Mi Diversión en la cocina

Estoy actualizando recetas antiguas, como os decía hace unas semanas este blog nació hace ya once años, exactamente los hizo en diciembre y recuerdo las primeras recetas que publicaba, eran desastrosas, ponía una foto de plato acabado y apenas especificaba bien los ingredientes, era mas bien un entretenimiento, sin mas. Poco a poco le daré un lavado de cara y las iré actualizando, haciendo de nuev ...

Febrero y marzo es temporada de espárragos trigueros y hace unos días empecé a ver los primeros alrededor de mi olivo, asi que me dije, voy a dar un paseo y buscar espárragos por aqui alrededor de casa, hay mucha montaña y hay muchas esparragueras, solo falta que las lluvias de hace unas semanas hallan hecho su trabajo. Y asi a sido, que buen manojo me lleve para casa en apenas media hora. Ya hac ...

Estamos en plena temporada de calçots y aqui en Cataluña son muy apreciados, generalmente se preparan a la brasa con un buen fuego de buena leña, cuando hacemos calçotada siempre reservo unos cuantos para hacer croquetas de calçots y si sobran tambien preparo calçots en tempura con salsa romesco, si queréis ver una de mis calçotadas en esta receta de salsa romesco y calçots, la veréis paso a paso, ...

Este año las lluvias de estos meses atrás, nos dio sus frutos y pudimos disfrutar de coger algunas setas. Cosa que hace unos años que no lo hacíamos por la falta de lluvia. El caso es que hemos cogido unos tres cestos de trompetas de la muerte y como siempre he deshidratado de forma natural al sol, después las guardo en botes de cristal o bolsas herméticas. También una parte de ellas las hago en p ...

Hola que tal estáis, ya estoy por aqui de nuevo, después de unos días de desconexión. He estado unos días en los pirineos, en Vielha. Disfrutando al fresco de una buena temperatura y disfrutando viendo agua por todos lados, da gusto ver las montañas verdes y ver como emana el agua de las montañas y ver ríos corriendo el agua, parece que digo algo que es muy normal, pero cuando vives en una zona en ...

Mirar que mermelada tan rica os traigo, es una mermelada de Arándanos, vamos una de mis preferidas. El caso es que ya publique esta otra mermelada de arándanos en Thermomix, pero ahora la he preparado en modo tradicional, seguro que hay alguien que al no tener esta maquinita, no se a atrevido aun a hacerla. El caso es que mi hija me pregunto si había hecha mermelada de arándanos y yo le dije la qu ...

Algunos sábados cocina mi hija, como ya sabéis muchos de vosotros se le da bien la cocina, pues hizo este arroz que le gusta mucho a ella. Y como bien sabéis, no tengo recetas en borradores porque ya se me acabaron y tengo que hacer al menos una a la semana para poder publicar, como veis acabo de publicarla ahora, no tuve tiempo ayer de prepararla. Pues esta es la de esta semana, pero por primera ...

No hace mucho que publique la receta de una pizza la de quesos y jamón de pato hoy os traigo esta pizza que hacemos en casa porque nos gusta mucho, lleva pechuga de pollo y calabacín y esta riquísima!! y es una de las preferidas de mi hija. Nosotros como ya sabéis las hacemos los viernes por la noche para cenar y asi le damos la bienvenida al fin de semana. Es la mejor manera, no os parece? Así qu ...

Cuando hice el otro día me dije tengo que hacer alguna receta para el blog si, o si porque no tengo nada preparado, fue entonces cuando pensé en cocinar unos cachopos que ya llevaba días con ganas de hacerlos, asi que me fui al mercado a comprar ternera y pedí unos filetes para preparar unos cachopos, la carnicera me los preparo con una ternera muy tierna, me los aplano solo para llegar a casa y ...

Buenas tardes a todos os extrañará que no estuviera publicada la receta esta mañana como de costumbre, verdad? pues veréis tiene una explicación que no tenia receta para publicar, últimamente no me pongo a preparar recetas con la cámara, estoy algo perezosa jaja, pero no penséis que por eso no como cada día, no eso no yo soy de buen comer y eso no lo perdono, solo que no me apetece ponerme paso a ...

En casa nos gustan mucho las berenjenas rellenas, creo que de todas las maneras posibles, pero rellenas como mas nos gustan. Aquí en este recetario de cocina podéis encontrar con setas como estas Berenjenas rellenas con camagrocs y jamón o estas con salchichas berenjenas rellenas con salchichas y ahora os traigo estas de pechuga de pollo y verduras son las preferidas de mi hija. El otro día me iba ...

Cuanto hace que no os traigo una receta de pizza, como bien sabéis y desde hace muchos años, los viernes en mi casa son de pizza en familia. Cuando yo trabajo de tarde mi hija es la que se encarga de hacerlas y cuando llego a casa están casi apunto de ponerlas en la mesa, el tiempo justo de cambiarme de ropa y ponerme cómoda para disfrutarla. He de decir que a ella le quedan muy ricas tambien, men ...

Me encantan los pies de cerdo, pero solo los como cuando los prepara mi tía o mi hermana que a veces me traen un tupper y claro esta cuando voy el restaurante. En casa nunca antes los había preparado hasta hoy, porque solo me gustan a mi. El caso es que la semana pasada cuando fui a hacer la compra a la carnicería, vi unos paquetes con cuatro pies de cerdo ya cocidos y al vacío, de una empresa cat ...

Conocéis el Kale? tambien llamada como col rizada, es la verdura que esta de moda, si digo que esta de moda porque no es una verdura nueva, ya hace muchos años que existe, mi madre ya la plantaba cuando yo era pequeña, pero ahora se a vuelto muy conocida por sus propiedades y beneficios. Veréis en una variedad de col rizada que pertenece a la familia de las crucíferas. Sus hojas verdes y carnosas ...

Esta receta desde que la vi, supe que la iba a preparar si o si, porque me gustan muchísimo las carrilleras. La verdad es que he tardado en hacerla, porque solo me gustan a mi las carrilleras en casa y cocinar para una sola da algo mas de pereza, pero un día me dije, si no quieren, mas me quedan a mi, jajaja. Y me puse con ellas, me han gustado mucho asi cocinadas asi que ahora yo os comparto la r ...