Otra receta fácil para no complicarnos demasiado estos días de calor. Hay que encender el horno, pero sólo 20 minutos y podemos tenerla en la nevera y comer fría, un par de días. -un paquete de tortillas mejicanas (8) -4 lonchas de queso gouda -1 cucharada de pipas peladas Relleno: -2 latas de atún sin aceite -1 brick pequeño de tomate frito -2 huevos cocidos picados -2 cucharadas de pimiento ...
El pollo, hecho de esta manera, queda sorprendentemente jugoso. Quizás por el zumito que suelta la manzana. La salsa que queda... ¡para mojar pan! Otra receta que se convierte en cabecera, para hacer dos raciones sin encender el horno ¡¡es ideal!! -2 contramuslos de pollo -1 ó 2 manzanas -pizca de sal -pimienta de colores molida -pizca de pimenton dulce -2 cucharadas de aceite de oliva Lava ...
Uno de esos experimentos que salen bien casi por accidente. Intentando hacer una de mi masas para tartas saladas, un poco tuneada con compota de calabaza, me quedé sin harina, que suelo ir añadiendo hasta que la masa no se pega en las manos. Aunque terminé con el kilo de harina y le añadí la poca maizena que me quedaba, seguía pegajosa, así que la horneé en montoncitos, a 160ºC, hasta que se ...
Las huevas de sepia, saben como la sepia, pero con una textura más blandita y compacta. Necesitan poca cocción, lo justo para que al morder se separe fácilmente. En otra ocasión las preparé con ajo y perejil, también deliciosas. Hoy con una tempura ligera, como las hacen en el sur de España, conocidas como huevas de choco. Para una tapa: -250 g. de huevas de sepia frescas -2 cucharadas de harin ...
Una versión de la clásica ensalada Waldorf, en la que he sustituído la lechuga por espinacas y la mahonesa por una vinagreta de melón. Para una ensalada: -Dos puñados de hojas de espinacas limpias (las mías de bolsa) -una manzana verde pequeña -un puñado de nueces peladas -una rama de apio -medio limón Vinagreta de melón: -una rodaja de melón maduro (el mío piel de sapo) -6 cucharadas de aceite ...
Me ha sorprendido lo cremoso que ha quedado este helado: Con tres ingredientes y una batidora de brazo (la minipimer) conseguimos rescatar esos plátanos que ya no son "tan bonitos". Si están muy maduros quedará un helado superdulce, que podemos equilibrar, con algún sirope de fresa ácida o un chocolate amargo. -3 plátanos -3 cucharadas de leche condensada -3 cucharadas de leche Tritr ...
Una compota versátil, que nos sirve para acompañar carnes y pescados, elaborar postres o sencillamente, sobre unas tostas. ¡Receta Multifunción! -Una calabaza pequeña -2 bolsas de asar -4 cucharadas de azúcar -zumo de 1/2 limón grande Lavamos bien la calabaza (suele acumular polvo) y la partimos por la mitad horizontalmente. Metemos cada mitad en una bolsa de asar e introducimos cada una de ...
Seguimos con platos fríos y es que con este calor abrasador, es lo que más apetece. Hoy, una ensaladita de arroz basmati, aromático y de grano largo. Queda muy bien combinado con verduras frescas y el toque de la hierbabuena, lo refresca todavía más. -1 taza de arroz basmati -2 pepinos pelados -4 tomates pequeños o 1 grande -2 latas de atún en aceite de oliva -1 cucharada de apio en tiras, en co ...
Parece que sea una moda lo de comer flores, pero lo cierto es que se consumen desde hace ya muchos años. El brócoli, la coliflor, las alcachofas o la lombarda, incluso en forma de especias como el laurel, el tomillo, el azafrán o el romero. En total hay cerca de 250 especies de flores comestibles. Las más populares en la cocina son: las violetas, los pétalos de rosa, la flor de calabacín y ca ...
Llega el verano y con él la red si inunda de fántasticas ensaladas. A veces nos estancamos en su presentación. E aquí 16 ideas para innovar ¡Amén del factor sorpresa! Espero que os inspire!! La Cuchara Azul, nos propone esta original forma de presentar la ensalada con su receta, Ensalada en Bote: The Spanish Food, utiliza pasta brick como recipiente, con su receta, Ensalada de pollo en crujient ...
Compré estas bacaladillas, pensando en hacerlas fritas con una buena tempura. Al abrir la nevera y ver un bote de pesto que tenía a medias, se me antojó juntarlo con el pescado... a ver qué tal... La verdad, quedó muy sabroso, quizás la próxima vez lo aligere con un poco de aceite de oliva, ya que éste es bastante concentrado. Si el pesto lo hacemos nosotros, mucho mejor, pero como recurso r ...
Esta ensalada no la he hecho yo, la probé este fin de semana junto con otros platos de los que no tengo foto, pero que han quedado en mi memoria para repetir. Aunque la imagen no le hace justicia, estaba deliciosa. -mezclum de lechugas (escarola, hoja de roble, lollo rosso,...) -manzana -pechuga asada en su punto -salsa de mostaza -reducción de vinagre de Jerez o Pedro Ximenez -picatostes opci ...
Un gazpacho bronceador y refrescante. Para 1 litro: -4 zanahorias -8 tomates maduros -1/2 bote pequeño de remolacha cocida (o media remolacha cocida) -1 diente de ajo -sal -3 cucharadas de aceite de oliva -1 cucharada de vinagre de manzana opcional: una rebanada de pan duro y medio vaso de agua Pasamos por la licuadora las zanahorias y los tomates. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos ...
Las legumbres en ensalada son un buen recurso para no dejar de tomarlas en verano. No encendemos los fogones y en menos de media hora tenemos preparado un plato lleno de nutrientes, saciante y rico. El resto del trabajo se lo dejamos a la nevera, para tomarla bien fresquita. Para 2-3 raciones: -1 bote de lentejas cocidas -1 zanahoria -1 tomate -1 cebolleta -2 latas de atún en aceite de oliva -4 p ...
Una receta que nos puede servir de aprovechamiento para un puré de patatas que nos haya sobrado el día anterior. En este caso estaba enriquecido con judías verdes y no llevaba leche, sino caldo. Unas costillas de cerdo desmenuzadas, lo convierten en plato único. No pongo cantidades, dependerá del puré que os haya sobrado. Yo lo he hecho en una bandeja de horno, así queda una capa delgada. -p ...
