salud, otros por estética y otros por ambas cosas. Entre estos últimos están los seguidores de una dieta llamada cetogénica. No me preguntéis por cuales son sus principios, ni si tiene ventajas o inconvenientes con respecto a otras dietas. Yo no la sigo, pero encontré es ...

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar una receta de las nuestras en la que tengamos que sustituir el huevo. En repostería no resulta muy complicado sustituir el huevo. Hay una serie de ingredientes que nos lo ponen muy fácil: puré de manz ...

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja Bromas aparte, septiembre es un mes de comienzos. Soy maestra y para nosotros el "año" comienza en septiembre jeje. Eso significa volver a los madrugones, a las comidas planificadas, a la org ...

Eso de tener restos en la nevera es un peligro para mi. En este caso era un bote de dulce de leche casi acabado y que me resistía a tirar (no está la cosa como para tirar nada). Y una opción era acabarlo a cucharadas, algo para lo cual no tenia ningun problema o bien elaborar alguna receta donde pudiera incluirlo. Que conste que la primera opción estuvo a punto de salir pero me pudo al final el se ...

El verano es tiempo de ensaladas, comidas frescas ligeras y como no...de pescaito frito. El verano oficialmente ya se ha ido, pero el calor sigue, al menos aquí en Málaga, asi que este tipo de platos se puede comer casi todo el año, pero es como que el calor se presta a platos que relacionamos solo con esta estación: gazpacho, salmorejo, ensaladilla rusa y pescaito frito. En esta ocasión hemos pre ...

Septiembre llega a su fin. Y con él se van los últimos vestigios del verano. Aquí en Málaga, el verano se prolonga bastante tiempo, a veces en noviembre aún podemos ponernos mangas cortas, pero es cierto que ya se nota la llegada del otoño, la luz es distinta, los días más cortos, refresca algo por las mañanas.. yo prefiero el verano, es mi estación favorita, será por eso de las vacaciones jaja ...

Ya llegó el último domingo del mes y con él, el reto asaltablogs. Si sois seguidores habituales de mi blog, sabréis que participo en el reto mensual que organiza Marga del blog Azafranes y Canelas. Un reto donde todos los participantes "asaltamos" la cocina de un compañero bloguero para versionar una de sus recetas. Este mes el blog elegido era el de Mayte Antojo en tu cocina. Un blog qu ...

Dulce fácil y rápido donde los haya. Es hojaldre, uno de mis ingredientes favoritos. Si quiero improvisar un postre rápido y rico siempre recurro al hojaldre. En mi nevera siempre tengo hojaldre. Tocaba llevar dulce a la comida familiar y el tiempo se me habia echado encima, asi que tirando de lo que había en casa, improvise estos rollos de hojaldre y canela que no tienen nada que envidiarle a ...

Más de una noche, en casa, aprovechamos para cenar de bocata. Es una manera rápida de cenar cuando llegamos cansados o simplemente nos apetece, porque a mi , comer de bocata me encanta. Hoy traigo una receta especial, no por sus ingredientes, sino por la técnica usada en su elaboración. Una manera curiosa y divertida de preparar un sándwich que seguro que os gustará tanto como me gustó a mi cuando ...

Me pierden las tartas de queso y adoro el hojaldre. Pero juntar en la misma receta las dos cosas no se me había ocurrido antes. Por eso cuando vi esta receta en internet pensé...tengo que hacerla. Y dicho y hecho. Solo 24 horas después la estábamos probando en casa de mi madre. Os he puesto el enlace de donde saqué la idea original. Aunque he de reconocer que la elaboración y los ingredientes los ...

Os hablaba hace unos días de el menú que degustamos en casa de mi amiga Elena, Ya os dejé el paté de tomates secos, una exquisitez que espero que hagáis. Pero hoy os traigo el plato principal, la receta de un pollo a la portuguesa que Elena se trajo de Portugal, país al que ella y su marido viajan con frecuencia y que son muy fans de su gastronomía. Esta manera de preparar el pollo es propia de al ...

Desde siempre en mi casa se hacían las natillas y los flanes con el preparado en polvo de la marca Potax Nos gustaba mas esa textura densa que da esta marca en contra de la otra marca comercial que dejaba los flanes con una textura mucho mas fina. Con el paso de los años, los flanes y natillas que hago los elaboro sin preparados comerciales, pero sigo recordando esas natillas que hacía mi madre do ...

Lo de lasaña blanca es el título que le ha dado mi hijo a este plato. Porque al contrario que la lasaña a la que él está acostumbrado no tiene el característico color rojo del tomate. En realidad, lleva razón, todos los ingredientes son blancos o de color clarito, por lo que he mantenido el adjetivo en el título. Esta receta es del programa "Con las manos en la masa" , no sé si lo reco ...

No se realmente como se escriben estos bollitos alemanes, bretzels o pretzels. Quizá dependa de la zona donde se consumen, porque estos bollos salados tienen su origen en la gastronomía alemana pero leí que también son típicos de Austria y Suiza, sin contar con que en Estados Unidos donde también son muy populares en formato galletita. Yo los adoro, cada vez que voy al famoso supermercado alemán ( ...