Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

En la videoreceta de hoy os voy a enseñar cómo hacer hamburguesas de pescado caseras. Es una receta muy sencilla, y además mucho más ligera y con menos calorías que las hamburguesas de carne tradicionales, como mi hamburguesa de ternera casera Orielo’ Special. Pero lo más importante es que esta receta de hamburguesa de pescado os ayudará a introducir poco a poco el pescado en la dieta de vue ...

Los mug cakes están de moda desde que se popularizaran en EEUU. Llevaba tiempo con ganas de hacer un mug cake sin lactosa, y por fin aquí está mi primer mug cake de nutella y chocolate sin lactosa. Los mug cakes /mag queiks/ jeje son pasteles o bizcochos cocinados en una taza de desayuno. Son fáciles, rápidos de hacer y lo mejor es que apenas ensucias nada, con un resultado más que bueno. Después ...

¡Hola lactosillos! Hoy no os traigo una receta, pero sí una noticia que nos interesa muchísimo a todos. Para empezar, os voy a hablar de un evento súper chulo que organizó Laboratorios Salvat en The Kichen Club Madrid el pasado martes 1 de marzo de 2016. Se trata de un showcooking al que fui invitado como chef-blogger y presentar así su campaña de Nutira “Vuelve a disfrutar de los lácteos ...

Continuamos nuestra andadura por la cocina árabe de Oriente Medio con mi receta particular de cuscús israelí con verduras y frutos secos en tajine. Hace un par de semanas os hablaba del cada vez más popular cuscús israelí o perlas de cuscús en esta ensalada de cuscús israelí con albahaca y limón. En ella os contaba que este tipo de cuscús es más grande que el cuscús tradicional al que estamos acos ...

Hoy dejamos la dieta aparcada y os traigo estos deliciosos y sencillísimos rollitos de hojaldre con bacon y queso sin lactosa. Se hacen en un rato, están buenísimos y a todo el mundo le gustan. Ideales como aperitivos en fiestas entre amigos, familia o cumpleaños. A todos nos ha pasado que nos han invitado a una fiesta o algún cumpleaños donde casi todo que hay servido en la mesa lleva lactosa y t ...

El couscous, cuscús israelí o perlas de cuscús, es más grande que el cuscús tradicional, como bolitas de pasta y se hace a base de trigo bulgur en vez de semolina de trigo. También se cocina de manera diferente. El cuscús normal los árabes lo cocinan al vapor en cuscusera, y el cuscús israelí se cocina hervido en agua con sal como si fuera pasta normal, aunque yo el cuscús normal admito que lo coc ...

Después de muchos años os traigo mi receta de lentajas con chorizo, un plato tradicional de los de toda la vida, de cuchara, y que todos deberíamos comer habitualmente. Y es que un potaje de lentejas nos da la vida. Y habrá quién las odiará, y habrá quién las amará. Yo de pequeño era de los que las odiaba jeje no me gustaba nada ese color tan marrón y ver la verdura ahí en trocitos recocía De hec ...

Hacía tiempo que no cocinábamos recetas de pescado en el blog, aunque personalmente en casa, suelo tomarlo varias veces por semana. Una de mis cenas más habituales son el salmón o la merluza a la plancha. Pero cuando quiero lucirme un poquito más, sin demasiado esfuerzo y con resultados estupendos, me preparo o bien un bacalao en salsa vizcaína o bien disfruto de una deliciosa merluza en salsa ver ...

Continuamos nuestras recetas saludables con este delicioso hummus de aguacate, fusión de la cocina árabe y mexicana que tanto me gustan. Y es que desde que descubrí el hummus se ha incorporado a mi dieta semanal como un plato habitual. Este mes en Love my Salad es el mes de las recetas de Oriente Medio, y mi aportación ha sido este exquisito hummus de aguacate con toque picantón. El hummus árabe t ...

Se están poniendo muy de moda los espaguetis de calabacín o de otras verduras. Y no me refiero a espaguetis acompañados de calabacín o salsa de calabacín, no, me refiero al propio calabacín cortado en forma de espaguetis. Es lo que muchos están empezando a llamar zucchetti (zuchinni [calabacín en inglés] + spaghetti). Por eso yo hoy os traigo una deliciosa receta, que sinceramente, me encanta, de ...

Tenía muchas ganas de hacer esta receta de buñuelos de viento rellenos de crema pastelera sin lactosa. Tienen una pinta deliciosa ¿verdad? Pues están mejores todavía de lo que parecen, os lo aseguro. Los buñuelos de viento son bolitas de masa choux fritas y rellenas de crema pastelera, aunque también se pueden comer sin rellenar, tan sólo emborrizados en azúcar y canela. Al freir los buñuelos aume ...

Continuamos nuestro proceso de cambio a un estilo de alimentación más saludable, pero sin olvidarnos de los postres sin lactosa. Y un básico en repostería es la crema pastelera, para rellenar todo tipo de postres sin lactosa, tartas sin lactosa y demás dulces. Se trata de una crema pastelera sin huevo, sin leche y sin gluten. La tradicional crema pastelera al agua que se ha usado tradicionalmente ...

Me doy la bienvenida a mi mismo al mundo de los batidos detox. Y desde luego vengo para quedarme Y conmigo, os dos la bienvenida a vosotros, si todavía no los conocéis, a iniciaros en este maravilloso mundo de batidos depurativos, antioxidantes y con muchísimos más beneficios para nuestra salud. Y nos vamos a iniciar juntos con un delicioso batido detox de espinacas, kiwi, manzana y jengibre sin ...

Creo que esta es de lejos mi receta más moñas, pero anda que no ha quedado bonita esta ensalada de San Valentín con corazones de fresa ¿que no? Y es que este domingo es 14 de febrero, día de los enamorados. Y aunque normalmente estamos acostumbrados a postres en las recetas de San Valentín, como esta tarta corazón de nata y fresas sin lactosa o esta tarta corazón de chocolate y trufa sin lactosa, ...

Desde que probé este bizcocho de manzana por primera vez me enamoré totalmente de él. Es un bizcocho de manzana sin lactosa con azúcar y canela súper jugoso, tierno y esponjoso. Es súper grande, como para alimentar a un regimiento jeje pero perfecto para compartir. Mi cuñada catalana lo llama coca dulce, y en su casa de Cataluña siempre lo han hecho así. Me llamó especialmente la atención esa cobe ...