Hice una receta parecida a esta hace algún tiempo, los Puerros con queso y bacon y me gustaron mucho, así que he querido hacer otra versión, esta vez con jamón york y una base de salsa chimichurri que ha sido un descubrimiento para mí. Tiene un toque picante-ácido muy suave que realza el plato sin ser invasivo. La volveré a comprar porque tiene muchas opciones. -5 puerros -10 lonchas de jamón yo ...
Buscando recetas con pencas de acelgas me encontré esta de Arguiñano. Me gustó que fueran al horno y no fritas como se suelen ver más y la modifiqué un poco. Las hojas las reservé para hacer una sopa y en su lugar puse pisto. El resultado, del todo satisfactorio. -un manojo de acelgas -jamón york en lonchas -queso en lonchas -pisto o fritada de hortalizas -bechamel -albahaca Separamos las pencas ...
Los judiones con su sabor delicado y textura fina se han convertido en mi legumbre favorita. Además ya los encontramos cocidos en la mayoría de supermercados, lo que facilita mucho el trabajo y nos aseguramos que están tiernos sin que pierdan ninguna de sus propiedades. -2 botes de judiones cocidos de 400 g c/u -500 g de secreto de cerdo en tiras -una cabeza de ajos cortada en su perímetro -2 cebo ...
Nos gustó tanto la Fideuá de conejo, setas y foie que he querido replicarla, esta vez con arroz y aprovechando la temporada de alcachofas he sustituido las setas por estas. Además le añadí unos muslitos de pollo que aportan más sabor. El resultado ha sido muy bueno y como hice cantidad, me ha sobrado caldo para hacer un meloso o una fideuá. Utilizo la mousse de foie de pato Aoste que tiene la cant ...
Es temporada de alcachofas e intento cocinarlas de mil formas. Estas rellenas de jamón york, bechamel y queso, no han defraudado y cociéndolas enteras se pelan fácilmente. -6 alcachofas -125 g de jamón york en tiras o en taquitos -un brick de 200 ml de bechamel -200 g de queso rallado -orégano Cortamos los extremos de las alcachofas y las cocemos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Las pelamos ...
Últimamente me ha dado por este tipo de ensaladas. La combinación de hojas con queso, fruta y frutos secos te da un amplio abanico para ir cambiando y siempre quedan bien. Para dos ensaladas: -400 g de brotes tiernos -media cuña de queso brie -una manzana golden -un puñado de almendras -aceite de oliva y sal Repartimos las lechugas en dos ensaladeras y añadimos la manzana en gajos finos, el ques ...
Tengo varios pasteles de este tipo publicados aunque con diferentes nombres. Son frescos y fáciles de preparar. Se dejan hechos en la nevera y se toman fríos, lo que viene muy bien cuando empiezan a subir las temperaturas. El de hoy tiene una textura y un sabor diferentes con el toque de la manzana y las nueces, además, lo hice con pan 100 % integral, lo que lo hace más saludable. Aquí tenéis más ...
Últimamente hago mucho esta ensalada. Probé la que venden preparada en el supermercado y me gustó, así que ahora la preparo casi todas las semanas. La salsa César y los picatostes los compro hechos, incluso a veces utilizo las bolsas de ensalada cuatro estaciones y en lugar de pollo a la plancha, uso taquitos de fiambre de pollo, lo que reduce bastante el tiempo de preparación. Para dos ensaladas ...
Me sobró medio boniato cuando hice el Pastel de boniato con jamón york y queso, así que lo aproveché para hacer una salsa para el solomillo. Si os gusta el boniato tanto como a mí, esta salsa os va a encantar. Queda muy suave y melosa, con su sabor dulce característico. -un solomillo de cerdo cortado en rodajas finas -dos cucharadas de aceite de oliva -medio boniato pelado cortado en cubitos -200 ...
Esta tarta tuvo mucho éxito y no me extraña porque quedó deliciosa. Los bizcochos de Soletilla, mojados en café, combinan de maravilla con la crema de chocolate negro. Además es muy fácil, ni siquiera hay que pesar los ingredientes, pero mejor, lo vemos... -un paquete de bizcochos de Soletilla -1 litro de leche entera -una tableta de 250 g de chocolate negro 72% -2 sobres de preparado para cuaja ...
Estos coquitos ya los tenía publicados como Cocotets de la yaya Pepita pero esta vez los he hecho en cápsulas de papel y han quedado mucho mejor. Con estas cantidades salen unos 12: -125 g. de coco rallado (un paquete) -100 g. de azúcar -2 huevos M Yo puse el doble y me salieron 23. Batimos los huevos y añadimos el coco y el azúcar. Mezclamos. Ponemos con una cucharita montoncitos en cápsulas de ...
Este pastel se ha convertido en mi nuevo favorito. El sabor algo dulce del boniato contrasta con los ingredientes salados y la textura blandita hace que sea muy fácil de comer. Hoy simplemente he utilizado jamón y queso pero le podemos añadir tomate frito, bechamel... o cambiar el jamón por atún u otros fiambres, como hice en este Pastel de boniato con magro y queso -un boniato y medio pelado y en ...
Aprovechando estos días en los que el bacalao es absoluto protagonista, he preparado esta empanada que ha quedado para repetir. He utilizado unos lomos congelados, pero se puede hacer con migas de bacalao desaladas o del tipo inglés, en estos casos pondremos la mitad. -2 masas de empanada -200 g de lomos de bacalao al punto de sal congelados -500 g de espinacas congeladas -4 huevos duros picados - ...
Estas alcachofas se preparan fácilmente, cociéndolas enteras y con un aliño de lo más sencillo de jamón serrano y queso manchego semicurado que le van de maravilla. Podéis cocer las alcachofas tal y como explico en Alcachofas pelado fácil y Alcachofas pelado fácil microondas -1 kg de alcahofas -100 g de queso manchego semicurado -100 g de jamón serrano en lonchas -8 cucharadas de aceite de oliva ...
Tenía ganas de hacer esta tarta de queso. Llevo tiempo viéndola por la red y me llamaba la atención lo fácil que es. Además, no hacía una tarta de queso horneada desde mis primeras recetas, hace ya unos cuantos años... Me ha quedado una textura tipo mousse porque la dejé 5 minutos más de lo que decía la receta para que se quedara dorada. La próxima vez la dejaré 45 minutos para que me quede más cr ...
