Las recetas de María Antonia

Hola mis queridos seguidores hoy tengo que contaros que la receta de hoy ni es mía mi la he preparado yo, las fotos y el texto son de Jesús, un emprendedor digital apasionado por la cocina. Hace poco empezó su proyecto Cocinabueno donde ofrece información a la gente interesada en nutrición saludable, consejos, recomendaciones y comparativas para tu cocina. Pues bien se puso en contacto conmigo y m ...

Tenia ganas de preparar una mermelada de zanahoria, pero no quería que fuese demasiado dulce y cambie la cantidad de azúcar reduciéndola, el resultado una compota con un sabor particularmente muy agradable y suave, por el contrario al utilizar azúcar moreno el color resulta para mi gusto demasiado oscuro, pero me doy por satisfecha con mi pequeño experimento untada en el pan esta divina. INGREDIEN ...

No hay nada mejor que preparar nuestros tacos caseros, es una receta super fácil, pero tengo que contaros mi experiencia a la hora de preparar este tipo de tortillas, se preparan con maíz nixtamalizado pero también se pueden preparar con harina de maíz tipo maicena o con harina de trigo. Compre la harina de maíz nixtamalizado pero a la hora de añadirle el agua que creo que estaba aún muy caliente, ...

Hoy estamos de cumpleaños y nada mejor para celebrarlo con una tarta de frutas y rellena de crema pastelera, es ideal para la primavera y el verano, y lo mejor, que podemos hacerla con frutas de temporada, como las fresas, o con cualquier otra fruta que os guste. Pues bien, hoy en el Desafío en la Cocina, celebramos ya nueve años preparando toda clase de recetas que nos proporcionan cada mes con ...

Hoy os traigo una coca abierta o plana, es la típica coca que lleva el relleno encima, tanto dulce como salado. La coca se inventa gracias al aprovechamiento de la masa de pan que no se había hinchado , en vez de desechar esta masa, las amas de casa la cocían plana. Ahora bien, esta costumbre significa que la coca de pan balear y la coca desnuda catalana, además de las más básicas, deben ser las ...

Buenos días hoy el desayuno o merienda, como más os apetezca, será muy especial, ya que esta entrada esta dedicada a nuestra querida boss Rocío del blog Chismes y Cacharros. Hace unas semanas nos comunicaba que dejaba el grupo, a mi personalmente me dio mucha tristeza, porque hace mucho tiempo que la conozco por las redes y se que es una mujer luchadora, buena persona y algo especial, gracias a el ...

Esta receta debe su nombre al nutricionista Antoine-Augustin Parmentier, que promocionó el consumo de la patata en Francia, importado desde hacia un tiempo en América, este tubérculo, no gozaba de mucha aceptación. Convencido de su valor nutricional para combatir la escasez de alimento en una época de hambrunas, se lo daría a probar al propio rey Luis XVI para fomentar el consumo de la patata. Se ...

Por fin llego Diciembre, creo a mi parecer que es el mes más tierno del año, donde sale lo mejor de nosotros mismos, compartimos momentos, ilusiones, cenas con familiares y amigos, olvidamos rencores, bueno lo intentamos, es como si volviésemos a ser otra vez niños, con esa inocencia, esa alegría y sobre todo con esa ternura que los caracteriza. Este año hemos aprendido a valorar ciertas cosas qu ...

Hoy vamos a preparar un brownie básico, se compone de muy pocos ingredientes que cualquier aficionado a la repostería, siempre suele tener en su despensa. Por eso lo más importante es tener los ingredientes que nos den la confianza de la mejor calidad, ya que el resultado serán la clave del sabor y la textura final, uno de los ingredientes más importante es el chocolate en cuya calidad no podemos ...

Estamos de acuerdo que las cenas deben ser ligeras pero muy completas, con alimentos como: las hortalizas, las podemos hacer en cremas, al vapor, hervidas o en papillote al horno acompañadas de pescado o carne. Siempre que se pueda, debemos utilizar productos frescos de buena calidad para cocinar de forma saludable, utilizaremos, grasas preferentemente aceite de oliva virgen y en su justa cantida ...

Me encanta aprender cosas nuevas, la receta propuesta este mes de Septiembre se trata de una receta muy antigua Manjar Blanco o Menjar blanc fue muy popular en Europa, durante la Edad Media y el Renacimiento. El Manjar blanco es una crema dulce aromatizada con canela, piel de limón, que se toma como postre. En la cocina medieval esta comida se preparaba con pechuga de pollo, almidón de arroz, azú ...

Hoy vamos a preparar unas croquetas, como ya sabéis, la croqueta es una preparación gastronómíca de Francia, como indica su etimología croquette crujiente, fue incorporada a la tradición culinaria de países de todo el mundo, como entrante, acompañamiento o como plato principal. La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típi ...

Después de estos dos meses sin actividad en el grupo del Desafío en la Cocina hoy volvemos para celebrar el 8º cumpleaños del grupo, es un día muy especial por que esta entrada va dedicada a nuestra querida boss M.Luz del blog Trasteando en mi Cocina ella es enfermera y como ya sabéis los sanitarios lo han dado todo, incluso sus vidas por salvar a la población. Han sido semanas muy duras para t ...

Es muy aconsejable tomar productos lácteos son especialmente importantes para fortalecer los huesos, nos aporta dosis de energía que necesitamos cada día, Esta clase de productos están presentes en muy diversos postres, como las riquísimas tartas de queso. El queso es un alimento nutricionalmente destacado por su alto contenido en calcio, selenio, vitamina A, vitamina D y el complejo de vitamina ...

Comenzamos el año con un nuevo desafío se trata de una receta francesa muy tradicional, sencilla y versátil, que proviene de la región de Lorena (Francia) consiste en una tarta salada preparada con masa quebrada o masa brisa. Esta elaborada principalmente con huevos batidos y con crema de leche o crême fraîche a partir de ahí se añaden diferentes ingredientes, el relleno va al gusto de cada uno. ...