No Sin Mi Taper

No es un secreto que los portugueses adoran el bacalao. Tampoco es un secreto que yo adoro todo lo que tiene que ver con Portugal: su gente, su cultura, su lengua y, como no, su gastronomía. No es la primera vez, de hecho, que me acerco con el blog a las recetas de este país, y probablemente tampoco será la última. Cada año, en varias ocasiones, nos vamos de viaje al país vecino. Cierto es que viv ...

Mi cabeza, aunque yo no lo quiera, ya se ha puesto en modo vacaciones... Y eso que durante el verano es cuando más trabajo, pero de algún modo mi mente se deja arrastrar por el deseo de unirme a las vacaciones escolares... Ha sido un curso duro, para los niños y para mí, y estamos a punto a punto de ponerle el punto final y perder un poco la rutina de todo el año para disfrutar en familia de la ép ...

Con el título "Mi tesoro" llega Disfrutabox este mes a mi casa. Cada año, dedican una caja a productos fabricados en España. Productos y marcas que forman parte de nuestro tejido productivo, que favorecen la creación de empleo en nuestro país y el desarrollo de la economía local, regional y nacional. Como ya os he contado en otras ocasiones, Disfrutabox es una caja sorpresa que contiene ...

La historia del Cordon Bleu nos lleva a Francia, al siglo XVI, época en la que el "cordón azul" distinguía a aquellos caballeros que habían recibido la Orden del Caballero del Espíritu Santo, la más alta distinción de la época. Estos caballeros se hicieron famosos por los banquetes pantagruélicos que organizaban para celebrar las ceremonias de admisión de sus miembros. Posteriormente, al ...

Este mes Degustabox llega a mi casa con el sugerente título "¡Nos vamos de picnic!" y yo, me lío la manta a la cabeza, porque una de mis cosas favoritas en el mundo es ir de picnic... Qué puede haber mejor que disfrutar en familia de esas salidas al campo o a la playa, con buen tiempo... Y mientras planeo alguna salida en cuanto me quede algún día libre, os cuento que la caja Degustabox ...

Este mes tocaba recibir la QuéBox, una caja de productos pensados para personas con alergias o intolerancias alimentarias, que siempre viene llena de cosas deliciosas. Yo recibo una caja #singluten, aunque existen otras variedades, es estupendo ver cómo la preocupación por los alérgenos en los alimentos es cada vez más una preocupación para las marcas de alimentación. Me gusta que se hablen y se c ...

El último domingo de mes toca enfundarse los guantes y el pasamontañas para perpetrar un robo bloguero. Se trata del Asaltablogs, un reto en el que cada mes robamos una receta de un blog compañero. Resulta muy interesante, descubro siempre blogs que no conocía, recetas nuevas, personas diferentes... Lo pasamos genial, son un grupo adorable. Pero este mes... Este mes toca asaltar a Tesa, de Coses y ...

Siglos lleva ya esta receta en borradores; desde que hice la melaza de granada, pues allí se había quedado la pobre muhammara... La muhammara es una pasta o crema de origen sirio, muy popular en Oriente. Se elabora fundamentalmente a base de pimientos asados y nueces, con un sabor intenso y espectacular. Ya sabéis que a mí me encantan estas cosas. Es muy sencilla de preparar, arreglo un montón de ...

El Desafío en la Cocina cumple cinco años y lo celebramos a lo grande, con tarta y velas incluidas. En esta ocasión nos desafían a preparar una flotatina, una tarta que se compone básicamente de un relleno (que puede ser muy variado) cubierto por una capa de gelatina en la que debe flotar. A priori, esto suena muy complicado, pero no lo es en absoluto, creedme. En mi caso me decidí por un relleno ...

En la última Disfrutabox, venía un bote de MayoKids de Choví, así que eché mano de una receta que tenía en pendientes desde hacía ya tiempo. La había visto, con variaciones, en infinidad de blogs y, claro, no podía yo quedarme sin probar este bizcocho tan original. Como ya os he contado en otras ocasiones, Disfrutabox es una caja sorpresa que contiene una cuidada selección de productos de primeras ...

En la Degustabox de este mes, venía un producto que me llamó poderosamente la atención, ya que era la primera que caía en mis manos. Se trataba de la cebolla negra de La Abuela Carmen, un producto similar al ajo negro que se ha popularizado tanto en los últimos tiempos. Se elabora mediante un largo proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad controlada, y en el que no se añaden ...

Este mes hemos tenido un pequeño retraso a la hora de recibir la Disfrutabox, tengo tanto trabajo que era imposible encontrar un momento en que el pobre transportista pudiese acercármela a casa. ¡¡Menudo estrés!! Menos mal que he tenido una estupenda recompensa, y mi caja Disfrutabox está llenita de cosas para disfrutar. Bajo el lema "al desnudo", viene repleta de productos naturales, de ...

La salsa tártara, una de las más conocidas de la gastronomía internacional, es uno de los mejores acompañamientos para pescados, mariscos o frituras. Incluso os diría que unas simples patatas cocidas o asadas, con salsa tártara, son absolutamente deliciosas. La que os presento hoy, no estoy segura de que sea muy ortodoxa, pero bueno, es la que hago yo en casa. Tiene de bueno que se prepara en crud ...

El chef escogido para el reto Cooking the Chef de este mes ha sido Henrique Sá Pessoa. Es probable que no sepáis {o sí} quien es, pero a mí ya os advierto que me ha enamorado. No sólo porque es guapérrimo y porque habla portugués con ese acento tan maravilloso, sino además {e incluso más importante} porque sus platos son absolutamente maravillosos. Tanto, que me costó la vida escoger una receta. ...

Hay días que podría meterme debajo de las mantas, cerrar los ojos, dejar pasar el tiempo. Hay días en que sólo quiero escapar de este laberinto que me atenaza, encontrar una salida a esta locura, dejar de ser un barco a la deriva en busca de puerto al que arribar segura. Hay días que ni siquiera encerrarme en mi cocina, en terreno neutral, funciona. No hay escondite, no hay escapatoria. Todos nos ...