Hoy las fotos son pésimas y es que no quedó nada para poder repetirlas, lo cuál es buena señal... Es una receta bien rápida. en la que el único calor que empleamos, es el de tostar las rebanadas de pan. Podemos tener la mezcla preparada en la nevera y montar las tostas en el último momento. Otra opción es sacar el bol y que cada uno se sirva a su antojo. Nos sirve igualmente como dip, acompañad ...
La carrillera es una carne dura si la haces a la plancha, pero con una cocción larga y lenta, se convierte en mantequilla. No es considerada de tercera, por su escasez, ya que son los "mofletes" y no siempre encontramos en el mercado. Lo de llamarlo de una forma u otra, es lo que tiene el rico lenguaje castellano. Os dejo las dos definiciones: Carrillera y Carrillada. En cazuela tradici ...
Una receta sana y rica para el verano, sin demasiada complicación y que nos sirve tanto de guarnición como de plato único. El bacon lo podemos sustituir por un jamón de york o de pavo, reduciendo así las grasas. -4 puerros limpios (la parte blanca) -8 lonchas de bacon, las que usé: Finissimas de Oscar Mayer son muy manejables y magras. -1 tarrina de queso crema o alguno que funda bien. -pizca d ...
Con el verano acechando a la vuelta de la esquina, vuelven los platos frescos y sencillos. Con esta ensalada, tenemos una cena ligera y sabrosa en muy poco tiempo. -Cogollos morados (de venta en Consum) -Queso de untar tipo Philadelphia -salmón ahumado -nueces Lavamos los cogollos, secamos y partimos por la mitad a lo largo. Los untamos con el queso y esparcimos unas nueces troceadas. Coronamo ...
Los canelones son laboriosos y entretenidos de realizar, pero con estos tubos que compramos ya hechos, reducimos algo de tiempo y nos aseguramos que salgan todos iguales. Estos los encontré en Consum, aunque creo que no están siempre, también he leído que en Lidl hay unos precocidos. Pone que se cuecen previamente 4 minutos, pero en mi caso los he rellenedo en seco y cocido en el horno. No pongo ...
Seguimos aprovechando la temporada de patata nueva y probando diferentes formas de prepararla. En esta ocasión, he aprovechado un poco de salmón ahumado que rondaba por la nevera y ha quedado un pastel que se puede comer recién hecho, pero que al enfriar, gana en textura y sabor. -4 patatas grandes -500 cl. de nata -5 huevos M -150 g. de salmón ahumado -2 cucharadas de queso rallado Gouda -pizca ...
-10 minihamburguesas de ternera (estas de Roler) -1 panecillo tipo baguette -2 ó 3 cebolletas -aceite de oliva, sal -queso brie Cortamos la cebolleta en juliana fina y cocinamos a fuego lento con un poco de aceite y sal, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien blandita (unos 30 minutos). Cortamos el pan en rodajas de 1 dedo de grosor y cubrimos con la cebolleta pochada. Hacemos las mini ...
Una forma fácil y diferente de preparar los muslitos de pollo. -2 ó 3 muslitos de pollo pequeños por persona -un plato hondo de Corn Flakes -una cucharada de sazonador para pollo -4 cucharadas de aceite de oliva Quitamos la piel de los muslitos y embadurnamos con el aceite de oliva y el sazonador. Dejamos que repose en la nevera un par de horas. Machacamos los Corn Flakes un poco con la ...
Este arroz lo he hecho con cangrejos de Calpe, son pequeños, de un color entre blanco y marrón. Su caparazón es fino, lo que nos permite triturarlo con facilidad y sacarle todo el jugo. También podemos hacerlo con cangrejos de río u otra variedad. Había otros en la pescadería, también de mar, un poco más grandes y naranjas, esos son mejor dejarlos enteros sobre el arroz. Cangrejos de Calpe -500 ...
Estamos en plena temporada de patata nueva en Valencia y me han regalado unos kilitos. ¡1000 GRACIAS! Son tiernas, con una textura cremosa y se hacen en poco tiempo, sobre todo si son pequeñas como estas. No se pelan, con un estropajo exclusivo para ellas, se limpian bajo el agua y prácticamente se pelan porque tienen una piel muy fina. Con un cuchillo quitamos las posibles imperfecciones, que c ...
Hoy las fotos son pésimas, pero no podía dejar de publicar esta receta, porque además de reciclar esa tableta de turrón de yema perdida en la despensa, el resultado ha sido muy laureado, de hecho, esto ha sido lo poco que quedó. Me viene genial para para el Proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan, en el que participo asiduamente. Si a esto le sumamos, que lo hice e ...
Lo habitual en una mermelada, es que lleve el mismo peso de azúcar que de fruta pelada, eso es en parte, para que se conserve durante más tiempo. Podemos prenscindir de tal cantidad de azúcar, haciendo menos mermelada, la que vayamos a consumir en 4 ó 5 semanas. Si las almacenamos durante más tiempo, corremos el riesgo de que fermenten. -2 kg. de kiwi -1/2 taza de azúcar -opcional: unas gotas de l ...
Esta salsa, nos sirve para varias recetas: pasta, carne, arroz,... Es bastante fácil y podemos tenerla en el congelador. El primer uso que le he dado, ha sido para cocinar unas albóndigas caseras, añadiéndole un poco de agua, para que se cuezan, ya que queda bastante espesa. *Incluso la podemos aligerar con nata o leche evaporada* Para unos 2,5 litros de salsa: -2 kg. de berenjenas -2 cebollas -1 ...
Una receta muy fácil, ya que la compota la compramos hecha, esta de Campofrío es ligera y viene en brick de 1 litro, lo que nos da para varias recetas. En esta en concreto, he utilizado la mitad para un kilo de costillas y ha salido un bol de salsa manzana, pero si sólo queremos las costillas caramelizadas, bastará con embadurnarlas. Quiero probar a hacerlas en bolsa, aunque no sé si quedarán igua ...
Otra receta que aporto al Proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan, en el que vemos muchas recetas de aprovechamiento y nos dan muchas ideas para no tirar la comida. En el caso de hoy, los "reciclados" son dos libritos de lomo rellenos de ajos tiernos y queso, pero nos puede servir cualquier carne asada. Los libritos los hice así: Lomo cortado fino rellen ...
