Esta empanada es una de las primeras recetas que hice y que de verdad siento como receta propia. La masa la saqué de alguna revista o embalaje de harina o algo así, no recuerdo, aunque se que la modifiqué algo después de los primeros resultados obtenidos. Y el relleno... pues simple, salió de lo que tenía la primera vez que la hice. Gustó tanto que no lo cambié, y así quedó bautizada "la empa ...
Ya estamos en diciembre y por tanto vuelve Cocinas del Mundo en Navidad. Qué ilusión! Me encanta la Navidad y me encanta este juego-reto en el que nos reunimos todos los meses para explorar la maravillosa gastronomía del mundo. Este mes de la mano Margarita, del estupendo blog Acibechería. El año pasado me quedé con muchas ganas de participar en el reto navideño, así que este año no me lo podía p ...
Esta receta la encontré en el blog LExquisit, de Sonia. Al instante apunté mango en la lista de la compra y me puse a ello. Este postre queda absolutamente delicioso y es super sencillo. Y bastante indulgente, ya que estamos. Yo además lo hice con edulcorante, así que el doble, jeje. Lo de hangop es porque literalmente colgamos el yogur, para que escurra el exceso de suero y quede aún más cremoso. ...
Ya he comentado en otras ocasiones que las lentejas son mis legumbres favoritas. Además, son muy reconfortantes en los días fríos. Un buen plato de lentejas calentito y te quedas en la gloria. En mi afán de no repetirme demasiado se me ocurrió prepararlas con apio, puerro y champiñones. Un plato vegetariano, para una comida algo más ligera además de original. El resultado fue estupendo. Si es que ...
Hace tiempo que tenía pendiente preparar estas galletas que he visto tantas veces en numerosos blogs. No se porqué he tardado tanto porque se hacen en un santiamén y están taaaaan buenas! No podía ser de otra forma, claro, ya que cualquier dulce que lleve almendra y aroma de azahar está increíble, no os parece? Bueno, vale, jeje, igual hay alguno por ahí que no esté tan bueno pero a mí no se me oc ...
De mi pequeña aventura asturiana de estos pasados meses me traje un trozo de queso Cabrales. Qué maravilla de queso, lo se! :) Mi alemán-andalusí (como lo llama mi querida Estela) se lo come a bocaos, jeje. Y es que está de vicio. Me quedaba un trozo y me apetecía, para variar, comerlo de otra forma, usarlo en algún plato y, me decidí por esta rápida y fácil receta (ya me conocéis). Por supuesto y ...
Hoy va de desayunos saludables y para ello os traigo unas deliciosas galletas que encontré en el blog de Liliana, Albahaca y Canela, uno de mis favoritos :) Ella, a su vez, encontró la receta aquí. Una idea estupenda para el desayuno diario: unas galletas tipo digestive, poco dulces, ideales para tomar con mermelada o miel, por ejemplo. Aguantan bastante tiempo en un recipiente hermético y son fác ...
Hace tiempo os presenté unas estupendas minipizzas, ideales para preparar una cena rápida y desenfadada que gusta a todos. Pues bien, tomando prestada una receta del blog de Maria Dolores, Cuinant, ayer preparé unas minipizzas de calabacín con queso de cabra absolutamente fantásticas. La combinación de esos dos ingredientes queda genial y estas minipizzas estaban realmente deliciosas. Perfectas pa ...
Hoy vengo con una receta de pescado que queda deliciosa. Cualquier cosa asociada a "salsa de gambas" no puede fallar y en el caso de este bacalao no solo no falla sino que queda superior. Apuntad! INGREDIENTES Lomos de bacalao fresco (según número de comensales) Gambas (frescas o descongeladas) 1 cebolla aceite de oliva Vino de guisar Sal 1 poco de harina (del tipo que sea: trigo ...
Ya era hora de que os trajera mis croquetas de pollo! Bueno, vale, las de mi madre... aunque yo las he ido "moldeando" un poco a mi gusto hasta hacerlas mías, jeje. En cualquier caso, las de casa, las de siempre, estas son las croquetas que he comido siempre en mi infancia y que ahora devoran mis sobrinos como locos cuando se las hace la abuela Chumbo :) Y los papis y tíos también! Esta ...
Otoño es sinónimo de calabaza, y ya estaba tardando en traer alguna receta con ella... con lo que me gusta! Hoy toca receta dulce, y es que lo de estas cocas fue amor a primera vista. Las encontré en el estupendo blog de Mary https://marronglace-marronglace.blogspot.com.es/ y supe que tenía que probarlas. Qué pinta! Pues bueno, eso y mucho más. Son fantástiscas! Estas cocas a base de calabaza y al ...
Muy buenas! Hoy os traigo una rica receta de salchichas de pavo al vino. Hace tiempo que las vi en el mercado y tenía ganas de probarlas. Y la verdad es que salen buenísimas. La receta, como siempre es rápida y sencilla y queda realmente bien. Apuntad! INGREDIENTES Salchichas frescas de pavo 1 cebolla Aceite de oliva Vino para guisar (uno bueno) Comino en polvo (al gusto) Sal Pimienta neg ...
Como ya os comenté hace un tiempo este verano pasado estuve en Marruecos y volví cargada de recetas. Algunas las llegué a preparar estando allí, otras no, y de otras solo me traje una idea con el propósito de experimentar un poco a mi gusto. Es el caso de las sardinas que os presento hoy. En la cocina marroquí es muy común añadir una salsa chermoula o chermula al pescado. No es una salsa estándar, ...
Qué mejor que unas ricas magdalenas para disfrutar del otoño! No se me ocurre un plan mejor que disfrutar de una tarde de domingo frente a la chimenea degustando un café o un chocolate caliente con unas magdalenas de las de toda la vida, tan buenas como las que hacía mi abuela (bueno, casi! :D ). Hoy os traigo esa receta, la de las magdalenas que saben a tradición, las de siempre, con el toque del ...
Algunos sabréis, y si no os los lo cuento ahora, que estoy viviendo unos meses en Asturias por trabajo: Mi cocina aquí es bastante limitada, por los utensilios que tengo más que nada, que son pocos, y el tiempo aún más, así que todo lo que sea sencillo de preparar me viene genial. Eso, y que tenía "mono" de berenjenas, (ya sabéis lo que me gustan), me decidieron por este plato que hace t ...
