Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

Mi primera propuesta para este menú de navidad es una deliciosa sopa de cebolla al más puro estilo francés. Es decir, sopa de cebolla con pan tostado y queso gratinado sin lactosa. La sopa de cebolla en realidad es una comida muy humilde. En épocas de hambruna era una receta muy socorrida, pues sólo necesitamos cebollas caramelizadas a fuego muy lento en su propio jugo, algo de licor, unas hierbas ...

Seguro que todos hemos usado alguna vez el sirope de chocolate para acompañar a nuestros postres sin lactosa, helados sin lactosa, etc. El sirope de chocolate es en realidad un almíbar de chocolate a base de agua, azúcar y cacao en polvo. Lo podemos comprar en casi todos los supermercados. Pero si nos apetece hacer sirope de chocolate casero, además con una receta especial súper chocolateada, aquí ...

Siguiendo la línea de los postres sin leche ni ningún lácteo incluida la lactosa, os presento ese original flan de avena, avellanas y coco. Para los que estáis familiarizados con la alimentación vegana o libre de lácteos por ser alérgicos a la proteína de la leche de vaca, seguro que os os más familiar. Pero a los que no, os aconsejo probar este flan sin leche, porque tiene un sabor realmente rico ...

Yo sigo con mi operación perder peso, pero me cuesta mucho dejar de tomar postres sin lactosa porque soy un galgo y un golosón (lo paso fatal en las dietas) Así que me busco la vida y me invento estas natillas de chocolate light sin azúcar y sin leche, más bajas en calorías que las natillas de chocolate corrientes, pero muy ricas también. Estas natillas de chocolate light son totalmente naturales ...

La tarta de tres chocolates es de esos postres que piensas que no vas a volver a probar nunca más cuando te dicen que eres intolerante a la lactosa. Leche, nata, cuajada, chocolate con leche, chocolate blanco...¡lactosa en vena! muerto matao. Afortunadamente, y después de cinco años, ya tengo todos los ingredientes para hacer una tarta de tres chocolates sin lactosa perfecta, buenísima y que nos s ...

Ya metidos de lleno en el otoño, las calabazas, las castañas, las cremas calentitas y nos apetece hornear bizcochos, magdalenas y de todo lo que engorda jeje calentitos en la casa por la tarde. Y es que con el cambio de horario, a las 6 ya es de noche y se está mu agustico en el sofá viendo la tele con algo calentito entre las manos ;) Eso es la felicidad jejej Pero luego llega la voz de mi concie ...

Os presento mi última creación jeje. Se trata de una tarta de arroz con leche sin lactosa, muy rica y súper fácil. No necesitamos horno para cocinarla, y además, con la decoración adecuada, podemos quedar muy bien si es una tarta para alguna celebración. Es una tarta súper original, así decorada con la canela molida con motivos mozárabes. Y es que el arroz con leche es un postre andalusí que se ll ...

Éclairs, petisús, relámpagos, pepitos, bombas, susos... los he oído llamar de muchísimas formas. Mis lactosillos de Facebook que son de todo el mundo ellos que son muy apañaos y muy guapos todos me cuentan cómo llaman a estos dulces de pasta choux alargados y rellenos de crema en cada región. Lo cierto es que su nombre original es éclairs de chocolate ("relámpago" en francés). Llevaba mu ...

La crema pastelera es una preparación básica en repostería, y como ya somos medio profesionales en esto de los postres sin lactosa jeje vamos a ver alguna otra versión de la tradicional crema pastelera sin lactosa de vainilla, la normal con la que rellenamos brazos de gitano sin lactosa, buñuelos o tartas. Ahora os voy a enseñar a hacer una crema pastelera de chocolate sin lactosa que habla con l ...

Después de un verano de excesos, ahora toca desintoxicarnos con una dieta baja en calorías, rica en fibra, vitaminas y minerales. Comer muchas verduras, pero no por ello comer platos aburridos o poco sabrosos. Por eso os traigo estos tacos vegetarianos de aguacate con vinagreta de mostaza y lima. Buenísimos, sanísimos, súper rápidos y fáciles de hacer y muy vistosas. Además, como es un plato frí ...

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer brownie sin lactosa. Y es que a quién no le gusta un buen trocito de brownie de chocolate, súper jugoso, húmedo y chocolateado mmm. El brownie ("marroncito" en inglés) es un pastelito originario de Estados Unidos. Es como un bizcocho de chocolate, pero no tan esponjoso, si no al contrario, apelmazado, con un sabor a chocolate súper concentrado ...

En mi tierra, Almería, las salchichas al vino blanco es uno de los platos más tradicionales, junto con las migas, las gachas, los gurullos... En la mayoría de nuestros bares, sobretodo los más tradicionales, te puedes pedir de tapa unas salchichas al vino seguro, junto a los ya clásicos lomo, pincho, hamburguesa, tocineta, carne con tomate, por no hablar de nuestros pescados. ¿Que todavía no conoc ...

Es comenzar septiembre y a mi ya me da la sensación de que ha acabado el verano ¿no os pasa a vosotros? Vienen los días septiembrosos como yo les llamo. El cielo gris, hace viento, llueve (sí, en Almería también llueve jeje y caen trombas de agua y se llevan los camiones arrastrando ^^) Si algo tiene positivo es que volvemos a nuestra rutina normal. Volvemos al trabajo, al cole, a los estudios y a ...

Bueno, es oficial, se ha ido el verano. Una vez llega septiembre se va el calor y llegan los días septiembrosos grises, lluviosos y melancólicos. Apetece más estar en casa viendo la tele o jugando alguna partida a algún juego de mesa con los tuyos (me encanta el parchís jeje). Y cuando estás en casa apetece merendar algo rico, algún bizcocho súper rico como este delicioso Banana Bread (pan de plát ...

¡Por fin hemos podido hacer nuestro propio chocolate blanco sin lactosa casero! Cuánto tiempo sin comer chocolate blanco eh? Y es que es muy complicado encontrar chocolate blanco sin lactosa en los supermercados. Hay un par de marcas (Sweet Williams y Frankonia) el primero de ellos vegetal (con leche de soja), pero a no ser que lo compréis por internet, es muy difícil encontrarlo. Es más fácil ha ...