Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

Hoy os traigo una receta más ligera, aprovechando los frutos que nos trae el otoño, como esta ensalada con germinados de alfalfa, kale, granada, uvas y vinagreta picante. Una ensalada exótica y colorida, inspirada en la ensalada que hicimos en el evento de Love my Salad en el Mercado Central de Almería. La base de esta ensalada de germinados y granada por supuesto es verde, con un mix de hojas de ...

Hoy os traigo una receta muy especial para mi y de la que me siento muy orgulloso. Y es mi receta de mousse de chocolate y nata sin lactosa o copas de mousse de chocolate. La mousse es una receta francesa que literalmente quiere decir espuma, y es que es una crema espumosa a base de claras de huevo montadas a punto de nieve, para que la mousse de chocolate quede con burbujitas y con una textura aé ...

Estrenamos la temporada de otoño con esta receta de merluza a la marinera. Un plato tradicional español a base de pescado, en este caso lomos de merluza con salsa marinera, con gambas, almejas y mejillones y opcionalmente un toque picante. La merluza a la marinera es un plato que va a gustar a todo el mundo. Es fácil de hacer, no demasiado elaborado, pero seguiremos una serie de pasos o trucos que ...

¿Sabéis que los intolerantes a la lactosa podemos volver a consumir lácteos sin molestias? Gracias a LactoJoy podremos volver a disfrutar de alimentos que lleven lactosa sin miedo a que nos siente mal. Y es que las pastillas LactoJoy son comprimidos de lactasa, justo lo que necesitamos para poder tolerar mejor la lactosa. A estas alturas todos sabemos que la intolerancia a la lactosa se produce po ...

Hoy os voy a enseñar cómo hacer gambas con gabardina o gambas a la gabardina. No son gambas vestidas con una chaqueta no jeje, sino gambas cubiertas de un crujiente rebozado con cerveza y un suave toque de ajo y perejil. Un tapeo perfecto para un aperitivo con amigos, fácil y muy rápidas de hacer. ¡Y a todo el mundo les encanta! Las gambas con gabardina es un tapeo tradicional muy típico en España ...

Hoy os comparto una receta muy sencilla, de las que se hacen en un momento y nos resuelven una comida o una cena. Se trata del pollo con salsa de champiñones sin lactosa. El pollo con salsa de champiñones es muy fáciles de hacer y además está mu rico. La salsa de champiñones le aporta cremosidad a las pechugas de pollo y un sabor espectacular si eres amante de los champiñones. Y vamos a hacerla lo ...

¿Te gusta la horchata? pues entonces esta panna cotta de horchata con caramelo sin lácteos te va a encantar. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy intenso a horchata de chufa. Pero es una panna cotta sin nata y sin leche, por lo que es apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la proteína de leche de vaca y veganos. La diferencia con la panna cotta tradicional, una especie de gelati ...

Como ya sabemos, hay distintos grados de malabsorción de la lactosa. No es extraño encontrar personas que no toman leche porque les sienta mal o se sienten pesados, y sin embargo sí toman queso o yogures. Como explico en mi libro “Postres sin Lactosa”, el motivo es que en su elaboración, tanto en la del queso como en la del yogur, la lactosa ha sido fermentada por bacterias ácido lácti ...

Hacer paletas o helado Magnum casero de chocolate almendrado sin lactosa es más fácil de lo que parece. Cuando publiqué mi libro de Postres sin Lactosa en enero de este año, tenía claro que en la sección de helados sin lactosa tenía que aparecer el famoso Magnum de chocolate almendrado sin lactosa y casero. Y meses después, aquí lo comparto con todos vosotros en mi blog. El helado Magnum es un pol ...

Hoy os traigo una ensalada de cuscús con espinacas y frutos secos que os va a encantar. Está buenísima, es muy fresquita y fácil de hacer y es perfecta para llevar a la playa o comer de manera ligera en verano. Me encanta usar cuscús o cous cous en mis ensaladas. Como veréis en mi blog tengo muchas recetas con cuscús, tanto platos fríos (ensaladas, mayormente) y platos calientes (como mi cuscús ma ...

Este verano estoy descubriendo muchas recetas ricas y saludables, como esta sopa de melón con crujiente de jamón y aceite aromático de ajo y hierbabuena. Se trata de una sopa fría de melón, muy refrescante y deliciosa, con todo el sabor a melón. Se hace en un momento y es muy ligera. La sopa de melón es una de las recetas más fáciles que podemos hacer. Tan sólo tenemos que triturar bien medio meló ...

Hoy vamos a hacer unos refrescantes y deliciosos polos de mango saludables, sin lactosa y bajos en grasa. Son unos polos o paletas de mango y yogur bajos en calorías y muy fáciles de hacer. Tan sólo llevan tres ingredientes: mango, yogur sin lactosa bajo en grasa y miel. Para que podemos comer helados naturales y ricos sin remordimientos. Este verano procuro subir recetas más saludables, para baja ...

Hoy vamos a desayunar unos pancakes saludables. Tenía antojo de tortitas, pero la verdad que después de la dieta y ejercicio que llevo haciendo estas últimas semanas, me daba cargo de conciencia comérmelas tal cual, así que me he hecho unas deliciosas tortitas de avena y plátano, sin azúcar, sin harina y sin leche que nada tienen que envidiarle a las tortitas o pancakes originales. Estas tortitas ...

Ya iba tocando un postre sin lactosa este verano, que las últimas recetas han sido todas muy saludables jeje Y lo hago a lo grande con esta tarta de queso sin lactosa con cerezas. Una tarta de queso sin horno, muy fácil de hacer y con una cobertura de cerezas pecaminosamente deliciosa. Esta tarta de queso sin lactosa con cerezas es la típica tarta de queso tipo Philadelphia sin lactosa. También se ...

En verano me gusta tomar ensaladas más fresquitas, a ser posible con frutas refrescantes como este ensalada de melón, kiwi y semillas. Es una ensalada muy sencilla pero muy vistosa. ¿A que queda superchula le ensalada de brotes tiernos con las bolitas de melón y kiwi y las semillas? Yo suelo tomar ensalada todos los días, por eso procuro crear ensaladas originales sin lactosa para no aburrirme y c ...