Estas flautas podemos hacerlas tal cual para una cena informal o cortarlas en trozos más pequeños a modo de canapés. Los rellenos a nuestra elección, siempre que sean untables, ya que facilita la elaboración y contrastan con el crujiente de la pasta brick. Para 10 flautas: -1 paquete de pasta brick (este de Alcampo) UNTABLES -sobrasada -quesitos -paté de cerdo -paté de salmón Chorrito de miel, ...
Estos rollitos rebozados en sésamo, quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Podemos variar el relleno, e incluso hacerlos con pollo. Para 6 rollitos: -6 filetes de lomo de cerdo -2 zanahorias -4 cucharadas de queso rallado -6 cucharadas de semillas de sésamo -sal y pimienta -aceite de oliva Pelamos las zanahorias y sacamos tiras con el pelapatatas (o la rallamos) y mezclamos con el qu ...
Una ensalada llena de nutrientes, con la hoja de roble y el pimiento de un productor local, lo pides, van al campo y te lo recolectan en el momento, a mí me parece ¡todo un lujo! Para dos ensaladas: -1 lechuga hoja de roble -1 pimiento verde italiano pequeño -1 tarrina grande de queso fresco -1 loncha gorda de jamón york -2 cucharadas de zanahoria rallada -2 cucharadas de pipas peladas Vinagre ...
Hoy vamos con unos pimientos rellenos para el proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan. La verdad es que las verduras dan mucho juego para rellenerlas con ese plato que nos ha sobrado el día anterior. En este caso fue un revuelto de patatas hecho en el microondas, que se hace con menos aceite y según la cantidad y el tipo de patata tarda de 10 a 20 minutos, vamos r ...
Tras unas semanas de desconexión, vuelvo cargada de viandas para compartir y es que este año, he hecho más fotos que nunca. Es increíble la de platos nuevos que puedes probar cuando viajas y te dejas llevar. Este verano he disfrutado y mucho, visitando Salamanca, sus calles del centro histórico te transportan a otro tiempo y su gastronomía te enamora. Hay una buena colección de recetas típ ...
Otra receta fácil para no complicarnos demasiado estos días de calor. Hay que encender el horno, pero sólo 20 minutos y podemos tenerla en la nevera y comer fría, un par de días. -un paquete de tortillas mejicanas (8) -4 lonchas de queso gouda -1 cucharada de pipas peladas Relleno: -2 latas de atún sin aceite -1 brick pequeño de tomate frito -2 huevos cocidos picados -2 cucharadas de pimiento ...
El pollo, hecho de esta manera, queda sorprendentemente jugoso. Quizás por el zumito que suelta la manzana. La salsa que queda... ¡para mojar pan! Otra receta que se convierte en cabecera, para hacer dos raciones sin encender el horno ¡¡es ideal!! -2 contramuslos de pollo -1 ó 2 manzanas -pizca de sal -pimienta de colores molida -pizca de pimenton dulce -2 cucharadas de aceite de oliva Lava ...
Uno de esos experimentos que salen bien casi por accidente. Intentando hacer una de mi masas para tartas saladas, un poco tuneada con compota de calabaza, me quedé sin harina, que suelo ir añadiendo hasta que la masa no se pega en las manos. Aunque terminé con el kilo de harina y le añadí la poca maizena que me quedaba, seguía pegajosa, así que la horneé en montoncitos, a 160ºC, hasta que se ...
Las huevas de sepia, saben como la sepia, pero con una textura más blandita y compacta. Necesitan poca cocción, lo justo para que al morder se separe fácilmente. En otra ocasión las preparé con ajo y perejil, también deliciosas. Hoy con una tempura ligera, como las hacen en el sur de España, conocidas como huevas de choco. Para una tapa: -250 g. de huevas de sepia frescas -2 cucharadas de harin ...
Una versión de la clásica ensalada Waldorf, en la que he sustituído la lechuga por espinacas y la mahonesa por una vinagreta de melón. Para una ensalada: -Dos puñados de hojas de espinacas limpias (las mías de bolsa) -una manzana verde pequeña -un puñado de nueces peladas -una rama de apio -medio limón Vinagreta de melón: -una rodaja de melón maduro (el mío piel de sapo) -6 cucharadas de aceite ...
Me ha sorprendido lo cremoso que ha quedado este helado: Con tres ingredientes y una batidora de brazo (la minipimer) conseguimos rescatar esos plátanos que ya no son "tan bonitos". Si están muy maduros quedará un helado superdulce, que podemos equilibrar, con algún sirope de fresa ácida o un chocolate amargo. -3 plátanos -3 cucharadas de leche condensada -3 cucharadas de leche Tritr ...
Una compota versátil, que nos sirve para acompañar carnes y pescados, elaborar postres o sencillamente, sobre unas tostas. ¡Receta Multifunción! -Una calabaza pequeña -2 bolsas de asar -4 cucharadas de azúcar -zumo de 1/2 limón grande Lavamos bien la calabaza (suele acumular polvo) y la partimos por la mitad horizontalmente. Metemos cada mitad en una bolsa de asar e introducimos cada una de ...
Seguimos con platos fríos y es que con este calor abrasador, es lo que más apetece. Hoy, una ensaladita de arroz basmati, aromático y de grano largo. Queda muy bien combinado con verduras frescas y el toque de la hierbabuena, lo refresca todavía más. -1 taza de arroz basmati -2 pepinos pelados -4 tomates pequeños o 1 grande -2 latas de atún en aceite de oliva -1 cucharada de apio en tiras, en co ...
Parece que sea una moda lo de comer flores, pero lo cierto es que se consumen desde hace ya muchos años. El brócoli, la coliflor, las alcachofas o la lombarda, incluso en forma de especias como el laurel, el tomillo, el azafrán o el romero. En total hay cerca de 250 especies de flores comestibles. Las más populares en la cocina son: las violetas, los pétalos de rosa, la flor de calabacín y ca ...
Llega el verano y con él la red si inunda de fántasticas ensaladas. A veces nos estancamos en su presentación. E aquí 16 ideas para innovar ¡Amén del factor sorpresa! Espero que os inspire!! La Cuchara Azul, nos propone esta original forma de presentar la ensalada con su receta, Ensalada en Bote: The Spanish Food, utiliza pasta brick como recipiente, con su receta, Ensalada de pollo en crujient ...
