Song: The brandy hips - Three young hipsters Ingredientes para 4 pax: 500 gr de calamar de tamaño medio1 escarola1 lollo verde2 rabanitos1 granada50 gr de cebolla50 gr de pimiento rojo50 gr de pimiento italiano100 cl de aceite de olivaC/s de salC/s de vinagre de vino blanco1 diente de ajo Elaboración: Cortar y limpiar la escarola y el lollo verde. Reservar. Pelar y cortar la cebolla en cub ...
Song: Klaus & Kinski - Mama, no quiero ir al colegio Ingredientes para 15 cucharas: Para la crema de alcachofa 3 alcachofas200 ml de nataC/s de salC/s de aceite de olivaPara el crujiente de alcachofa 1 alcachofaC/s de harina d trigoC/s de salPara el aceite de vainilla 100 ml de aceite de oliva1 vaina de vainillaOtros ingredientes 300 gr de foie crudo Elaboración: Para hacer el aceite de vainill ...
Song: Catpeople - Fat rat Ingredientes para 15 minibocadillos 400 gr de bull negre400 gr de queso Brie5 tomates1 paquete de rúcula1 manojo de albahaca1 cebolla morada50 gr de piñones15 mini panecillos75 gr de azúcar Elaboración: Poner agua en un cazo y calentar. Cogemos tres tomates les sacamos la parte de arriba del tallo y les marcamos una cruz con el cuchillo por la parte de atrás. Meter los t ...
Song: La bien querida - De momento abril Ingredientes para 15 mini bocadillos: 600 gr de pechuga de pollo300 gr de quicos1 manojo de cilantro1 lima1 aguacate1 cebolla morada1 tomate1 paquete de rúcula15 panecillosC/s de salC/s de aceite de olivaElaboración: Filetear y cortar la pechuga de pollo en filetes de 40 gr. Salar. Picar el cilantro y añadir al pollo, estrujar la lima por encima y mezclar. ...
Song: The bright - Coffee and wine Ingredientes para 4 pax: 560 gr de bistec de ternera (4 bistec )1 pera conference1 paquete de espinaca fresca200 gr de queso Brie100 gr de nuecesC/s de sal200 ml de aceite de oliva Elaboración: Coger las nueces y meterlas en el vaso de la batidora, reservar algunas para el final. Añadir 150 ml de aceite de oliva y triturar. Reservar. Pelar la pera y cortarla en ...
Song : Polock - Fireworks Ingredientes para 4 pax: 320 gr de arroz bomba2 alcachofas250 gr de setas de temporada ( Nosotros ponemos rosiñol y camagroc )200 gr de pimiento verde200 gr de pimiento rojo150 gr de cebolla1 diente de ajo100 gr de tomate natural trituradoC/s caldo de verdurasC/s de salC/s de aceite de olivaC/s de romeroC/s de pimentón dulce Elaboración: Limpiar y cortar la alcachofa en ...
Song: Bigott - Cannibal dinner Ingredientes para 30 saquitos Para los 15 saquitos de chistorra y mango:150gr de chistorra1 mangoc/s de aceitec/s de sal15 laminas de pasta won ton Para los 15 saquitos de morcilla y manzana:150gr de morcilla1 manzana goldenc/s de sal c/s de aceite Otros ingredientes:c/s de aceite de girasolc/s de reducción de vino Elaboración: Relleno de los saquitos de chist ...
Song: The false friends -Thank you for the sun Ingredientes para 15 brochetas 600 gr de pechuga de pollo10 gr de curry 200 cl de aceite de girasol1 yogurt griego200 gr de pepino1 manojo de albahaca1 diente de ajoc/s de salc/s de aceite de oliva15 palos de brocheta Elaboración: En un cazo escaldamos la albahaca y la enfriamos en agua con hielo. Cogemos un cazo y ponemos el 50 cl de aceite de gira ...
Song: Chinese christmas cards - Dreams Ingredientes para 4 pax: 1kg de gambas750gr de piña150ml de vinagre blanco75gr de azúcar20gr de sesamo blanco20gr de sesamo negro5gr de cilantro molido3gr de jengibre molido100cl de aceite de oliva50gr de pan rallado50gr de coco rallado1 huevoc/s de salElaboración: En una olla ponemos el vinagre, el azúcar, el jengibre y el cilantro.Lo dejamos caramelizar.C ...
Song: The blows - Berlin Ingredientes para 15 pinchos: 500 gr de solomillo de cerdo650 gr de boniato300 gr de rosiñol300 cl de aceite de olivac/s de salc/s de reducción de vino tinto Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Meter el boniato hasta que este cocido, aproximadamente 1 hora. Una vez cocido sacar del horno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Meter el boniato en el vaso de la batid ...
Song: the belle game - Wait up for you Ingredientes para 4 pax 1 kg de merluza250 gr de esparragos300 gr de calabaza24 almejas de carril200 gr de patata50 cl de nata30 gr de queso parmesano50 gr de mantequilla300 ml de aceite de olivac/s de salc/s de lavandac/s aceite de ajo y perejil Elaboración: Pelamos la patata, la cortamos a trozos grandes , la lavamos y la ponemos a hervir. Cogemos los espá ...
Song: Jake Bugg - two fingers Ingredientes para 4 pax: 400 gr de salmón50 gr de cebolla50 gr de pimiento verde50 gr de zanahoria 50 gr de piñonesc/s de maria luisa1 limónc/s de salsa de sojac/s de aceite de olivac/s de salc/s mostaza antiguagerminados de alfalfa1 baguette Elaboración: Cortar la baguette en tostaditas de 0,5 cm de grosor. Tostar en el horno. Picar las verduras en cuadrados de ...
Song: Is tropical - Dancing anymore Ingredientes para 4 pax: Para el brownie 20 raciones: 300 gr de cobertura de chocolate175 gr de mantequilla300 gr de azúcar200 gr de harina 4 huevos 100 gr de nueces de macadamia2 gr de salc/s de cardamomoPara la salsa de albaricoque: 500 gr de albaricoque200 ml de agua200 gr de azúcarOtros ingredientes: 4 quenelles de helado de vainilla Elaboración: Brownie: ...
Song: Darwin deez - Radar detector Ingredientes para 4 pax: 150 gr de zanahoria100 gr de judía verde200 gr de cebolleta120 gr de berenjena250 gr de pimiento rojo150 gr de calabacín180 gr de calabaza120 gr de espárragos50 gr de guindilla roja80 gr de lima15 cl de salsa de sojac/s de salc/s de aceite de oliva4 huevos Elaboración: Cortar las verduras en juliana. En el calabacín es mejor usar las par ...
Song: Vampire weekend - A-punk Ingredientes para 4 pax: ? 800 gr de solomillo de cerdo ibérico ? 200 gr de ciruela roja? 200 gr de ciruela claudia? 200 gr de queso manchego? 50 cl de fondo de ternera? 50 cl de reducción de oporto? c/s de aceite de oliva? c/s de sal Elaboración: Limpiamos el solomillo y cortamos cuatro raciones de unos 180 gr. los enrollamos en pape ...
