La Cocina de Masito

Si hay una receta que me sepa a domingos en familia, esa es el pollo asado. Y la verdad que es una opción ideal para cuando tenemos muchos comensales a la mesa: es económica, a todo el mundo gusta y se hace prácticamente sola, así que podremos preparar otras cosas o disfrutar del vermut con la familia. RECETA DE POLLO ASADO AL VINO BLANCO Lo bueno del pollo es que admite casi cualquier forma de ...

Si hay un corte de carne que se derrita en la boca, esa es la carrillada. Es único porque es bastante carnoso pero sorprendentemente magro, una maravilla poco común para muchos que esperan que sea graso o duro. Hay que guisarla, cocerla a fuego lento durante al menos unas horas, pero el resultado final es un trozo de carne increíblemente tierno. RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA ...

Cuando era pequeño, me encantaba el día que llegaba a casa mi madre me decía que había costillas de cerdo con patatas fritas. Pensaba que no podía haber comida más rica y sabrosa. Hasta que de más mayor probé las mismas costillas pero caramelizadas. En realidad este tipo de adobos que incluyen el sabor dulce es algo relativamente reciente en nuestra cultura y que en realidad proviene no solo de Am ...

Crujiente por fuera y jugoso en su interior, este pastel de patata, jamón y queso es un sencillo manjar, con sus capas de patatas cremosas, jamón salado y queso derretido, que gustará a todos. A diferencia del clásico pastel de patata y carne en el que la patata va machacada creando un bloque junto con la carne, en el pastel de hoy la patata va entera formando una especie de lasaña, lo que crea un ...

Con tomate, en salsa, guisado con patatas… el magro se puede preparar de infinidad de maneras. Al ser una carne tan tierna y jugosa, cualquier preparación o guiso sale enriquecida con esta carne. Si os gusta este corte del cerdo, tenéis que probar esta receta, porque al no haber salsa ni guarnición que la eclipse, es la absoluta protagonista de cada bocado. RECETA DE MAGRO DE CERDO AL AJILL ...

No exagero si digo que se trata de una de las recetas de arroz más populares del mundo. Se cuenta que comenzó a elaborarse como plato casero en China en el año 4000 a.C. y el arroz es su ingrediente principal. Con el paso de los años, la receta ha evolucionado hasta convertirse en uno de los platos más tradicionales de la comida china. RECETA DE ARROZ CUATRO DELICIAS Aunque su origen se encuentra ...

Nada tan sencillo como calentar aceite y dorar unos dientes de ajo en una sartén para infundir el aceite con el sabor característico del ajo. En esto consiste técnica de cocinar algo al ajillo, ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y española, y se ha convertido en una forma popular de realzar el sabor de diversos ingredientes, como mariscos, carnes, verduras e incluso algunos tipos de p ...

El calor del verano todavía aprieta y en mis comidas yo voy buscando algo de alivio con platos frescos pero sabrosos: ensaladas, sopas frías, gazpachos… Uno de estas recetas estrellas del verano y que es propia de nuestra española, es la pipirrana, un platillo tradicional que ha sido el refugio de muchos durante las épocas más cálidas del año. RECETA DE PIPIRRANA La pipirrana es una ensalad ...

Si como yo sois de los que os gusta mojar pan con un buen estofado, no os podéis perder esta receta de estofado de cerdo con patatitas al Pedro Ximénez. Al ser un vino muy oscuro, dulce y viscoso, el Pedro Ximénez resulta ideal para maridar postres, quesos fuertes o incluso para cocinar carnes dando como resultado unas salsas muy concentradas y dulces que acompañan de una forma perfecta a las carn ...

En guisos como en un rico marmitaco, en platos fríos como una deliciosa ensalada campera, o en una jugosa y sencilla salsa, como esta de tomate, el bonito es un ingrediente súper versátil que está rico lo comamos como lo comamos. Aunque una de mis formas predilectas es esta sin duda. Y es que la frescura del tomate con su textura jugosa y su perfil agridulce, complementa a la perfección la firmeza ...

En su forma más básica, el escabeche es una técnica culinaria que se remonta a siglos atrás, y sus orígenes se entrelazan con la necesidad de preservar los alimentos antes de la llegada de los métodos modernos de refrigeración. Esta técnica ingeniosa permitía disfrutar de alimentos frescos durante más tiempo, además de aportarles un sabor y una textura diferentes. En su forma más básica, consiste ...

El queso gorgonzola, originario de Italia, es un queso de sabor fuerte y distintivo. Sus raíces se remontan a siglos atrás, ofrece una textura cremosa y una intensidad de sabor que lo convierte en un ingrediente ideal de muchos platos, sobre todo salsas como este solomillo de cerdo en salsa de queso gorgonzola. El queso gorgonzola se caracteriza por su distintivo color azul verdoso, creado por las ...

Hoy nos sumergiremos en los sabores y aromas del Mediterráneo con una receta exquisita y saludable. A mí personalmente me gusta mucho para cenar. ¿Llegas cansado por la tarde a casa y no te apetece cocinar? Esta receta se hace prácticamente sola sin ningún esfuerzo más que el de pelar las verduras y listo. RECETA DE DORADA AL HORNO CON PATATAS La verdad es que esta receta la podemos hacer con casi ...

xr:d:DAFPVC0fNQA:137,j:4641356446012910794,t:23071916 Si estás buscando un aperitivo que no sea tan repetitivo como lo pueden ser unas bravas o unas alioli pero que, a la vez, sea fácil de hacer, esa receta es tuya. En Andalucía es una tapa muy popular, pero en el resto de España no es tan conocida, así que no dudes de que vamos a sorprender a nuestros invitados. RECETA DE PATATAS MOZÁRABES Aunq ...

xr:d:DAFPVC0fNQA:133,j:5983426640048297300,t:23062511 Si hay recetas que me traigan a la memoria recuerdos de la infancia son la pechuga de pollo empanada y esta de libritos de lomo de cerdo. Bueno, y también los san jacobos o incluso el cachopo, y es que quizá es más bien la técnica de cocinado del empanado lo que vuelve loco a todos los paladares, el de los pequeños y el de los grandes. RECETA ...