Terminó la Semana Santa y con ella se termina también marzo. Aunque yo este año no he tenido vacaciones, me propuse sacar tiempo para cocinar algo típico de esos días. Y no, no hice torrijas, ni buñuelos, ni ninguna cosa dulce. Y no, tampoco hice potaje... pero me propuse que no pasaran los días sin cocinar bacalao, uno de mis pescados favoritos y que con la excusa de estas fiestas no podía dejar ...
Vuelvo con otro guiso de pollo y ya llevo unos cuantos... :) Es una carne que nos gusta mucho y además es muy versátil. Como me gusta variar me voy inventando recetas, aunque en esencia muchas se parecen. Salsita a base de cebolla y vino más lo que me apetezca o tenga en ese momento. En esta ocasión fueron puerros y champiñones, y quedó de vicio, jeje. Imposible resistirse a mojar pan =D Apuntad l ...
Algo tarde pero aquí estoy, participando en el reto de Cocinas del Mundo de este mes: Rusia. La Cajita de Nieves y Elena nos invita a visitar este enorme país donde la variedad culinaria es inagotable y deliciosa. Después de una difícil selección me decidí por esta tarta de manzana... y es que la tarta de manzana siempre tiene papeletas de ganadora en mi cocina, jeje. Acerté, ha resultado una re ...
Después de este mes y pico desaparecida vuelvo para no faltar más... o eso espero. Entre todo el lío que he tenido (y tengo) destaca una mudanza, así que a partir de ahora os cocino desde fuegos nuevos. Y tan nuevos! Me paso al gas. O mejor dicho, vuelvo a él, ya que es con lo que yo crecí. Pensaba que me iba a costar más volver a acostumbrarme a él pero no. La verdad es que estoy encantada, la co ...
Vuelvo con otro estupendo guiso de pollo, un plato único muy completo que está para chuparse los dedos. Mezclo algunos de mis ingredientes favoritos: pollo, coliflor, garbanzos y especias, y obtengo esta delicia. No dejéis de probarla! INGREDIENTES Pollo en trozos Varios ramilletes de coliflor 1 cebolla grande 1 diente de ajo prensado Aceite de oliva Vino blanco para guisar Sal Pimienta n ...
Hoy vengo con una rica crema puerro y calabacín. Super sencilla, con puerro... y calabacín! Y poco más. Se hace en un periquete y queda deliciosa. Si la queréis más espesa o contundente siempre podéis echar una patata, pero realmente no hace falta. Sencilla y deliciosa. INGREDIENTES 1 calabacín grande 1 par de puerros Agua Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN - Lavamos y ...
Hoy os traigo un bizcocho fantástico para desayunar o merendar. Sano: con harina integral, avena, bajo en grasa, sin lactosa y en mi caso sin azúcar. Sí, sano... y delicioso! De los bizcochos más ricos que he probado en mucho tiempo. Queda muy esponjoso y con un sabor suavemente especiado... maravilloso! INGREDIENTES 200 gramos de calabaza asada (o cocida) 2 huevos 1/3 de taza (80 ml) de ...
Dando por finalizadas tanto las Navidades como la resaca postnavideña, empiezo mi año bloguero con una receta precisamente de las fiestas. Un imprescindible en toda mesa de Navidad que se precie y en especial en mi casa. Una receta que no estoy muy segura de dónde sacó mi madre pero que provenía de Suecia en cualquier caso, que ella borda y que yo adoro: salmón marinado. Es facilísimo de hacer y q ...
Mi última receta de este año es este estupendo plato de bonito que preparé hace un tiempo pero por una u otra razón no he publicado hasta ahora, no por falta de ganas porque quedó fantástico. Me apetecía variar y se me ocurrió añadir el azafrán. Con mucha cebolla y un poquito de vino quedó un plato sensacional: rico y muy fácil. Apuntad, porque merece la pena. INGREDIENTES Bonito (o atún) ...
Esta receta de Directo al Paladar me atrajo al momento, ya que me encantan los woks. Si encima lleva brócoli y calabaza, dos de mis ingredientes favoritos, era éxito seguro. Y así fue. Un plato fácil (aunque parezcan muchos ingredientes), rápido, ligero y muy sabroso, ideal para una cena o para llevar en el tupper al trabajo, que es lo que hice yo. Estupendo! Para 2: INGREDIENTES 1 brócoli ...
Ya tenía ganas de volver a preparar algo dulce con calabaza... y qué mejor que unas deliciosas magdalenas! Además de muy sanotas, con dos tipos de harina integral (de trigo y de espelta) y sin azúcar (fácilmente sustituible por la misma si lo preferís) están buenísimas. Quedan muy esponjosas y con un sabor muy suave, no demasiado dulzón. Fantásticas. En casa volaron. Si me descuido no saco ni foto ...
Hoy traigo otra forma clásica de preparar la merluza, y una de mis favoritas: a la romana. Es decir, rebozada. No puede ser más sencilla, casi no es receta, pero la traigo porque no todo el mundo la conoce (para mi sorpresa) y es una auténtica delicia. Eso sí, si utilizáis una buena merluza fresca, claro. Si aún no la habéis probado, ya estáis tardando! Os va a encantar! INGREDIENTES Lomos ...
Hoy traigo un guiso estupendo para comer de plato único, acompañado con un poco de arroz o quinoa, bulgur, etc... Muy sencillo (como siempre) y muy sabroso, recuerda un poco al pisto o la ratatouille, pero aquí como plato principal. El toque del comino le va genial a la berenjena y a la carne y queda delicioso. SI no tenéis ideas para la comida de este sábado, aquí os traigo una estupenda. Repetir ...
Hace unos días encontré esta receta en el borrador del blog, de la época danesa. Me había olvidado por completo de ella, jeje. La idea me la dio mi amiga Bergua, con unas galletas de solo dos ingredientes: copos de avena y plátano, y como yo en ese momento no tenía plátano a mano y sí puré de manzana, se me ocurrió que podía quedar bien también.Y así fue! El resultado son unas galletas abizcochada ...
Hoy traigo una de los platos de verdura preferidos en casa de siempre: Ni más ni menos que guisantes con jamón. Un primer plato o guarnición sencillo y muy fácil de preparar y que no puede estar más rico. Qué combinación tan deliciosa! Y en solo unos pocos minutos! INGREDIENTES Una bolsa de guisantes congelados (o frescos, aunque aquí no se encuentran fácilmente) Un trozo de jamón Aceite d ...
